Nach Angaben der Reader's Digest Association sind Äpfel und Eier ein Nährstoffkraftwerk. Äpfel und Eier tragen dazu bei, das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Asthma und Diabetes zu senken. Eier sind mit der Gesundheit von Auge, Herz und Gehirn verbunden, während Äpfel Vitamin C, Beta-Carotin und Ballaststoffe zu Ihrer Ernährung beitragen. Eier sind ein hochwertiges Eiweiß mit nützlichen Carotinoiden.
Vorteile von Cholin
Eier sind eine reiche Quelle für den Nährstoff Cholin. Laut der University of California in Berkeley ist Cholin an der Bewegung des Cholesterins durch den Blutkreislauf beteiligt und hilft beim Fettstoffwechsel. Cholin ist ein wesentlicher Bestandteil von gesunden Zellmembranen und Nervengewebe. Die Reader's Digest Association behauptet, dass Cholin hilfreich sein könnte, um die Ansammlung von Fett in der Leber zu verringern und neurologische Schäden zu reparieren.
Bedeutung von Protein
Ein großes Ei enthält ungefähr 6 g Protein und alle essentiellen Aminosäuren, wodurch es zu einem vollständigen Protein wird. Essentielle Aminosäuren werden für Eiweiß benötigt und müssen in Ihrer Ernährung ständig ersetzt werden. Muskeln, Organe, Gewebe, Hormone und Enzyme bestehen alle aus Protein.
Überlegungen zu Eiern
Die American Heart Association empfiehlt, dass Erwachsene ihre Cholesterinaufnahme auf 200 mg pro Tag begrenzen. Ein großes Ei enthält etwa 210 mg, die meist im Eigelb gefunden werden. Erwachsenen wird empfohlen, nicht mehr als vier Eigelb pro Woche zu sich zu nehmen. Personen, bei denen ein Risiko für Herzerkrankungen besteht, sollten andere tierische Produkte in Maßen zu sich nehmen, um den Cholesterinspiegel in Grenzen zu halten. Erwägen Sie, ein ganzes Ei oder Eigelb durch zwei Eiweiße zu ersetzen, um eine äquivalente Menge an Protein in Ihrer Ernährung zu erhalten.
Vorteile der Faser
Mehrere Apfelsorten auf der ganzen Welt angebaut. Zu den beliebtesten Angeboten zählen Golden Delicious, Granny Smith, Jonathon, McIntosh, Red Delicious, Rom, Stayman und York. Äpfel sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Die Haut ist besonders reich an löslichen Ballaststoffen, die als Pektin bezeichnet werden. In "Foods That Harm Foods That Heal" wird Pektin der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut zugeschrieben. Die lösliche Faser nimmt Wasser im Darm auf und beugt Verstopfung vor.
Bedeutung von Phytochemikalien
Äpfel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe wie Quercetin, Catechin, Phloridzin und Chlorogensäure. In "Die 150 gesündesten Lebensmittel der Welt" sagt der Autor und Ernährungswissenschaftler Jonny Bowden, dass Äpfel aufgrund ihrer Konzentration an sekundären Pflanzenstoffen die zweithöchste antioxidative Wirkung aller anderen Früchte haben. Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs stehen im Zusammenhang mit oxidativem Stress, der Ihre Zellen und DNA schädigt. Antioxidantien tragen dazu bei, die zerstörerischen Wirkungen der Oxidation zu bekämpfen.
