Mit ihrer geringen Größe und dunkelblauen Färbung sind Blaubeeren ein Genuss, den Sie in freier Wildbahn, in Ihrem Garten, in Ihrem nächsten Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt ernten können. Blaubeeren enthalten zwei einfache Zucker - Fruktose und Glukose - sowie eine Reihe anderer Vitamine, Mineralien und Nährstoffe. Sie können Blaubeeren einfach essen, sie zu Ihrem Lieblingsrezept für Backwaren hinzufügen oder sie als Belag für Desserts oder Müsli essen.
Nährstoffgehalt
Laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten enthält eine Tasse Blaubeeren 84 Kalorien pro Portion, 15 Gramm Zucker sowie fast 4 Gramm Ballaststoffe und 1 Gramm Protein. Blaubeeren sind auch eine gute Quelle für Vitamin C und enthalten etwas mehr als 14 Milligramm pro Portion. Die gleiche Portionsgröße von Blaubeeren hat eine minimale Menge an Fetten - weniger als ein Gramm pro Portion - und kein Cholesterin. Wie viele Früchte bestehen Blaubeeren hauptsächlich aus Wasser mit fast 125 Gramm pro Portion.
Einfache Zucker
Die 15 Gramm Zucker in Blaubeeren bestehen aus zwei natürlichen Zuckern - Fructose und Glucose. Zucker ist die einfachste Form von Kohlenhydraten. Zählen Sie diese also auf Ihre Kohlenhydrataufnahme. Es wird empfohlen, dass Ihre tägliche Kalorienzahl 45 bis 65 Prozent Kohlenhydrate beträgt. Bei einer Diät mit 2000 Kalorien pro Tag bedeutet dies nicht mehr als 900 bis 1300 Kalorien Kohlenhydrate pro Tag.
Formen von Blaubeeren
Blaubeeren werden am häufigsten frisch, gefroren oder in Dosen gegessen. In der Saison finden Sie frische Blaubeeren in Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten. Außerhalb der Saison finden Sie sie gelegentlich auch in Lebensmittelgeschäften, aber die Verfügbarkeit kann sehr unterschiedlich sein. Außerhalb der Vegetationsperiode können Sie gefrorene Blaubeeren als guten Ersatz für frische Beeren genießen. Blaubeerkonserven werden manchmal in einem schweren Sirup verpackt, der zur Konservierung der Beeren verwendet wird, die zusätzlichen Zucker enthalten.
Mit Blaubeeren
Sie können einer Vielzahl von Lebensmitteln frische Blaubeeren hinzufügen, z. B. Frühstücksflocken für einen angenehmen Morgengenuss oder fettarmen Joghurt für einen gesunden Snack. Sie können gefrorene oder frische Blaubeeren in Backwaren verwenden - Waffeln, Pfannkuchen und Muffins, um nur einige zu nennen - oder in Smoothies. Blaubeerkonserven werden häufig für Marmeladen oder Kuchenfüllungen verwendet. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts sollten Sie jedoch auch eine eigene Kuchenfüllung oder zuckerarme Marmelade zu Hause herstellen. Zunehmend verbreitet sind getrocknete Blaubeeren, die man manchmal in Naturkostläden, einfach oder als Teil einer Trails- oder Müslimischung findet.
