Laut den Centers for Disease Control and Prevention leidet jedes Jahr etwa jeder sechste Mensch in den USA an einer Lebensmittelvergiftung oder einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit. Durch Lebensmittel verursachte Krankheiten treten auf, wenn Sie Lebensmittel oder Getränke einnehmen, die mit Toxinen oder krankheitsverursachenden Krankheitserregern wie Bakterien, Viren oder Parasiten kontaminiert sind. Blähungen im Bauchraum können ein Symptom für eine Lebensmittelvergiftung sein, Blähungen können jedoch auch ein neues Symptom sein, das nach der Erholung von einer Magen-Darm-Infektion einsetzt.
Lebensmittelvergiftung und Blähungen
Während Erbrechen, Durchfall und Dehydration die typischen und schwerwiegenderen Indikatoren für durch Lebensmittel verursachte Krankheiten sind, ist Blähungen ein potenzielles Symptom, das erhebliche Schmerzen und Beschwerden verursachen kann. Das Aufblähen des Abdomens, das ein Gefühl von Gasigkeit oder Blähung darstellt, wird typischerweise durch große Mahlzeiten, verschluckte Luft oder zusätzliches Gas verursacht, das von Darmbakterien und unvollständig verdauten Nahrungsmitteln erzeugt wird. Blähungen aufgrund von Lebensmittelvergiftungen können auch mit einer übermäßigen Gasproduktion im Darm zusammenhängen - verursacht durch chemische Reaktionen im Zusammenhang mit der durch Lebensmittel verursachten Krankheit.
Nahrungsmittelunverträglichkeit nach Infektion
Eine Aufblähung des Abdomens kann sich auch nach Genesung von einer Infektion wie einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit entwickeln. In einem in der Dezemberausgabe 2014 von "Pädiatrie und Kindergesundheit" veröffentlichten Artikel wurde darauf hingewiesen, dass Kinder, die an Durchfall leiden, vorübergehend die Produktion von Laktase einstellen können, dem Verdauungsenzym, das Laktose, einen Milchzucker, abbaut. Das Fehlen von Laktase führt zu einer Laktoseintoleranz, die zu Durchfall, Magenkrämpfen und Blähungen führen kann. Eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten, einem Bestandteil von Weizen, Gerste und Roggen, kann auch nach einer viralen oder bakteriellen Magen-Darm-Infektion auftreten, wie in der Winterausgabe 2015 von "Gastroenterology and Hepatology" veröffentlicht. Obwohl es sich nicht um dieselbe Zöliakie handelt, bei der Gluten eine Immunantwort auslöst, die die Darmschleimhaut angreift, kann eine Glutenunverträglichkeit die häufigsten Symptome von Zöliakie wie Durchfall, Bauchschmerzen und Blähungen aufweisen.
Reizdarmsyndrom nach Infektion
Das Reizdarmsyndrom (IBS) ist eine Erkrankung, die durch eine Vielzahl von Symptomen gekennzeichnet ist, am häufigsten Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Verstopfung. Eine im Juni 2007 in "Alimentary Pharmacology and Therapeutics" veröffentlichte Übersicht kam zu dem Schluss, dass die Wahrscheinlichkeit, an IBS zu erkranken, nach einer Magen-Darm-Infektion wie einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit um das Sechsfache erhöht ist, und die Autoren der Studie stellten fest, dass dieses erhöhte Risiko 3 Jahre lang bestehen blieb. Es wird angenommen, dass dieses postinfektiöse IBS mit der Entzündung durch die Infektion und unerwünschten Veränderungen der Darmbakterien zusammenhängt - den Billionen von Mikroorganismen, die eine wichtige Rolle für die Darmfunktion und die Immunität spielen.
Warnungen
Die Priorität bei der Behandlung von Lebensmittelvergiftungen besteht darin, eine Dehydrierung zu verhindern, indem verlorene Flüssigkeiten und Elektrolyte wie Natrium und Kalium ersetzt werden. Blähungssymptome klingen normalerweise ab, sobald sich der Verdauungstrakt vom infektiösen Organismus befreit. Wenn Sie nach der Genesung ein neues Muster von Magen-Darm-Symptomen wie Blähungen, Durchfall oder Magenschmerzen entwickeln, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Suchen Sie auch sofort einen Arzt auf, wenn Sie häufiges Erbrechen, Durchfall, der länger als 3 Tage anhält, Blut im Stuhl, Temperaturen über 101, 5 Grad, starke Bauchschmerzen oder Krämpfe oder Anzeichen von Dehydration, einschließlich Mundtrockenheit, wenig oder gar kein Wasserlassen haben, Schwindel, Schwäche oder übermäßiger Durst.
Rezensiert von: Kay Peck, MPH RD
