Kochbeutel sind speziell hergestellte hitzebeständige Beutel, die normalerweise zum Kochen großer Fleischstücke wie Rindfleisch, Pute oder Schweinefleisch verwendet werden. Sie lassen die Wärme um das Fleisch zirkulieren und kochen es gleichmäßig, während die Feuchtigkeit erhalten bleibt. Die Verwendung von Kochbeuteln kann bei korrekter Verwendung auch die Garzeit verkürzen. Kochtaschen können in den meisten Lebensmittelgeschäften gekauft werden und es gibt eine Vielzahl von Marken. Sie können Ihr Rindfleischstück würzen, aber normalerweise würzen Sie es, wenn Sie ohne Beutel kochen, oder folgen Sie diesem Rezept. Angenommen, Sie folgen dem Rezept, sollte das Rindfleisch in anderthalb bis zwei Stunden fertig sein.
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Fahrenheit vor. Die Innenseite des Garraums mit Mehl bestreichen. Gießen Sie das Mehl in den Beutel. Drücken Sie das offene Ende des Beutels mit Ihren Fingern fest zu und schütteln Sie den Beutel, sodass die Innenseiten des Beutels vollständig mit Mehl bedeckt sind.
Schritt 2
Legen Sie den Beutel in die Auflaufform und legen Sie ihn beiseite.
Schritt 3
Bereiten Sie das Rindfleisch vor. Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Rindfleisch ab und legen Sie es beiseite.
Schritt 4
Fügen Sie alle Ihre Gewürze der Tasche hinzu. In diesem Fall Salz, Pfeffer, Tomatensauce, Wasser und Instant-Bouillon in den Beutel geben. Schütteln Sie den Beutel erneut, um den Inhalt zu mischen. Bereiten Sie das Gemüse vor und geben Sie es in den Beutel.
Schritt 5
Legen Sie das Rindfleisch vorsichtig in den Kochbeutel. Schließen Sie die Tasche mit der mit der Tasche gelieferten Nylonbindung. Drücken Sie den Beutel vorsichtig zusammen und rollen Sie ihn so, dass der Inhalt das Rindfleisch vollständig bedeckt.
Schritt 6
Legen Sie den Beutel in die Schüssel. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um 5 oder 6 kleine Schlitze mit einer Breite von einem halben Zoll oben am Beutel zu machen. Backen Sie das Rindfleisch 1 1/2 bis 2 1/2 Stunden lang, je nachdem, wie gut Sie Ihr gekochtes Rindfleisch mögen. 1 1/2 Stunden kochen lassen, wenn Sie es mittel mögen, und 2 1/2 Stunden, wenn Sie es gut gemacht mögen.
Schritt 7
Das Rindfleisch aus dem Ofen nehmen und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Öffnen Sie vorsichtig den Beutel und legen Sie das Rindfleisch in die Schüssel. Gießen Sie den Saft über das Roastbeef und schnitzen Sie.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 Backofen Kochbeutel
1/2 Tasse Mehl
4 Pfund Rinderbraten
1/2 Tasse Wasser
3 oz. Dose Tomatensauce
1 Teelöffel. Instant-Bouillon
3 mittelgroße Karotten
3 Stangen Sellerie, in 1-Zoll-Scheiben geschnitten
2 mittelgroße Zwiebeln
1 mittelroter oder grüner Pfeffer, in 1-Zoll-Quadrate geschnitten
Ofenschale oder Bratpfanne mindestens 5 cm tief
Trinkgeld
Wenn Sie den Beutel in den Ofen stellen, bläht er auf, wenn er sich mit heißer Luft füllt. Stellen Sie sicher, dass in Ihrem Ofen genügend Platz vorhanden ist, ohne dass der Beutel die heißen Heizschlangen oben am Ofen berührt.
Warnung
Um den Beutel zu öffnen, schneiden Sie ihn oben mit einem Messer in Längsrichtung auf. Achten Sie darauf, dass der heiße Dampf Ihre exponierte Haut nicht verbrennt. Halten Sie Ihr Gesicht von der Tasche fern, während Sie sie aufschneiden.
Lesen Sie immer die Anweisungen auf dem Kochbeutel, bevor Sie ihn verwenden, da verschiedene Marken geringfügige Abweichungen in den Anweisungen aufweisen können.
