Die 7-Tage-Farbdiät ist eine clevere Möglichkeit, Obst und Gemüse zu essen. Es verwendet die Prinzipien des "Savor the Spectrum" -Programms des National Cancer Institute aus dem Jahr 2002, das eine gesunde Ernährung fördert, indem es den Menschen vorschlägt, täglich fünf bis neun Portionen Obst und Gemüse zu essen. Inspiriert von dem Konzept, dass bunte Lebensmittel gesund sind, schrieb die Künstlerin Mindy Weisel zusammen mit ihren beiden Töchtern 2003 das Buch "The 7-Day Color Diet".
Farben des Essens
Unterschiedlich gefärbte Lebensmittel haben unterschiedliche ernährungsphysiologische Vorteile. Die 7-Tage-Farbdiät bietet Rezepte mit Nahrungsmitteln, die auf wissenschaftlichen Erkenntnissen basieren. Jeder Wochentag ist einer bestimmten Farbe gewidmet. Tag eins ist weiß, Tag zwei ist rot, Tag drei ist grün, Tag vier ist orange, Tag fünf ist lila, Tag sechs ist gelb und am siebten Tag isst du den Regenbogen der Farben. Wenn Sie sich an die Diät halten, sollten Sie abnehmen, ein gesundes Gewicht halten und vielleicht sogar Ihren Teint verbessern.
Weiß, Rot und Grün
Dr. Julie Garden-Robinson, eine Lebensmittel- und Ernährungsspezialistin, erläutert die besonderen Vorteile jeder Lebensmittelfarbengruppe in einer Broschüre, die vom North Dakota State University Extension Service herausgegeben wird. Lebensmittel in der weißen Gruppe des Tages sind Bananen, Blumenkohl, Knoblauch, Ingwer, Jicama, Pilze, Zwiebeln und Kartoffeln. Weiße Lebensmittel enthalten Anthoxanthine, die den Blutdruck und das Cholesterin senken können. Lebensmittel in der roten Gruppe des zweiten Tages sind rote Äpfel, Rüben, Kirschen, rosa Grapefruit, rote Trauben, rote Paprika, rote Kartoffeln, Erdbeeren, Tomaten und Wassermelonen. Rote Lebensmittel enthalten Lycopin, das das Prostatakrebsrisiko verringern kann. Spaghettisauce aus Tomaten zum Beispiel ist eine hervorragende Möglichkeit für Ihren Körper, Lycopin aufzunehmen. Lebensmittel in der grünen Gruppe des dritten Tages sind grüne Äpfel, Artischocken, Avocados, Spargel, Brokkoli, grüne Bohnen, Gurken, grüne Trauben, Erbsen, Salat, Limetten, grüner Pfeffer, Spinat und Zucchini. Grüne Lebensmittel enthalten Chlorophyll. Einige enthalten Lutein, das in Kombination mit Zeaxanthin - das in Trauben, Mais, rotem Pfeffer, Eigelb und Orangen enthalten ist - Katarakte reduzieren kann. Andere grüne Gemüse können zum Schutz vor einigen Formen von Krebs beitragen.
Orange, Lila und Gelb
Lebensmittel in der Orangengruppe des vierten Tages und in der gelben Gruppe des sechsten Tages sind gelbe Äpfel, Aprikosen, Butternusskürbis, Karotten, Grapefruit, Zitronen, Nektarinen, Mangos, Orangen, Pfirsiche, Birnen, gelbe Paprika, Ananas, Mais, Süßkartoffeln und Mandarinen. Orange / gelbe Lebensmittel enthalten Carotinoide, die die Gesundheit der Augen fördern, das Risiko einiger Krebsarten verringern, Herzkrankheiten vorbeugen und das Immunsystem verbessern. Lebensmittel in der lila Gruppe des fünften Tages sind Brombeeren, Blaubeeren, Pflaumen, Auberginen, Feigen, lila Trauben, Pflaumen und Rosinen. Lila Lebensmittel enthalten Anthocyane, Antioxidantien, die Ihre Zellen vor Schäden schützen. Insbesondere Blaubeeren können bei Gedächtnisverlust aufgrund des Alterns helfen.
Beispiele
