Die siebentägige Diät mit braunem Reis oder die Reinigung mit braunem Reis basiert auf den Prinzipien der makrobiotischen Diät, die in den 1970er Jahren populär war. Obwohl brauner Reis die Grundlage der Ernährung bildet, ist er nicht der einzige Bestandteil. Sie können auch Gemüse, Obst und einige gesunde Fette wie Olivenöl essen.
Die Diät soll Ihnen helfen, sich von verarbeiteten Lebensmitteln und anderen Stressfaktoren wie Umweltgiften zu entgiften, damit Ihr Körper auf natürliche Weise ein Gleichgewicht erreichen kann. Natürlich sollten Sie immer mit Ihrem Arzt oder einem qualifizierten Ernährungsberater sprechen, der mit Ihrer Krankengeschichte vertraut ist, bevor Sie mit einer neuen, insbesondere strengen Diät beginnen.
Brown Rice Diet Basics
Obwohl der Name den Anschein erweckt, dass Sie nur braunen Reis essen können, enthält diese siebentägige Reisdiät auch andere Vollwertkost. Neben braunem Reis können Sie essen:
- Ganzes Gemüse
- Ganze Früchte
- Olivenöl
- Leinsamenöl
- Bohnen
- Hähnchen
- Wilder Fisch
- Meeresgemüse (Seetang, Seetang und Nori)
- Nüsse und Samen
- Kräuter und Gewürze (einschließlich keltisches Meersalz)
Es gibt nicht viel neuere Forschungen zu einer Diät mit braunem Reis, aber ein Artikel, der im Herbst 2002 im Permanente Journal veröffentlicht wurde, stellt fest, dass der Großteil Ihrer Diät (oder 40 bis 60 Prozent) Vollkornprodukte wie brauner Reis sein sollte, während Gemüse 20 liefert auf 30 Prozent. Bohnen liefern weitere 10 Prozent, der Rest sollte aus Meeresgemüse und gelegentlichem Obst stammen. Neben der Beachtung der Arten von Lebensmitteln, die Sie essen, sollten Sie auch der Qualität Priorität einräumen. Alle Lebensmittel sollten nach Möglichkeit biologisch sein.
Befürworter der Ernährung behaupten, dass viele chronische Krankheiten wie Krebs durch den Verzehr von zu vielen verarbeiteten, ungesunden Lebensmitteln und zu wenig Vollwertkost entstehen. Stattdessen heißt es, dass eine überwiegend vegetarische Ernährung, die nur aus unverarbeiteten Vollwertkost besteht, das Krankheitsrisiko senken und die Stimmung verbessern kann. Obwohl die makrobiotische Diät als langfristige Lösung konzipiert wurde, dient die siebentägige Diät mit braunem Reis als Reinigung für Menschen, die nach einem Reset suchen.
Warum brauner Reis?
Laut einer im Juli 2016 in Advances in Food Technology and Nutritional Sciences veröffentlichten Studie ist Reis ein Grundnahrungsmittel für rund 70 Prozent der Weltbevölkerung. Im Gegensatz zu weißem Reis, der in hohem Maße verarbeitet wird, gilt brauner Reis als Vollkorn. Es enthält die äußeren Kleie- und Keimanteile, die sowohl Stärke als auch Ballaststoffe liefern.
Brauner Reis wirkt sich aufgrund seines hohen Fasergehalts im Vergleich zu weißem Reis weniger dramatisch auf den Blutzucker- und Insulinspiegel aus. Laut einer Veröffentlichung des British Journal of Nutrition vom August 2013 ist dies auch mit Gewichtsverlust und einem verringerten Körperfettanteil verbunden.
Befürworter der Diät mit braunem Reis behaupten auch, dass brauner Reis hypoallergen ist - was Toleranz ohne nachteilige Auswirkungen oder Symptome ermöglicht - und dass er bestimmte Substanzen enthält, die die Entgiftung verbessern und eine antioxidative Aktivität haben können.
Eine dieser Substanzen ist Gamma-Oryzanol, das laut einer November-Ausgabe von Nutrients in der Reiskleie enthalten ist . Die andere ist Ballaststoffe, die laut einem im November 2016 in Advances in Nutrition veröffentlichten Bericht an Toxine binden und Ihnen dabei helfen, diese aus Ihrem Körper zu entfernen. Ballaststoffe helfen auch dabei, Abfall durch Ihr Verdauungssystem zu transportieren - ein weiterer wichtiger Aspekt einer wirksamen Entgiftung.
Was sagt die Wissenschaft?
Eines der Hauptanliegen eines Diätplans ist, ob er genügend Abwechslung enthält, um Sie mit allen Nährstoffen zu versorgen, die Sie benötigen, um gesund zu bleiben. Obwohl dies kein großes Problem für eine Reinigung mit braunem Reis ist, die Sie nur sieben Tage lang durchführen, sollten Sie dies dennoch berücksichtigen.
In dem Bericht 2016 über Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie und in den Ernährungswissenschaften berichteten Forscher, dass nach makrobiotischen Prinzipien zubereitete Mahlzeiten nicht nur genügend Kalorien, Eiweiß und Fett enthalten, sondern auch ausreichende Mengen der meisten Vitamine und Mineralien, die für Ihre Gesundheit erforderlich sind Ausnahme von wenigen.
Diese Forscher untersuchten auch bestimmte Verbindungen wie Gamma-Oryzanol und Tocotrienol, die in der Kleie des braunen Reises enthalten sind, und stellten fest, dass sie die Herzgesundheit verbessern können, indem sie gleichzeitig das schlechte Cholesterin senken und das gute Cholesterin erhöhen. Diese Verbindungen waren auch mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden.
Eine weitere Studie, die im Juni 2016 in PLOS One veröffentlicht wurde, untersuchte die Auswirkungen einer Diät mit braunem Reis auf Diabetiker. Sie verglichen die Diät mit braunem Reis mit einer traditionellen Diät für Diabetiker und stellten fest, dass Diabetiker, die der Diät mit braunem Reis folgten, eine bessere Blutzuckerkontrolle und einen besseren Hämoglobin-a1c-Spiegel hatten als Diabetiker mit traditioneller Diät.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Teilnehmer dieser Studie 12 Wochen lang auf Diät waren und dass die Auswirkungen erst in der vierten Woche gemessen wurden. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie nach nur sieben Tagen Diät die gleichen Effekte sehen.
Brauner Reis und Entgiftung
Aber was ist mit der Entgiftung - einer der Hauptansprüche der Reinigung von braunem Reis? Laut dem Bericht 2016 in Advances in Food Technology and Nutritional Sciences enthält brauner Reis auch eine Verbindung namens Inositol, die die Fähigkeit des Körpers zur Entgiftung zu erhöhen scheint. Forscher aus dem Bericht stellen fest, dass Inosit eine starke chelatisierende Wirkung hat. Mit anderen Worten, es bindet an giftige Schwermetalle wie Blei, Quecksilber und Arsen und hilft, diese aus Ihrem Körper zu entfernen.
Weitere bekannte Vorteile von Inosit sind:
- Ausgeglichener Blutzuckerspiegel
- Verbesserte Marker für das metabolische Syndrom (verringerter Cholesterinspiegel, verringerter Blutdruck und ausgewogenerer Blutzucker)
- Krebsvorsorge
- Reduzierte Schwere von Panikattacken und zwanghaftem Verhalten
- Verminderte Entzündung
- Verbesserte Fettleber
Ein Wort der Warnung
Obwohl die Ernährung mit braunem Reis nahezu ausgewogen ist, fehlen ihr einige wichtige Nährstoffe wie Vitamin D, Vitamin B12 und Kalzium. Dies geht aus einem Bericht hervor, der im Juli 2015 in Nutrition and Cancer veröffentlicht wurde Sieben Tage ist es unwahrscheinlich, dass Sie Nährstoffmängel entwickeln. Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, länger daran festzuhalten, müssen Sie diese spezifischen Nährstoffe hinzufügen, um Ihren Bedarf zu decken.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass Reis eine wichtige Nahrungsquelle für Arsen ist, ein Schwermetall, das mit einem erhöhten Risiko für Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes und Atemwegserkrankungen wie Asthma in Verbindung gebracht wurde.
Laut einem Bericht, der im Mai 2017 in Science of the Total Environment veröffentlicht wurde, kann der Verzehr von zu viel Reis Sie einem hohen Arsengehalt aussetzen, der Ihr Risiko für diese gesundheitsschädlichen Auswirkungen erhöht. Übermäßiger Reiskonsum kann während der Schwangerschaft besonders problematisch sein, da das Arsen die Gesundheit des sich entwickelnden Babys beeinträchtigen kann.
