Ähnlich, weil beide Nudeln enthalten, sind Chow mein und lo mein eigentlich unterschiedliche Gerichte. Chow mein wird durch Braten von Nudeln mit Zwiebeln, Sellerie und manchmal Fleisch hergestellt, und lo mein wird durch Rühren von Nudeln in ein Gemüse- oder Fleischgericht ohne Rühren hergestellt. Aufgrund dieser Unterschiede variieren die Nährwertangaben zwischen den beiden Gerichten.
Die Grundlagen: Kalorien und Fett
Eine 100-Gramm-Portion des durchschnittlichen Restaurant-Hühnchen-Chow-Mein enthält 85 Kalorien und 2, 8 Gramm Fett, von denen etwa 0, 5 Gramm gesättigt sind. Die gleiche Menge Restaurant Gemüse Chow Mein hat 43 Kalorien und etwa 1, 7 Gramm Fett, von denen etwa 0, 3 Gramm gesättigt sind. Beide Chow-Mein-Optionen sind kalorienmäßig besser als eine 100-Gramm-Portion Gemüse-Lo-Mein, die 121 Kalorien und 2, 4 Gramm Fett enthält, von denen 0, 5 Gramm gesättigt sind. Je niedriger Ihre Ernährung mit gesättigten Fettsäuren ist, desto geringer ist das Risiko für Herzerkrankungen, hohen Cholesterinspiegel und Schlaganfall.
Leistungsstarkes Protein
Chow oder Lo Mein mit Fleisch enthält mehr Eiweiß als Gemüse. Zum Beispiel enthält eine 100-Gramm-Portion Hühnerfutter mein ungefähr 6, 8 Gramm Protein pro Bestellung, was 15 Prozent der 46 Gramm Protein entspricht, die Frauen täglich benötigen, und 12 Prozent der 56 Gramm, die Männer täglich benötigen. Die gleiche Menge Gemüse-Chow-Mein enthält zum Vergleich 1, 4 Gramm Protein pro Bestellung. Eine 100-Gramm-Portion Gemüse enthält etwa 4, 8 Gramm Protein, obwohl sie kein Fleisch enthält.
Fantastische Faser
Eine 100-Gramm-Portion Hühnchen-Chow-Mein liefert 1 Gramm Ballaststoffe, und die gleiche Menge Gemüse-Chow-Mein liefert 1, 2 Gramm. Sie erhalten 1, 3 Gramm Ballaststoffe in 100 Gramm Gemüse, was 5 Prozent der 25 Gramm Ballaststoffe entspricht, die Frauen täglich benötigen, und 3 Prozent der 38 Gramm, die Männer täglich benötigen. Ballaststoffe helfen Ihrem Verdauungssystem, richtig zu funktionieren, und können Verstopfung vorbeugen. Wenn Sie viel Ballaststoffe essen, kann dies auch zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, was das Risiko für Herzerkrankungen verringern kann.
Essentielle Vitamine und Mineralien
Eine 100-Gramm-Portion Hühnerfutter liefert 0, 7 Milligramm Eisen, was 8 Prozent des täglichen Bedarfs von Männern und 4 Prozent der täglich benötigten 18 Milligramm-Frauen entspricht. Eisen ist wichtig für den normalen Sauerstofftransport. Die gleiche Portion Gemüse-Chow mein liefert etwa 0, 4 Milligramm Eisen, und eine 100-Gramm-Portion Gemüse lo mein liefert 1 Milligramm. Alle drei Gerichte enthalten eine gute Dosis Niacin, einen Nährstoff, der Ihrem Körper hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln. Sie erhalten auch reichlich Vitamin K, einen Nährstoff, der Ihrem Blutgerinnsel hilft, aus einem der drei Gerichte. Sie erhalten kleinere Mengen an Kalium und Vitamin A und C.
Und der Gewinner ist…
In Bezug auf Protein ist Chow mein oder Lo mein mit Fleisch der richtige Weg, aber Fleisch fügt dem Gericht auch gesättigtes Fett hinzu. Natrium ist ein weiteres Problem, da eine zu natriumreiche Ernährung das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen kann. In Bezug auf Natrium ist eine 100-Gramm-Portion Chicken Chow Mein der Gewinner, obwohl sie immer noch 311 Milligramm enthält, was 21 Prozent der 1.500 Milligramm entspricht, die die American Heart Association als tägliche Obergrenze empfiehlt. Eine 100-Gramm-Portion Gemüse-Chow-Mein enthält 344 Milligramm, und 100 Gramm Gemüse-Lo-Mein enthält 430 Milligramm. In Bezug auf die Nährstoffe sind alle drei Gerichte ziemlich ähnlich, aber je mehr Gemüse das Gericht enthält, desto mehr Ballaststoffe, Kalium und Vitamine A und C erhalten Sie.
