Scheint es ewig zu dauern, bis Ihre Hähnchenschenkel im Ofen oder auf dem Grill gekocht haben? Und wenn sie endlich fertig sind (oder denken Sie), sind sie entweder nicht vollständig gekocht oder sie sind verkocht? Möglicherweise können Sie beide Probleme lösen, indem Sie teilweise gekochte Hähnchenkeulen vorbereiten, bevor sie in den Ofen kommen.
Trinkgeld
Sie können Ihre ofengekochten Hähnchenschenkel fertig machen, indem Sie 10 bis 15 Minuten in einem 450-Grad-Fahrenheit-Ofen backen oder bis Ihr Huhn eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht hat.
Die Vorteile von Parboiling
Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ist der Verzehr von rohem oder ungekochtem Tierfleisch, einschließlich Hühnchen, eine der häufigsten Ursachen für Lebensmittelvergiftungen in den USA. Rohes Huhn kann mit verschiedenen Arten von Bakterien kontaminiert sein, die Sie krank machen können, einschließlich Salmonellen und Campylobacter .
Aus Sicherheitsgründen empfiehlt FoodSafety.gov, dass alle Hühnerfleischsorten - Brust, Beine, Oberschenkel, Viertel, Trommelstöcke und Flügel - so lange gekocht werden, bis sie eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreichen. Selbst wenn Sie Ihr ofengekochtes Hähnchenbrustrezept genau befolgt haben, kann es aufgrund der unterschiedlichen Größen der Hähnchenbestandteile immer zu ungekochtem oder verkochtem Fleisch kommen.
Wenn Sie vor dem Backen gekochte Hähnchenkeulen oder andere Schnitte zubereiten, kann dies dazu beitragen, dass Ihr Hähnchen nicht zu lange oder zu lange gekocht wird, und die Zeit reduzieren, die Ihre Hähnchenschenkel im Ofen verbringen. Wenn Sie Ihr Huhn vor dem Einlaufen in den Ofen kochen, haben Sie möglicherweise auch die Möglichkeit, dem Fleisch mit verschiedenen Flüssigkeiten und Aromen mehr Geschmack zu verleihen.
Gekochte Hähnchenkeulen zubereiten
Technisch gesehen sind gekochte und gekochte Hähnchenkeulen nicht dasselbe. Wenn Sie Ihre Drumsticks für den Ofen vorbereiten, möchten Sie nicht kochen, sondern kochen. Parboiling ist eine Technik, bei der das Fleisch bei schwacher Hitze teilweise gekocht wird, während beim Kochen das Fleisch vollständig gekocht wird. Da Sie Ihr Huhn im Ofen fertig machen möchten, ist es besser, es zu kochen.
Beginnen Sie, indem Sie zuerst das Fett von Ihren Hähnchenschenkeln abschneiden und sie unter kaltem fließendem Wasser in der Spüle abspülen. Dann legen Sie Ihre Hähnchenschenkel in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Fügen Sie Salz und andere Gewürze wie zerkleinerte Knoblauchzehen, geviertelte Zwiebeln oder frische Zitronenscheiben hinzu. Legen Sie Ihr Huhn bei mittlerer Hitze auf den Herd und kochen Sie es 7 Minuten lang. Stellen Sie dann die Hitze auf niedrig und köcheln Sie weitere 3 Minuten lang.
Sie können auch zuerst Ihr Wasser kochen und dann das Huhn hinzufügen, was hilfreich sein kann, wenn Sie verschiedene Hühnerteile kochen. Sobald Ihr Wasser kocht, fügen Sie Ihr geschnittenes und gewaschenes Huhn hinzu. Kochen Sie Ihre Beine, Oberschenkel und Viertel fünf Minuten lang, Ihre Hühnerbrust 10 Minuten lang und die Flügel 15 bis 20 Minuten lang. Entfernen Sie das Huhn mit einer Zange aus dem Wasser, legen Sie es auf einen Teller und tupfen Sie es trocken.
Ofen gekochte Hähnchenschenkelviertel
Sobald Ihre gekochten Hähnchenkeulen fertig gekocht sind, können Sie sie in den auf 450 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen stellen. Bevor Sie Ihr Huhn in den Ofen geben, geben Sie Ihre Lieblingsgewürze in Ihre ofengekochten Hähnchenschenkelviertel wie Rosmarin, Thymian, Oregano oder Paprika.
Anstelle von Kräutern und Gewürzen können Sie Ihre gekochten Hähnchenkeulen vor dem Backen mit Ihrer Lieblingsgrillsauce bestreichen. Beachten Sie jedoch, dass in Flaschen abgefüllte Barbecue-Sauce reich an Natrium sein kann. Laut USDA-Daten können zwei Esslöffel Barbecue-Sauce in Flaschen bis zu 271 Milligramm Natrium enthalten. Die American Heart Association empfiehlt, die tägliche Natriumaufnahme auf nicht mehr als 2.300 Milligramm pro Tag zu beschränken, und die Barbecue-Sauce beträgt 10 Prozent des Tageslimits.
Die Experten der Northwest Kidney Centers schlagen vor, Ihre eigene Barbecue-Sauce aus natriumarmem Ketchup und salzfreier Tomatensauce herzustellen, um die Natriumaufnahme in Schach zu halten. Verwenden Sie Zutaten wie Apfelessig, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce, Paprika, scharfe Sauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer, um den Grillgeschmack zu erhalten, den Sie lieben.
Sobald Sie Ihre gekochten Hähnchenkeulen nach Ihren Wünschen gewürzt haben, backen Sie sie 10 bis 15 Minuten im Ofen oder bis Ihr Hähnchen 165 Grad Fahrenheit erreicht hat.
