Natrium ist notwendig für das gesunde Funktionieren Ihres Körpers. Laut der Cleveland Clinic kann jedoch zu viel Natrium Schwellungen, Ödeme und Bluthochdruck verursachen. Schweinefilet ist eine gute Wahl für salzarme Diäten, da es von Natur aus natriumarm und eines der zarteren Schweinefleischstücke ist. Schweinefilet ist fettarm und hat einen milden Geschmack. Da Sie dem Filet kein Salz hinzufügen, verwenden Sie eine Marinade, um dem Fleisch zusätzliche Würze zu verleihen.
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 425 F vor.
Schritt 2
Kombinieren Sie ¼ Tasse Balsamico-Essig mit Olivenöl, Rosmarin, Pfeffer und Knoblauch. Legen Sie das Filet in die Plastiktüte und legen Sie es in die flache Schale. Gießen Sie die Marinadenmischung in den Beutel und verschließen Sie ihn. Lassen Sie das Filet etwa eine Stunde lang im Kühlschrank stehen.
Schritt 3
Während das Filet mariniert, kochen Sie vorsichtig eine halbe Tasse Balsamico-Essig im Topf bei mittlerer Hitze, bis es sich halbiert hat. Es sollte ungefähr 5 Minuten dauern. Dadurch entsteht eine Balsamico-Glasur für das Schweinefilet, die unmittelbar vor dem Herausnehmen aus dem Ofen verwendet werden soll.
Schritt 4
Das Schweinefilet aus der Marinade nehmen. Wirf die Marinade weg. Legen Sie das Filet in die Bratpfanne auf dem Rost. 20 bis 27 Minuten im Ofen kochen oder bis die Innentemperatur beim Testen mit dem Fleischthermometer 145 F erreicht.
Schritt 5
Das Filet aus dem Ofen nehmen und mit der Balsamico-Glasur bestreichen. Legen Sie das Filet zwei Minuten lang wieder in den Ofen. Nehmen Sie das Schweinefilet aus dem Ofen und bedecken Sie die Bratpfanne mit Aluminiumfolie. Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren drei Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Topf
½ Tasse Balsamico-Essig
Große wiederverschließbare Plastiktüte
Flacher Teller
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel frischer Rosmarin
¼ Tasse Balsamico-Essig
2 gehackte Knoblauchzehen
¾ Teelöffel gemahlener schwarzer Peeper
Bratpfanne mit Rost
Fleischthermometer
Bürste
Ofenhandschuhe
Trinkgeld
Um Schweinefilet einzufrieren, wickeln Sie das Fleisch in Hochleistungsaluminiumfolie, Hochleistungsplastikfolie oder einen Hochleistungsplastik-Gefrierbeutel ein. Wenn das gekochte Filet nach dem Kochen fünf bis 10 Minuten ruhen gelassen wird, kann das Fleisch seine Säfte wieder aufnehmen und wird feuchter.
Warnung
Rohes Schweinefilet sollte nicht länger als zwei bis vier Tage ohne Kochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
