Schokolade ist für ihren köstlichen Geschmack bekannt und wird von vielen geliebt. Im Jahr 2015 überstieg der weltweite Schokoladenumsatz 100 Milliarden Dollar. Und während Schokolade einige gesundheitliche Vorteile hat, können diese angeblichen Vorteile ihren Preis haben. Der Autor einer Überprüfung im Januar 2015 in Integrated Environmental Assessment and Management stellte mehrere negative gesundheitliche Auswirkungen des Schokoladenkonsums fest.
Nicht deklarierte Allergene
Nahrungsmittelallergien betreffen Millionen von Menschen. Nicht deklarierte Allergene lösen häufig Produktrückrufe aus. Ein Papier vom April 2017 in der Zeitschrift für Lebensmittelschutz zeigten, dass viele Schokoriegel nicht deklarierte Allergene wie Milch und Nüsse enthalten. Diese Lebensmittel können bei manchen Menschen schwere Reaktionen hervorrufen. Eine solche Kontamination tritt häufig auch dann auf, wenn Hersteller das Produkt als sicher kennzeichnen.
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Giftige Elemente
Schokolade kann auch nicht deklarierte Toxine enthalten. Ein Bericht vom März 2018 im Journal of Food Composition and Analysis zeigte, dass sowohl verarbeitete Schokolade als auch roher Kakao unsichere Cadmium- und Nickelwerte aufwiesen. Diese Schwermetalle reichern sich in Ihrem Körper an und können bleibende Schäden verursachen. Leider können Kinder auf der ganzen Welt durch den Verzehr von Schokolade inakzeptabel Schwermetallen ausgesetzt werden.
Schädliche Bakterien
Antigenkontamination ist eines der größten Risiken der Schokoladenproduktion. Moderne Herstellungsverfahren haben dieses Risiko erheblich verringert. Dennoch hatten 25 Prozent der Schokoladenproben eine bakterielle Kontamination, als sie während einer Studie untersucht wurden, die in einem Artikel aus dem Jahr 2015 in der Zeitschrift Food Control vorgestellt wurde. Interessanterweise wiesen die Kakaobohnen nur eine geringe Kontamination auf, sodass die Kontamination während der Verarbeitung auftrat. Enterobacteriaceae an den Händen der Arbeiter enthüllten die Quelle.
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Gewichtszunahme
Übergewicht betrifft etwa 36 Prozent der amerikanischen Bevölkerung, und die leeren Kalorien in Schokolade können eine Rolle spielen. In einem Artikel in Adipositas vom März 2015 wurde der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Pralinen und der Gewichtszunahme untersucht. Die Forscher befragten Frauen nach der Menopause über einen Zeitraum von drei Jahren. Die Ergebnisse zeigten, dass Frauen, die mehr Schokolade zu sich nahmen, mit größerer Wahrscheinlichkeit an Gewicht zunahmen.
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Schokolade und Sodbrennen
Die negativen Nebenwirkungen von Schokolade können Sodbrennen sein. Laut der American Society for Gastrointestinal Endoscopy senkt Schokolade den Druck des Schließmuskels der Speiseröhre, eine Veränderung, die Sie anfällig für Sodbrennen machen kann. In einem Bulletin des Nationalen Instituts für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen wird empfohlen, Schokolade zu vermeiden, um Symptome des gastroösophagealen Reflux zu verhindern.
Schokolade und Krebs
Schokolade essen bietet viele Flavonoide. Diese Antioxidantien sollen jedoch zur Bekämpfung von Krebs beitragen. Die Autoren eines Artikels in BMC Cancer vom Juli 2016 schlugen jedoch etwas anderes vor. Diese Forscher befragten mehrere tausend Menschen mit Prostatakrebs. Korrelationen zeigten, dass eine größere Schokoladenaufnahme die Wahrscheinlichkeit erhöhte, dass ein Teilnehmer Krebs hatte. Die Autoren betrachteten mehrere Erklärungen für dieses überraschende Ergebnis. Zum Beispiel kann der hohe Kohlenhydratgehalt der meisten Schokoladenprodukte dazu beigetragen haben. Zuckerfreie Schokolade kann die Vorteile von Kakao bieten, ohne das Risiko für Fettleibigkeit und Krebs zu erhöhen.
