Getrocknete Blaubeeren enthalten einen Nährwert. Sie sind natrium- und kalorienarm, bieten 127 Kalorien pro viertel Tasse und enthalten kein Cholesterin. Darüber hinaus enthalten diese Früchte Nährstoffe, die für Ihre Gesundheit wichtig sind. Es gibt viele Möglichkeiten, diese süßen Leckereien zu genießen. Sie können einen Smoothie machen, indem Sie getrocknete Blaubeeren und eine Banane mit Milch Ihrer Wahl mischen oder Blaubeeren zu heißem Haferflocken hinzufügen.
Starke und gesunde Knochen
Getrocknete Blaubeeren sind reich an Vitamin K und enthalten etwa 23, 8 Mikrogramm Vitamin pro viertel Tasse. Diese Menge entspricht 20 bis 26 Prozent des empfohlenen Tageswerts für Vitamin K. Vitamin K hilft Ihrem Blutgerinnsel richtig und spielt eine entscheidende Rolle für Ihre Knochengesundheit. Darüber hinaus hilft Vitamin K Ihrem Körper, Kalzium zum Knochenaufbau zu verwenden. Laut dem Medical Center der University of Maryland hilft Vitamin K, das Risiko von Knochenbrüchen zu senken, insbesondere bei Frauen nach der Menopause, bei denen ein Osteoporoserisiko besteht.
Bekämpfung freier Radikale
Eine viertel Tasse getrocknete Blaubeeren enthält etwa 9, 5 Milligramm Vitamin C und deckt 11 bis 13 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin und unterstützt das Knochenwachstum und die Gewebereparatur. Ihr Körper benötigt Vitamin C zur Wundheilung sowie zur Reparatur und Pflege Ihrer Zähne und Knochen. Vitamin C hilft auch beim Aufbau von Kollagen, einem Protein, das zur Bildung von Bändern, Haut, Blutgefäßen, Sehnen und Knorpel verwendet wird. Kollagen begrenzt die schädlichen Wirkungen freier Radikale durch seine antioxidative Aktivität. Freie Radikale sind instabile Verbindungen, die Ihre DNA schädigen und zu Herzkrankheiten und Krebs führen können.
Typ 2 Diabetiker zugelassen
Getrocknete Blaubeeren sind eine gute Faserquelle. Eine viertel Tasse getrocknete Blaubeeren liefert Ihnen 3 Gramm Ballaststoffe und deckt laut USDA National Nutrient Database 10 bis 12 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs. Ballaststoffe tragen nicht nur dazu bei, Ihr Verdauungssystem gesund zu halten, sondern kontrollieren auch den Blutzuckerspiegel Typ 2 Diabetes.
Blaubeeren sind ein ideales Lebensmittel für Diabetikerdiäten, da sie eine kohlenhydratarme Frucht mit einem niedrigen glykämischen Index sind, was bedeutet, dass sie wahrscheinlich keine Blutzuckerspitzen verursachen, da sie langsamer verdauen als viele andere Kohlenhydrate. Laut Diabetes Self-Management haben Menschen mit Typ-2-Diabetes ihren durchschnittlichen Blutzuckerspiegel durch den Verzehr von drei Portionen Blaubeeren verbessert. Daher empfiehlt Driscolls Blaubeeren für Diabetiker als Snack.
Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit
Das Journal of the Science of Food and Agriculture veröffentlichte eine Studie, um die Rolle von Flavonoiden, insbesondere in Beeren, für die kardiovaskuläre Gesundheit zu untersuchen. Empfehlungen aus den Ergebnissen der Studie deuteten darauf hin, dass Beeren aus kardiovaskulären Gründen in die Ernährung aufgenommen werden sollten.
Blaubeeren haben antioxidative Eigenschaften, die das Risiko von Herzinfarkten verringern können. Der USDA Agricultural Research Service berichtete, dass der Verzehr von Blaubeeren das Risiko eines Herzinfarkts bei Frauen um 33 Prozent senken kann. Antioxidantien können helfen, Schäden durch freie Radikale zu kontrollieren, die in den frühen Stadien der arterienverstopfenden Atherosklerose auftreten.
Getrocknete Blaubeeren sind eine reichhaltige Quelle an Anthocyanen, die starke sekundäre Pflanzenstoffe sind, die den Beeren ihre blaue Farbe verleihen. Abgesehen davon helfen Anthocyane bei der Bekämpfung freier Radikale. Epidemiologische und klinische Studien haben einen Zusammenhang zwischen Anthocyanen und einer verbesserten kardiovaskulären Gesundheit gezeigt, wie aus einer 2017 von Superfood and Functional Food veröffentlichten Studie hervorgeht. Die Studie untersuchte die potenziellen gesundheitlichen Vorteile der antioxidativen Kapazität von Anthocyanverbindungen in Beeren, um alternative Behandlungsmethoden für chronische Krankheiten zu finden.
Sind frische Blaubeeren besser als getrocknet?
In einer in Research Gate veröffentlichten Studie wurden mögliche Änderungen der Anthocyan- und Antioxidationswirkung nach dem Einfrieren oder Trocknen von Blaubeeren untersucht. Die Ergebnisse zeigten nach drei Monaten Lagerung keine nennenswerte Abnahme des Anthocyanins oder eine Veränderung der Antioxidationskapazität. Die Schlussfolgerung war, dass es keinen Unterschied zwischen Blaubeeren in frischer, gefrorener oder getrockneter Form gibt.
