Durch das Trinken von Tomatensaft profitieren Sie von allen Vorteilen, die Tomaten bieten, und mehr - die Verarbeitung von Tomaten zu Saft setzt Verbindungen frei, die Sie von rohen Tomaten nicht so gut absorbieren.
Die Tomate, eigentlich eine Frucht und kein Gemüse, ist eine starke Quelle für Vitamine und Mineralien. Über seine Grundnahrung hinaus kann Tomatensaft Ihrem Immunsystem helfen, eine Reihe von Krankheiten zu verhindern und zu bekämpfen.
Um alle Vorteile von Tomatensaft nutzen zu können, sollte Ihr Getränk natürlich und frisch zubereitet sein. Wenn Sie im Geschäft gekauften Tomatensaft kaufen, überprüfen Sie auf dem Etikett, ob Salz, Zucker und Konservierungsstoffe hinzugefügt wurden.
Nährwert von Tomatensaft
Einer der Vorteile von Tomatensaft beruht auf dem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und pflanzlichen Nährstoffen der Tomate. Tomatensaft ist mit Nährstoffen beladen. Eine Tasse enthält:
- 41 Kalorien
- 0, 7 g Fett
- 8, 6 g Kohlenhydrate
- 2 Gramm Eiweiß
Mit 1 Gramm Ballaststoffen liefert dieses leckere Getränk 4 Prozent Ihres täglichen Wertes. Der Natriumgehalt beträgt laut USDA National Nutrient Database nur 24 Milligramm pro Tasse, was 1 Prozent DV entspricht. Achten Sie jedoch auf den zugesetzten Salzgehalt in einigen zubereiteten Säften, wie z. B. V8, und wählen Sie natürliche Produkte mit niedrigem oder reduziertem Natriumgehalt.
Ein Glas Tomatensaft liefert einen täglichen Wert von 74 Prozent für Vitamin C und 22 Prozent für Vitamin A, beides Vitamine, die Ihr Sehvermögen verbessern. Andere wichtige Vitamine sind Folsäure, Vitamine E, K und B, einschließlich Thiamin, Niacin, Pantothensäure, Riboflavin und B-6.
Tomatensaft enthält 16 Prozent DV für Kalium, das benötigt wird, damit Ihr Herz richtig schlägt. Andere Mineralien sind Mangan, Phosphor, Kupfer, Eisen und Magnesium. Als ob dieses Kraftpaket der Ernährung nicht genug wäre, ist Lycopin der wahre Star des Tomatensaftes.
Antioxidationskraft von Lycopin
Tomaten sind eine der konzentriertesten Quellen für Lycopin, ein Antioxidans, das zur Familie der Carotinoide gehört, zu denen Beta-Carotin und Lutein gehören. Diese pflanzliche Chemikalie verleiht Tomaten ihre leuchtend rote Farbe.
Lycopin kann dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, Katarakte zu verhindern, entzündungshemmende Wirkung für die Gewichtskontrolle zu erzielen und vor verschiedenen Arten von Krebs zu schützen. Laut Drugs.com reichen die Dosierungsrichtlinien für Lycopinpräparate von 10 bis 30 Milligramm, die zweimal täglich eingenommen werden. Eine Tasse Tomatensaft enthält laut Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition ungefähr 23 Milligramm Lycopin.
Eine Entzündung beeinträchtigt die Reaktion des Körpers auf das Hormon Leptin, das dem Gehirn signalisiert, dass es aufhören soll zu essen, wenn Sie voll sind. Man geht heute davon aus, dass die Resistenz gegen Leptin einen wesentlichen Faktor für die Gewichtszunahme beim Menschen darstellt. Durch die Verringerung der Entzündung kann Leptin bei der Appetitkontrolle und Gewichtsabnahme helfen.
Forscher der Medizinischen Universität Teheran analysierten, wie der Konsum von Tomatensaft dazu beitragen kann, Entzündungen bei übergewichtigen Menschen zu lindern. Sie beobachteten, dass eine übergewichtige Gruppe, der 330 Milliliter Tomatensaft pro Tag verabreicht wurden, weniger Entzündungen aufwies als jene, denen Wasser verabreicht wurde.
Die Schlussfolgerung war, dass Tomatensaft Entzündungen bei übergewichtigen Frauen lindert, wie im British Journal of Nutrition 2013 veröffentlicht. Tomatensaft kann auch dazu beitragen, das Risiko für andere entzündliche Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes zu verringern.
