Wasserkastanien sind keine Nüsse, sondern die Knollen von Wasserpflanzen. Roh oder gekocht haben Sie sie wahrscheinlich in einem chinesischen Restaurant in Gerichten wie Pfannengerichte oder Chop Suey gegessen. Wasserkastanien gehören zur Gruppe der nicht stärkehaltigen, kalorienarmen Gemüse und sind laut der American Diabetic Association ideal für Diabetikerdiäten. Versuchen Sie, sie zu Salaten, Suppen, Wraps oder sogar Pizza hinzuzufügen, und nutzen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Wasserkastanien.
Null Cholesterin und Fett
Wenn Sie nach cholesterinfreien und fettfreien Lebensmitteln suchen, die Sie zu Ihren Speiseplänen hinzufügen können, füllen Wasserkastanien die Rechnung. Sie können Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle senken, indem Sie Ihren Cholesterinspiegel im Blut aufrechterhalten. Das Hinzufügen von Wasserkastanien zu Ihren Mahlzeiten kann Ihnen dabei helfen. Der fettfreie Gehalt von Wasserkastanien kann helfen, eine Gewichtszunahme zu verhindern. Da Wasserkastanien ein Lebensmittel mit hohem Volumen sind, können sie Sie lange satt halten. Wasserkastanien haben auch einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass die Kohlenhydrate langsam freigesetzt werden.
Wasserkastanienährstoffe
Eine halbe Tasse Wasserkastanien enthält 10 Prozent des Tageswerts der folgenden Substanzen: Kalium, Kupfer, B6 und Mangan. Andere Nährstoffe in Wasserkastanien sind laut Self Nutrition Data Thiamin, Riboflavin, Vitamin C und E, Magnesium, Phosphor und Zink. Jedes dieser Mineralien spielt eine Rolle für Ihre allgemeine Gesundheit. Vitamin B6 unterstützt eine gesunde Funktion des Gehirns und des Immunsystems, während Thiamin und Riboflavin Ihrem Körper helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln. Ihr Herzschlag behält mit Hilfe von Kalium einen gleichmäßigen Rhythmus bei, während Kupfer die Produktion roter Blutkörperchen unterstützt. Mangan hilft beim Knochenaufbau und hilft auch beim Abbau von Kohlenhydraten und Cholesterin, sagt die Harvard Medical School.
Kalorienarme Wahl für Diäten
Wasserkastanien haben nur 60 Kalorien in einer halben Tasse, wahrscheinlich aufgrund ihres hohen Wassergehalts. Sie müssen sich also keine Sorgen machen, etwas mehr von diesem nahrhaften Gemüse zu essen, wenn Sie Kalorien zählen. Wählen Sie Wasserkastanien für einen gesunden kalorienarmen Snack, während Sie sich an Ihre Ernährung halten.
Faser für eine gesunde Verdauung
Mit 1, 9 Gramm Ballaststoffen liefern Wasserkastanien 7 Prozent Ihres Tageswertes pro halbe Tasse Portion. Männer unter 50 Jahren benötigen täglich 38 Gramm Ballaststoffe, Frauen unter 50 Jahren sollten laut Mayo Clinic 25 Gramm konsumieren. Männer, die älter als 51 Jahre sind, sollten 30 Gramm anstreben, während Frauen im gleichen Alter versuchen sollten, 31 Gramm pro Tag zu bekommen. Ballaststoffe sind nicht nur zur Aufrechterhaltung der Darmgesundheit erforderlich. Es hilft auch, den Cholesterinspiegel zu senken, hilft beim Abnehmen, stabilisiert den Blutzucker und senkt den Blutdruck.
Antioxidantien gegen freie Radikale
Wasserkastanien haben aufgrund einer Reihe von Verbindungen, die sie enthalten, antioxidative Eigenschaften. Eines dieser Antioxidantien heißt Ferulasäure, sagt Healthline. Ferulasäure hat eine Wirkung auf die Neutralisierung freier Radikale gezeigt, die an chronischen Krankheiten beteiligt sind. Dies wurde durch eine Reagenzglasstudie von 2016 belegt, in der die Antitumoraktivität von Ferulasäure bei Brustkrebs untersucht wurde. Die in Oncology Reports veröffentlichten Ergebnisse der Studie ergaben, dass Ferulasäure nicht nur das Wachstum unterdrückt, sondern auch Brustkrebszellen abtötet.
Ein weiteres natürliches Antioxidans in Wasserkastanien ist Flavonoid. Flavonoide haben auch gezeigt, dass sie freie Radikale abfangen und Krankheiten bekämpfen können. Eine Studie des Journal of Food Science aus dem Jahr 2016 verwendete chinesischen Wasserkastanienschalenextrakt, um zu dem Schluss zu kommen, dass Wasserkastanienextrakt eine antitumorale und antioxidative Wirkung hat und dabei hilft, Nitrate abzufangen.
