"Während der Arbeitswoche opfern vielbeschäftigte Menschen oft ein gutes Mittagessen", sagt JM Hirsch, der Autor von "Beating the Lunch Box Blues". "Wir neigen dazu, die Idee zu haben, dass das Mittagessen ein Sandwich und ein Stück Obst sein soll, daher ist es leicht, sich zu langweilen", fügt Hirsch hinzu. Wenn Sie auf der Suche nach Inspiration für braune Taschen sind, gibt es viele Möglichkeiten, Ihr Mittagessen aufregender zu gestalten. Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über 12 verschiedene Möglichkeiten, mit Bento-Boxen, herzhaften Suppen, Kebabs und vielem mehr zu experimentieren.
"Während der Arbeitswoche opfern vielbeschäftigte Menschen oft ein gutes Mittagessen", sagt JM Hirsch, der Autor von "Beating the Lunch Box Blues". "Wir neigen dazu, die Idee zu haben, dass das Mittagessen ein Sandwich und ein Stück Obst sein soll, daher ist es leicht, sich zu langweilen", fügt Hirsch hinzu. Wenn Sie auf der Suche nach Inspiration für braune Taschen sind, gibt es viele Möglichkeiten, Ihr Mittagessen aufregender zu gestalten. Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über 12 verschiedene Möglichkeiten, mit Bento-Boxen, herzhaften Suppen, Kebabs und vielem mehr zu experimentieren.
1. Mittagessen aus Essensresten
"Der beste Weg, um über das Mittagessen nachzudenken, besteht darin, am Abend zuvor mit dem Abendessen zu beginnen", empfiehlt JM Hirsch, Lebensmittelredakteur bei Associated Press. "Denken Sie beim Abendessen an die Zutaten, die Sie verwenden und die auch als Grundlage für ein gesundes Mittagessen am nächsten Tag dienen können", rät Hirsch. Beau Coffron, Schöpfer der Website Lunchbox Dad, grillt häufig zusätzliche Hühnchenbrust zum Abendessen, um ein Wrap oder einen Burrito zuzubereiten, und würfelt sie, um am nächsten Tag Hühnchensalat zum Mittagessen zuzubereiten. Wenn Sie Hummus und Gemüse hinzufügen, erhalten Sie Eiweiß, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
"Der beste Weg, um über das Mittagessen nachzudenken, besteht darin, am Abend zuvor mit dem Abendessen zu beginnen", empfiehlt JM Hirsch, Lebensmittelredakteur bei Associated Press. "Denken Sie beim Abendessen an die Zutaten, die Sie verwenden und die auch als Grundlage für ein gesundes Mittagessen am nächsten Tag dienen können", rät Hirsch. Beau Coffron, Schöpfer der Website Lunchbox Dad, grillt häufig zusätzliche Hühnchenbrust zum Abendessen, um ein Wrap oder einen Burrito zuzubereiten, und würfelt sie, um am nächsten Tag Hühnchensalat zum Mittagessen zuzubereiten. Wenn Sie Hummus und Gemüse hinzufügen, erhalten Sie Eiweiß, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
2. Gesunde Antipasti
"Das Mittagessen kann interessanter sein, wenn Sie es selbst herstellen", sagt der Autor JM Hirsch. "Die meisten von uns essen an ihren Schreibtischen oder beim Lesen zu Mittag. Ich packe gerne viele verschiedene Dinge ein, die einzeln oder zusammen gegessen werden können und die man auswählen oder zusammenbauen kann", fügt er hinzu. Verpacken Sie einen Antipasti-Teller mit frischem Obst und Gemüse, magerem Fleisch, Oliven, Käse, Vollkornfladenbrot, Hummus und Senf. Experimentieren Sie mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten und verschiedenen Arten von magerem Fleisch.
"Das Mittagessen kann interessanter sein, wenn Sie es selbst herstellen", sagt der Autor JM Hirsch. "Die meisten von uns essen an ihren Schreibtischen oder beim Lesen zu Mittag. Ich packe gerne viele verschiedene Dinge ein, die einzeln oder zusammen gegessen werden können und die man auswählen oder zusammenbauen kann", fügt er hinzu. Verpacken Sie einen Antipasti-Teller mit frischem Obst und Gemüse, magerem Fleisch, Oliven, Käse, Vollkornfladenbrot, Hummus und Senf. Experimentieren Sie mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten und verschiedenen Arten von magerem Fleisch.
3. Frühstück zum Mittagessen
Haben Sie jemals versucht, übrig gebliebene Morgenpfannkuchen als Brot für Ihr Sandwich beim Mittagessen zu verwenden? Sie können ein Vollkorn-Pfannkuchensandwich mit Pute und fettarmem Käse machen oder es mit Erdnussbutter und Bananen bestreichen. Der Autor JM Hirsch packt auch gerne Miniatur-Quiche-Tassen zum Mittagessen, weil sie einfach herzustellen und zu transportieren sind. Wenn Sie sich für eine krustenlose Eiweiß-Quiche entscheiden, die mit Gemüse gefüllt ist, werden Kalorien und Fett reduziert, während das Vitamin- und Mineralstoffprofil verbessert wird.
Haben Sie jemals versucht, übrig gebliebene Morgenpfannkuchen als Brot für Ihr Sandwich beim Mittagessen zu verwenden? Sie können ein Vollkorn-Pfannkuchensandwich mit Pute und fettarmem Käse machen oder es mit Erdnussbutter und Bananen bestreichen. Der Autor JM Hirsch packt auch gerne Miniatur-Quiche-Tassen zum Mittagessen, weil sie einfach herzustellen und zu transportieren sind. Wenn Sie sich für eine krustenlose Eiweiß-Quiche entscheiden, die mit Gemüse gefüllt ist, werden Kalorien und Fett reduziert, während das Vitamin- und Mineralstoffprofil verbessert wird.
4. Suppe
Suppe in einer Thermoskanne kann während eines anstrengenden Arbeitstages eine Quelle des Komforts sein. Aber seien Sie vorsichtig: Die Suppe kann reich an Natrium sein. Machen Sie also Ihre eigene oder wählen Sie eine Option mit niedrigem Natriumgehalt. Aktuelle Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass Erwachsene nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag konsumieren, aber leider überschreiten die meisten von uns dieses Ziel mit einer durchschnittlichen Aufnahme von 3.436 Milligramm pro Tag. Behandeln Sie Ihre natriumarme Brühe als leere Leinwand und fügen Sie mageres Eiweiß (Truthahn, Huhn, mageres Rindfleisch), komplexe Kohlenhydrate (Vollkornnudeln, Bohnen, Linsen) und jede Menge Gemüse (Zwiebeln, Paprika, Pilze, Tomaten) hinzu herzhafte und gesunde Mittagsmahlzeit.
Bildnachweis: iStock / PoppyBSuppe in einer Thermoskanne kann während eines anstrengenden Arbeitstages eine Quelle des Komforts sein. Aber seien Sie vorsichtig: Die Suppe kann reich an Natrium sein. Machen Sie also Ihre eigene oder wählen Sie eine Option mit niedrigem Natriumgehalt. Aktuelle Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass Erwachsene nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag konsumieren, aber leider überschreiten die meisten von uns dieses Ziel mit einer durchschnittlichen Aufnahme von 3.436 Milligramm pro Tag. Behandeln Sie Ihre natriumarme Brühe als leere Leinwand und fügen Sie mageres Eiweiß (Truthahn, Huhn, mageres Rindfleisch), komplexe Kohlenhydrate (Vollkornnudeln, Bohnen, Linsen) und jede Menge Gemüse (Zwiebeln, Paprika, Pilze, Tomaten) hinzu herzhafte und gesunde Mittagsmahlzeit.
5. Gefrorene Nudeln
Vollkornnudeln sorgen für ein schönes Mittagessen und gefrieren und tauen schnell auf, sagt Kendra Peterson, Schöpferin des Blogs Biting the Hand That Feeds You. Kendra empfiehlt, gekochte gefrorene Nudeln morgens in einen Behälter zu werfen, damit sie zur Mittagszeit auftauen. Fügen Sie einfach Gemüse, Tomatensauce und das gekochte Fleisch Ihrer Wahl hinzu und Sie erhalten eine komplette Mahlzeit. Vollkornnudeln sind eine gesunde Option, da sie komplexere Kohlenhydrate und Ballaststoffe enthalten als weiße Nudeln. Sie können auch Nudeln aus Buchweizen, Bohnen oder Quinoa probieren, um einen abwechslungsreichen Geschmack zu erzielen.
Bildnachweis: iStock / wsmaharVollkornnudeln sorgen für ein schönes Mittagessen und gefrieren und tauen schnell auf, sagt Kendra Peterson, Schöpferin des Blogs Biting the Hand That Feeds You. Kendra empfiehlt, gekochte gefrorene Nudeln morgens in einen Behälter zu werfen, damit sie zur Mittagszeit auftauen. Fügen Sie einfach Gemüse, Tomatensauce und das gekochte Fleisch Ihrer Wahl hinzu und Sie erhalten eine komplette Mahlzeit. Vollkornnudeln sind eine gesunde Option, da sie komplexere Kohlenhydrate und Ballaststoffe enthalten als weiße Nudeln. Sie können auch Nudeln aus Buchweizen, Bohnen oder Quinoa probieren, um einen abwechslungsreichen Geschmack zu erzielen.
6. Bento-Boxen
Die Japaner perfektionierten die Bento-Box, eine leicht zu transportierende Mahlzeit mit Fächern für verschiedene Lebensmittel. "Machen Sie Ihr nächstes Mittagessen zu einem amerikanischen Bento und füllen Sie es mit getrockneten Früchten, Traubentomaten und gegrilltem Hühnersalat oder einem Vollkornwickel mit magerem Feinkostfleisch und fettfreiem Käse, der gerollt und in Spiralen geschnitten wurde", sagt Beau Coffron von der Website Lunchbox Dad. Bento-Boxen eignen sich besonders gut für Lebensmittel, die eingetaucht werden können, wie Obst und Joghurt oder rohes Gemüse und Salatsauce.
Bildnachweis: iStock / yaxxcomDie Japaner perfektionierten die Bento-Box, eine leicht zu transportierende Mahlzeit mit Fächern für verschiedene Lebensmittel. "Machen Sie Ihr nächstes Mittagessen zu einem amerikanischen Bento und füllen Sie es mit getrockneten Früchten, Traubentomaten und gegrilltem Hühnersalat oder einem Vollkornwickel mit magerem Feinkostfleisch und fettfreiem Käse, der gerollt und in Spiralen geschnitten wurde", sagt Beau Coffron von der Website Lunchbox Dad. Bento-Boxen eignen sich besonders gut für Lebensmittel, die eingetaucht werden können, wie Obst und Joghurt oder rohes Gemüse und Salatsauce.
7. Meeresfrüchte
Das Essen von 8 Unzen einer Vielzahl von Meeresfrüchten pro Woche kann helfen, Herzkrankheiten bei Erwachsenen vorzubeugen. Meeresfrüchte sind reich an gesunden Omega-3-Fetten, die vor Herzkrankheiten und Schlaganfällen schützen und die Blutgerinnung und den Aufbau von Zellmembranen im Gehirn unterstützen. Versuchen Sie, mindestens zweimal pro Woche Fisch oder Schalentiere zum Hauptprotein auf Ihrem Teller zu machen. Versuchen Sie, Vollkornnudeln Muscheln, gedämpfte Muscheln oder gebratenen Fisch hinzuzufügen. Fisch-Tacos sind auch eine einfache und unterhaltsame Möglichkeit, zur Mittagszeit mehr Fisch in Ihre Ernährung aufzunehmen. Mit frischem Koriander, Kohl und Avocados werden Antioxidantien und gesunde einfach ungesättigte Fette hinzugefügt.
Bildnachweis: iStock / juliedeshaiesDas Essen von 8 Unzen einer Vielzahl von Meeresfrüchten pro Woche kann helfen, Herzkrankheiten bei Erwachsenen vorzubeugen. Meeresfrüchte sind reich an gesunden Omega-3-Fetten, die vor Herzkrankheiten und Schlaganfällen schützen und die Blutgerinnung und den Aufbau von Zellmembranen im Gehirn unterstützen. Versuchen Sie, mindestens zweimal pro Woche Fisch oder Schalentiere zum Hauptprotein auf Ihrem Teller zu machen. Versuchen Sie, Vollkornnudeln Muscheln, gedämpfte Muscheln oder gebratenen Fisch hinzuzufügen. Fisch-Tacos sind auch eine einfache und unterhaltsame Möglichkeit, zur Mittagszeit mehr Fisch in Ihre Ernährung aufzunehmen. Mit frischem Koriander, Kohl und Avocados werden Antioxidantien und gesunde einfach ungesättigte Fette hinzugefügt.
8. Barbecue Sandwich
Bringen Sie Ihr Mittagessen auf die nächste Stufe, indem Sie ein gesundes Barbecue-Sandwich zubereiten, empfiehlt Autor JM Hirsch. Restliches mageres Fleisch hacken, etwas natriumarme Barbecue-Sauce hinzufügen und in der Mikrowelle erhitzen. Packen Sie die Mischung morgens in einen isolierten Behälter und löffeln Sie sie dann zum Mittagessen auf ein Vollkornbrötchen. Sie können auch eine große Menge gezogenes Grillhähnchen in einem Slow Cooker im Voraus zubereiten und es die ganze Woche über genießen. Das Servieren mit Salatblättern oder als offenes Sandwich auf einem Vollkornbrötchen hilft auch, Kalorien zu sparen.
Bildnachweis: iStock / DustyPixelBringen Sie Ihr Mittagessen auf die nächste Stufe, indem Sie ein gesundes Barbecue-Sandwich zubereiten, empfiehlt Autor JM Hirsch. Restliches mageres Fleisch hacken, etwas natriumarme Barbecue-Sauce hinzufügen und in der Mikrowelle erhitzen. Packen Sie die Mischung morgens in einen isolierten Behälter und löffeln Sie sie dann zum Mittagessen auf ein Vollkornbrötchen. Sie können auch eine große Menge gezogenes Grillhähnchen in einem Slow Cooker im Voraus zubereiten und es die ganze Woche über genießen. Das Servieren mit Salatblättern oder als offenes Sandwich auf einem Vollkornbrötchen hilft auch, Kalorien zu sparen.
9. Reisbällchen
Gedämpfte Reisbällchen oder in Bambusblätter gewickelte Reisknödel sind in ganz Asien übliche Lunchbox-Artikel, da sie tragbar sind und keine Teller oder Utensilien erfordern. Eine der einfachsten Möglichkeiten, gesunde Reisbällchen zum Mittagessen zuzubereiten, besteht darin, eine Handvoll gekochten, braunen Klebreis zu nehmen, etwas mageres Fleisch oder Gemüse in die Mitte zu geben und mit mehr Reis zu bedecken. Komprimieren und rollen Sie die Mischung vorsichtig mit beiden Händen, bis eine feste Kugel entsteht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie eingelegtem Gemüse, gegrilltem Hühnchen oder Schweinefleisch oder Ihren Lieblingsresten.
Bildnachweis: iStock / IslandLeighGedämpfte Reisbällchen oder in Bambusblätter gewickelte Reisknödel sind in ganz Asien übliche Lunchbox-Artikel, da sie tragbar sind und keine Teller oder Utensilien erfordern. Eine der einfachsten Möglichkeiten, gesunde Reisbällchen zum Mittagessen zuzubereiten, besteht darin, eine Handvoll gekochten, braunen Klebreis zu nehmen, etwas mageres Fleisch oder Gemüse in die Mitte zu geben und mit mehr Reis zu bedecken. Komprimieren und rollen Sie die Mischung vorsichtig mit beiden Händen, bis eine feste Kugel entsteht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie eingelegtem Gemüse, gegrilltem Hühnchen oder Schweinefleisch oder Ihren Lieblingsresten.
10. Hackbraten
Die Bloggerin Kendra Peterson spart Zeit, indem sie anstelle der traditionellen Brotform eine Menge magerer Mini-Hackbraten in einer Muffinform herstellt. Die kleinere Größe erleichtert das Packen zum Mittagessen. Wenn die Brote fertig sind, schneidet sie sie in zwei Hälften und verpackt sie mit zwei Stücken Vollkornbrot, um zwei kleine Sandwiches mit offenem Gesicht zu machen. Sie können sie mit Ihren Händen aufheben und sie fallen nicht auseinander, sagt Peterson. Die Verwendung von magerem Putenhackfleisch oder magerem Rindfleisch hilft, gesättigte Fettsäuren zu reduzieren.
Bildnachweis: iStock / arfoDie Bloggerin Kendra Peterson spart Zeit, indem sie anstelle der traditionellen Brotform eine Menge magerer Mini-Hackbraten in einer Muffinform herstellt. Die kleinere Größe erleichtert das Packen zum Mittagessen. Wenn die Brote fertig sind, schneidet sie sie in zwei Hälften und verpackt sie mit zwei Stücken Vollkornbrot, um zwei kleine Sandwiches mit offenem Gesicht zu machen. Sie können sie mit Ihren Händen aufheben und sie fallen nicht auseinander, sagt Peterson. Die Verwendung von magerem Putenhackfleisch oder magerem Rindfleisch hilft, gesättigte Fettsäuren zu reduzieren.
11. Essen am Stiel
Es ist etwas Ursprüngliches, Essen am Stiel zu essen, und ein zusätzlicher Bonus ist, dass es kein Geschirr gibt, das danach gespült werden kann. Sie können gesunde Kebabs zum Mittagessen herstellen, indem Sie gegrillten Fisch mit mariniertem Gemüse aufspießen. Sie können auch Hühnchen-Satay-Spieße oder ein Stück Mini-Club-Sandwiches mit kleinen Stücken Vollweizentoast, Salat, Tomaten, fettarmem Feinkostfleisch und Truthahnspeck herstellen. Spieße eignen sich auch gut zur Herstellung von Obstspiessen zum Nachtisch. Der Schöpfer von Lunchbox Dad, Beau Coffron, macht seine Obstspiesse aus Äpfeln, Erdbeeren und Blaubeeren. Für zusätzliches Flair schneiden Sie die Apfelscheiben mit einem Ausstecher in Sternform.
Bildnachweis: iStock / jose1983Es ist etwas Ursprüngliches, Essen am Stiel zu essen, und ein zusätzlicher Bonus ist, dass es kein Geschirr gibt, das danach gespült werden kann. Sie können gesunde Kebabs zum Mittagessen herstellen, indem Sie gegrillten Fisch mit mariniertem Gemüse aufspießen. Sie können auch Hühnchen-Satay-Spieße oder ein Stück Mini-Club-Sandwiches mit kleinen Stücken Vollweizentoast, Salat, Tomaten, fettarmem Feinkostfleisch und Truthahnspeck herstellen. Spieße eignen sich auch gut zur Herstellung von Obstspiessen zum Nachtisch. Der Schöpfer von Lunchbox Dad, Beau Coffron, macht seine Obstspiesse aus Äpfeln, Erdbeeren und Blaubeeren. Für zusätzliches Flair schneiden Sie die Apfelscheiben mit einem Ausstecher in Sternform.
12. Knusprige Salate
Sie können Ihren Mittagssalat mit gesunden Belägen aufpeppen. Versuchen Sie, Sonnenblumen-, Kürbis-, Chia- oder geschälte Hanfsamen hinzuzufügen, sagt Bloggerin Kendra Peterson. "Eine kleine Menge dieser Samen fügt eine Menge Nahrung hinzu." Nüsse und Samen sind eine gute Quelle für einfach und mehrfach ungesättigte Fette, die zur Verbesserung des Cholesterinspiegels beitragen können. Andere gesunde Salatzusätze können Couscous, getrocknete Preiselbeeren (ohne Zuckerzusatz), Quinoa, Feigen und Mandelsplitter sein. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Arten von Salat, wie Escarole, Grünkohl, Rucola und Brunnenkresse.
Bildnachweis: iStock / Olha_AfanasievaSie können Ihren Mittagssalat mit gesunden Belägen aufpeppen. Versuchen Sie, Sonnenblumen-, Kürbis-, Chia- oder geschälte Hanfsamen hinzuzufügen, sagt Bloggerin Kendra Peterson. "Eine kleine Menge dieser Samen fügt eine Menge Nahrung hinzu." Nüsse und Samen sind eine gute Quelle für einfach und mehrfach ungesättigte Fette, die zur Verbesserung des Cholesterinspiegels beitragen können. Andere gesunde Salatzusätze können Couscous, getrocknete Preiselbeeren (ohne Zuckerzusatz), Quinoa, Feigen und Mandelsplitter sein. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Arten von Salat, wie Escarole, Grünkohl, Rucola und Brunnenkresse.
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Bringen Sie Ihr Mittagessen zur Arbeit oder essen Sie es in einem Café oder Restaurant? Was sind einige Ihrer Lieblings-Brown-Bag-Mittagessen? Wirst du eine dieser Ideen oder Rezepte ausprobieren? Teilen Sie uns in den Kommentaren unten Ihre Lieblingsessen für unterwegs mit.
Bildnachweis: Victor Holguin / Demand MediaBringen Sie Ihr Mittagessen zur Arbeit oder essen Sie es in einem Café oder Restaurant? Was sind einige Ihrer Lieblings-Brown-Bag-Mittagessen? Wirst du eine dieser Ideen oder Rezepte ausprobieren? Teilen Sie uns in den Kommentaren unten Ihre Lieblingsessen für unterwegs mit.
