Kiwis, auch als chinesische Stachelbeeren bekannt, haben eine flockige braune Außenbeschichtung, die die leuchtende Smaragdfarbe der süßen Frucht im Inneren verbirgt. Wenn Sie eine Kiwi aufschneiden, sehen Sie sofort zahlreiche kleine Samen, die reich an Ballaststoffen sind. Nachdem Sie eine Kiwi gegessen haben, werden Zucker, Wasser, Vitamine und Mineralien aus den Früchten aus Ihrem Verdauungstrakt in Ihren Blutkreislauf aufgenommen. Die Zellwände der Kiwis bleiben jedoch in Ihrem Darm, um eine normale Darmfunktion und Herzgesundheit zu fördern.
Arten von Fasern
Wie die meisten anderen Früchte enthält Kiwis sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Ihrem Darm in Wasser auf und bilden eine gelartige Substanz, die dabei hilft, den Gehalt an Glukose, Gesamtcholesterin und Lipoprotein niedriger Dichte oder "schlechtem Cholesterin" in Ihrem Blut zu senken. Die unlöslichen Ballaststoffe aus Kiwis verleihen Ihrem Stuhl Volumen und Weichheit und verringern das Risiko chronischer Verdauungsstörungen wie Verstopfung, Hämorrhoiden, Divertikulose und Divertikulitis.
Faser Inhalt
In den USA verkaufte Kiwis sind normalerweise entweder grüne oder goldene Kiwis. Eine Tasse geschnittene rohe grüne Kiwis liefert 5, 4 Gramm Ballaststoffe; Eine große Kiwifrucht enthält 1, 7 Gramm Ballaststoffe, von denen 0, 7 Gramm lösliche Ballaststoffe sind, und 1, 0 Gramm unlösliche Ballaststoffe, wie aus einem Bericht des Harvard University Health Services hervorgeht. Eine einzelne Schale geschnittene rohe Goldkiwifruit. Gefrorene Kiwis, die manchmal als Teil einer tropischen Fruchtmischung verkauft werden, haben den gleichen Fasergehalt wie rohe Kiwis.
Die Empfehlungen für die tägliche Aufnahme von Ballaststoffen variieren je nach Alter oder Geschlecht. Wenn Sie ein Mann sind, benötigen Sie mindestens 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag bis zum Alter von 50 Jahren und danach 30 Gramm pro Tag. Frauen benötigen mindestens 30 Gramm täglich bis zum Alter von 50 Jahren und ab diesem Zeitpunkt 21 Gramm pro Tag. Kinder sollten mindestens 10 Gramm täglich plus ein zusätzliches Gramm pro Jahr essen. Eine Tasse geschnittene rohe grüne Kiwis deckt mehr als 41 Prozent des Tagesbedarfs eines 15-Jährigen, aber nur 14 Prozent des Tagesbedarfs seines 35-Jährigen.
Andere Ernährung
Kiwis bieten mehr als nur Ballaststoffe. Sie sind kalorienreiche Lebensmittel, was bedeutet, dass sie energiereich und kalorienarm sind. Eine Portion von zwei Kiwis enthält fast das 2, 5-fache Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C, mehr Kalium als eine Banane, 30 Milligramm Magnesium, fast 10 Prozent Ihres täglichen Folatbedarfs und erhebliche Mengen an Zink und Antioxidantien. Fettfreie, kohlenhydratarme Kiwis haben einen glykämischen Index von 52, was sie ideal für die Gewichtskontrolle und Diabetes-Kontrolle macht.
Serviervorschläge
Kiwi kann ganz gegessen, in Stücke geschnitten und auf einen Grün- oder Obstsalat gelegt oder zu Smoothies hinzugefügt werden. Kiwi kann püriert und als Marinade verwendet werden. in Scheiben geschnitten und auf Pfannkuchen gelegt oder in Salsa gehackt. Sie können auch Kiwi-Brot oder Muffins machen, ähnlich wie Sie Bananenbrot machen würden.
