Beeren sind wie die Süßigkeiten der Natur - aber sie können sehr schnell schlecht werden. Wenn Sie einen Gefrierschrank mit gefrorenen Früchten wie Erdbeeren füllen, haben Sie immer konservierte, nahrhafte Leckereien zur Hand, egal ob Sie gefrorenes Obst aus der Tüte essen oder aufgetaute Erdbeeren in Rezepten verwenden.
Trinkgeld
Sie können gefrorene Erdbeeren auftauen, indem Sie sie etwa sechs bis acht Stunden lang aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen oder 30 Minuten bis eine Stunde lang unter kaltem fließendem Wasser stehen lassen.
Obst für jederzeit einfrieren
Das Tolle daran, gefrorenes Obst wie Erdbeeren zu lagern, ist, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass es so schlecht wird wie bei frischen Erdbeeren. Sie können eine Tüte gefrorener Erdbeeren im Supermarkt abholen und im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie sie brauchen. Die Montana State University erklärt, dass das Einfrieren das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroorganismen stoppt, die den Verderb verursachen, und dass Früchte ihre Nährstoffe und ihren Geschmack behalten, wenn sie richtig gefroren werden.
Sie können gefrorenes Obst jedoch nicht genauso verwenden wie frisches Obst. Das liegt am hohen Wassergehalt dieser Früchte. Wenn sie gefroren sind, dehnt sich das Wasser aus. Dadurch werden die Zellwände der Erdbeeren aufgebrochen, sodass sie beim Auftauen weich werden und Probleme haben, ihre Form zu halten.
Es gibt jedoch mehrere Möglichkeiten, dies zu umgehen, auch wenn Sie sie nicht kochen und stattdessen gefrorene Beeren für Joghurt auftauen oder gefrorenes Obst aus der Tüte essen. Sie müssen die Erdbeeren einfach servieren, wenn sie noch teilweise gefroren sind, damit sie noch ein wenig Form haben.
In diesem Sinne stellt das Nationale Zentrum für Lebensmittelkonservierung fest, dass die Eiskristalle, die in den teilweise aufgetauten Erdbeeren verbleiben, die Weichheit der Früchte ausgleichen würden.
Aufgetaute Erdbeerrezepte
Das Nationale Zentrum für Lebensmittelkonservierung zu Hause erklärt, dass Sie gefrorenes Obst in seiner Verpackung aufbewahren und es entweder aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen oder unter kaltes fließendes Wasser stellen sollten. Wenn Sie mit der Kühlschrankmethode auftauen, stellen Sie sicher, dass die Temperatur des Kühlschranks 40 Grad Fahrenheit oder kälter ist und die Erdbeeren sechs bis acht Stunden Zeit zum Auftauen haben. Wenn Sie mit kaltem Wasser arbeiten, stellen Sie es 30 Minuten bis eine Stunde lang unter Wasser, das 70 Grad Fahrenheit oder kälter ist.
Wenn in einem Rezept frische Erdbeeren angegeben sind, müssen Sie ein wenig experimentieren. Das US-Landwirtschaftsministerium bietet beispielsweise ein Rezept für Vollkorn-Erdbeer-Pfannkuchen an, das geschnittene frische Erdbeeren erfordert. Fügen Sie gemäß der Empfehlung des Nationalen Zentrums für Lebensmittelkonservierung zu Hause etwas weniger Flüssigkeit oder etwas mehr Verdickungsmittel hinzu, um den Sirup oder Saft zu kompensieren, in dem Obst normalerweise gefroren ist.
Gesundheitliche Vorteile von Erdbeeren
Erdbeeren sind großartig, wenn sie frisch oder gefroren zur Hand sind, weil sie gut schmecken und gut für Sie sind. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik zeigen Studien, dass die meisten Kinder nicht genug Obst und Gemüse bekommen, aber Erdbeeren sind eine Ausnahme für wählerische Esser: Mehr als die Hälfte der Kinder zwischen 7 und 9 Jahren nannte Erdbeeren als ihre Lieblingsfrucht. Diese robusten roten Beeren sind voller Ballaststoffe, Folsäure, Vitamin C und Kalium.
Wissenschaftliche Zeitschriften haben im Laufe der Jahre ihre vielen gesundheitlichen Vorteile hervorgehoben. Eine im Juni 2016 im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte Übersicht befasste sich mit Studien darüber, wie Erdbeeren Entzündungen und Oxidation bekämpfen und wie ihre Aufnahme in eine Diät Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Krebs verhindern kann.
Dies sind alles gute Gründe, warum jede Familie klug wäre, gefrorene Erdbeeren zur Hand zu haben, diese Beeren für Joghurt aufzutauen, sie in Pfannkuchen zu integrieren oder sie zu einem Smoothie zu mischen.
