Während das Essen von mit Mehl hergestellten Lebensmitteln Sie nicht unbedingt fett macht, führt ein übermäßiger Genuss dieses oder eines anderen Lebensmittels zu einer Gewichtszunahme. Die Art des Mehls, das Sie essen, ist ebenfalls wichtig. Wählen Sie es also mit Bedacht aus, damit Sie schlank und schlank bleiben. Die besten Optionen für Ihre Gesundheit und Ihre Taille sind Vollkornmehle wie Vollkornweizen und Vollroggen.
Kaloriengehalt
Es gibt nur einen Weg, um Körperfett zu gewinnen: indem Sie mehr Kalorien essen, als Sie verbrennen. Unabhängig davon, ob diese Kalorien aus Mehl oder anderen Lebensmitteln stammen, speichert Ihr Körper die Energie, die er nicht benötigt, als Fett. Für jeden Überschuss von 3.500 Kalorien gewinnen Sie ungefähr 1 Pfund. Für die Perspektive enthält 1 Unze Brot aus raffiniertem Weizenmehl etwa 77 Kalorien, und 1 Unze Brot aus Vollkornmehl enthält etwa 71 Kalorien. Kuchen, Muffins und andere Mehlprodukte mit Zucker- und Fettzusatz enthalten weitaus mehr Kalorien. Zum Beispiel kann ein Stück Schokoladenkuchen mehr als 500 Kalorien enthalten - aber nicht wegen des Mehls.
Weißmehl Weh
Abgesehen von der Kalorienzählung kann Weißmehl zur Gewichtszunahme beitragen, indem es Sie dazu zwingt, im Laufe des Tages mehr Kalorien zu essen. Sie verdauen raffinierte Körner schnell, was zu einem Anstieg des Blutzuckers führt, gefolgt von einem Absturz. Wenn der Blutzucker gesunken ist, sehnt sich Ihr Körper nach mehr Kraftstoff, sodass Sie möglicherweise nach energiereicherer Nahrung greifen können. Oft sind Sie hungrig nach raffinierteren Kohlenhydraten, was zu einem Teufelskreis führt, der die Gewichtszunahme ankurbeln kann. Im Gegensatz dazu sind Vollkornprodukte mit Ballaststoffen gefüllt, die das Sättigungsgefühl erhöhen und die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf verlangsamen.
Bauchfett schlagen
Laut einer Studie, die 2008 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, kann die Wahl von Vollmehl gegenüber raffinierten Versionen auch einen Unterschied im Bauchfett bewirken. Die Forscher forderten eine Gruppe von Diätetikern auf, alle Körner ganz und eine andere Gruppe vollständig zu machen Vermeiden Sie Vollkornprodukte. Obwohl beide Gruppen Gewicht verloren, verlor die Vollkorngruppe mehr Fett aus dem Bauch.
Mehl in Ihrer Ernährung
Kohlenhydratquellen wie Mehl sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sparen Sie also nicht an ihnen, aus Angst, fett zu werden. Die ChooseMyPlate-Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums empfehlen, täglich 6 Unzen Getreide zu essen. Diese können aus mehlbasierten Lebensmitteln wie Brot und Nudeln oder aus Reis, Popcorn oder Quinoa stammen. Gemäß den Empfehlungen von ChooseMyPlate sollte mindestens die Hälfte Ihrer Körner aus Vollkornquellen stammen.
