Insulinresistenz ist ein Zustand, bei dem der Körper Insulin nicht richtig verwendet. Die Bauchspeicheldrüse setzt das Hormon Insulin in den Blutkreislauf frei, um die aus der Nahrung stammende Glukose in Energie umzuwandeln. Da die Muskeln, die Leber und die Zellen das Insulin nicht effektiv nutzen können, baut sich Glukose im Blutkreislauf auf. Wassermelone ist zuckerhaltig und kann den Blutzucker beeinflussen, kann aber auch Teil einer gesunden Ernährung sein.
Glykämischer Index
Der glykämische Index (GI) bewertet kohlenhydrathaltige Lebensmittel, einschließlich Getränke, danach, wie sie den Blutzucker beeinflussen. Ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel hat einen hohen glykämischen Index, wenn es einen Wert über 70 aufweist. Hochglykämische Lebensmittel werden vom Körper schnell verdaut und verursachen Schwankungen Ihres Blutzuckerspiegels. Hoher Blutzucker und übermäßige Insulinsekretion können die Bauchspeicheldrüse schädigen und Typ-2-Diabetes verursachen. Niedrig glykämische Lebensmittel werden langsamer aufgenommen und bleiben länger im Verdauungstrakt. Dieser langsamere Prozess stellt keine plötzliche Anforderung an die Bauchspeicheldrüse, viel Insulin freizusetzen, sodass der Blutzucker allmählich und reguliert ansteigt. Ein ausgeglichener Blutzuckerspiegel kann das Risiko einer Insulinresistenz verringern.
Glykämische Belastung
Wassermelone ist eine nahrhafte, hochglykämische Frucht mit einem GI-Wert von 72. Wassermelone kann den Blutzucker genauso beeinflussen wie ein Bagel, da sie den gleichen GI-Wert hat. Der GI eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels ist jedoch eine unvollständige Bewertung und sollte laut der University of Wisconsin Health nicht als einziger Maßstab für die Bestimmung von Lebensmitteln verwendet werden, die den Blutzucker beeinflussen können. Die glykämische Belastung berücksichtigt den GI, misst aber auch die Qualität und Menge der Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Wassermelone hat einen hohen GI, aber es gibt nicht viele Kohlenhydrate, so dass die glykämische Belastung der Wassermelone relativ gering ist. Sie müssten viel Wassermelone essen, um einen großen Einfluss auf den Blutzucker zu haben.
Ursachen
Insulinresistenz ist mit Fettleibigkeit, Bluthochdruck und hohem Fettgehalt im Blut verbunden. Diese Bedingungen können das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Sie haben möglicherweise ein metabolisches Syndrom oder ein Insulinresistenzsyndrom, wenn Sie mehrere dieser Risikofaktoren haben: ein Taillenumfang von mehr als 40 Zoll für Männer oder 35 Zoll für Frauen; Blutdruckwerte über 130/85 mm Hg; und Nüchternblutzuckerspiegel über 100 mg dl. Auch der Cholesterinspiegel ist wichtig; HDL oder "gutes" Cholesterin sollte bei Männern nicht unter 40 mg dl oder bei Frauen unter 50 mg dl liegen.
Empfehlung
Eine 1¼-Tasse-Portion Wassermelone enthält 57 Kalorien, 14 g Kohlenhydrate und 12 g Zucker. Wenn Sie sich Sorgen darüber machen, wie Wassermelone Ihren Blutzucker beeinflussen könnte, essen Sie sie mit Eiweiß, Fett oder einem niedrig glykämischen Lebensmittel wie Bohnen oder Haferflocken. Dies verlangsamt die Absorption der Glukose in den Blutkreislauf. Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater über Bedenken hinsichtlich des Verzehrs von Wassermelonen in der Ernährung.
