Wie man gefrorene Calamari kocht

Calamari - oder Tintenfisch - ist ein Schalentier, das selbst zubereitet oder mit Beilagen wie Nudeln und Gemüse für eine komplette Mahlzeit kombiniert werden kann. Sie können zwischen frischen und gefrorenen Calamari wählen, ohne auf Geschmack und Qualität zu verzichten. Das Kochen von gefrorenem Calamari ist ein einfacher Vorgang, bei dem das Fleisch aufgetaut und vorbereitet und anschließend gegrillt wird.

Gegrillte Calamari-Spieße auf einer Keramikplatte. Bildnachweis: Kheng Guan Toh / Hemera / Getty Images

Schritt 1

Tauen Sie die gefrorenen Calamari auf, indem Sie das Fleisch in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie die Calamari ca. 24 Stunden lang allmählich auftauen.

Schritt 2

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Ziel ist es, dass der Grill eine mittlere bis hohe Temperatur erreicht, bevor der gefrorene Calamari auf die Roste gelegt wird.

Schritt 3

Nehmen Sie die Calamari aus dem Kühlschrank und waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. Das fließende Wasser entfernt jeglichen Sand oder andere Substanzen aus der Calamari. Mit einem Papiertuch trocknen.

Schritt 4

Bereiten Sie die Calamari vor, indem Sie die Tentakel abschneiden und abziehen.

Schritt 5

Mischen Sie das Olivenöl, Meersalz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel und bestreichen Sie die Calamari mit der Mischung. Das Olivenöl verhindert, dass die Calamari an den Rosten haften bleibt, und bringt den Geschmack des Fleisches zur Geltung.

Schritt 6

Legen Sie die Calamari zum Kochen auf Spieße. Die Spieße verhindern, dass die Calamari zwischen die Roste fallen, und erleichtern das Drehen, während sie sich auf dem Grill befinden.

Schritt 7

Pro Seite ca. 3 Minuten kochen lassen und gelegentlich wenden, bis die Calamari durchgehend eine undurchsichtige Farbe annehmen. Vermeiden Sie ein Überkochen der gefrorenen Calamari, um zu verhindern, dass das Fleisch zäh wird.