Wenn Sie nach einem Ersatz für rotes Fleisch suchen, sollten Sie ein gesundes gefrorenes Huhn in Betracht ziehen. Dieses Protein eignet sich gut für eine Reihe von Kochmethoden und ist leicht verfügbar. Gefrorenes Hühnchen im Vergleich zu frischem Hühnchen ist oft billiger und hat den zusätzlichen Vorteil, dass die Lagerzeiten länger sind als bei frischem Hühnchen.
Trinkgeld
Gefrorenes Huhn ist eine gesunde Proteinquelle. Lagern, auftauen und richtig kochen, um das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit zu verringern.
Betrachten Sie gesundes gefrorenes Huhn
Kommerziell gefrorenes Huhn wird oft explosionsgekühlt oder blitzgefroren, um so viel Nahrung, Textur und Frische wie möglich zu erhalten. Ein schneller Gefrierprozess verhindert, dass sich die Flüssigkeit im Huhn in große Kristalle verwandelt, was zu einer schnelleren Verschlechterung der Textur und Ernährung führen kann.
In einigen Fällen wird kommerziell gefrorenem Huhn eine Salzlösung injiziert, was bedeutet, dass es einen hohen Salzgehalt aufweist.
Blitzgefrorenes Hühnchen hat ein ähnliches Ernährungsprofil wie frisches Hühnchen, da bei diesem Verfahren keine Konservierungsstoffe verwendet werden, obwohl explosionsgekühltes Hühnchen möglicherweise mehr Zusatzstoffe enthält.
Eine 4-Unzen-Portion rohes, hautloses frisches Hühnchen hat laut USDA 136 Kalorien pro Portion mit etwas mehr als 25 Gramm Protein und nur 3 Gramm Gesamtfett. Huhn ist auch eine Quelle für Eisen-, Kalium-, Vitamin K- und A- und B-Vitamine, insbesondere Niacin.
Gefrorenes Huhn Vs. Frisch
Neben dem Kauf von vorgefrorenem Hühnchen können Sie auch frisches Hühnchen einfrieren. Es kann bis zu einem Jahr in einem Gefrierschrank dauern, der laut USDA null Grad Fahrenheit oder weniger beträgt.
Um das Huhn zu Hause einzufrieren, portionieren Sie das Huhn in die gewünschten Portionsgrößen und wickeln Sie es dann in Metzgerfolie ein oder legen Sie die Portionen in Gefrierbeutel.
Entfernen Sie so viel Luft wie möglich zwischen der Verpackung und dem Fleisch, um die Verbrennung des Gefrierschranks zu verringern und den Platzbedarf im Gefrierschrank zu minimieren.
Huhn sicher auftauen
Um gefrorenes Huhn zu kochen, müssen Sie es zuerst sicher auftauen. Das USDA empfiehlt drei sichere Methoden zum Auftauen von Hühnchen: im Kühlschrank, in der Mikrowelle oder in kaltes Wasser getaucht.
Wenn das Huhn in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt wird, können Sie es in kaltem Wasser einweichen und die Flüssigkeit alle halbe Stunde wechseln. Wenn der Beutel undicht ist, können Bakterien in Ihr Fleisch gelangen.
Zum Auftauen im Kühlschrank das eingewickelte Huhn auf einen Teller legen und langsam auftauen lassen. Aufgetautes Huhn kann vor dem Kochen ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können das Fleisch auch wieder einfrieren, wenn Sie es nicht sofort kochen möchten.
Beim Auftauen mit Mikrowelle und kaltem Wasser muss das Huhn sofort gekocht werden - einige Bereiche des Huhns können warm werden oder während des Auftauvorgangs tatsächlich zu kochen beginnen, insbesondere beim Auftauen in der Mikrowelle.
Trinkgeld
Planen Sie voraus, wenn Sie das Huhn im Kühlschrank auftauen möchten. Es kann mehr als 2 Tage dauern, bis ein ganzes Huhn vollständig aufgetaut ist.
