Der Zuckergehalt in Bier oder Ihrem Lieblingsgetränk kann Sie nur überraschen. Alkohol kann eine bedeutende Quelle für Kalorien und Kohlenhydrate sein, aber der Zuckergehalt in Alkohol ist in den meisten Arten dieser Getränke niedrig. Selbst zuckerbegeisterte Verbraucher können Schwierigkeiten haben, den Zuckergehalt von alkoholischen Getränken zu bestimmen, da die von Alkoholherstellern vorgenommene Nährwertkennzeichnung freiwillig ist. Darüber hinaus umfassen die Anforderungen an den Inhalt des Nährwertkennzeichens den Kohlenhydratgehalt, jedoch nicht den Zucker, gemäß dem Amt für Alkohol- und Tabaksteuer und Handel. In der Veröffentlichung Dietary Guidelines for Americans (2015-2020) wird eine Mäßigung des Alkoholkonsums empfohlen: nicht mehr als ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei für Männer. Ein Getränk entspricht einem 12-Unzen-Bier, einem 5-Unzen-Glas Wein oder 1, 5 Unzen destillierten Spirituosen.
Wirkung von Alkohol im Körper
Der körpereigene Stoffwechsel von Zucker und Kohlenhydraten bei Vorhandensein von Alkohol weicht von der Norm ab. Im Gegensatz zu den meisten Nahrungsmitteln und Getränken hat Alkohol eine senkende Wirkung auf den Blutzucker. Der Stoffwechsel des Alkohols im Körper blockiert die Freisetzung von Blutzucker regulierenden Hormonen durch die Leber. Dies kann laut dem Nationalen Institut für Alkoholmissbrauch und Alkoholismus zu niedrigem Blutzucker oder Hypoglykämie führen, insbesondere bei Personen, die mit Alkohol und Diabetes zu tun haben.
Was ist in Wein
Der Weinherstellungsprozess der Gärung wandelt den Zucker in Trauben in Ethanol und Kohlendioxid um. In der Enzyklopädie Brittanica heißt es, dass der größte Teil des Traubenzuckers während dieses Prozesses verbraucht wird und der Wein nur einen sehr geringen Zuckergehalt aufweist. Laut der USDA National Nutrient Database für alkoholische Getränke enthalten rote Tafelweine weniger als 1 Gramm Zucker pro Portion. Weiße Tafelweine haben mit 1, 5 Gramm Zucker pro Portion etwas mehr. Rot- und Weißweine haben einen Kohlenhydratgehalt von ca. 4 Gramm pro Portion. Da es zahlreiche Weinsorten gibt, kann der Zuckergehalt stark variieren. Dessertweine können beispielsweise bis zu 8 Gramm Zucker pro Portion enthalten. Diesen Weinen wird Zucker zugesetzt, um einen süßen Geschmack zu erzeugen.
Ist bitteres Bier besser?
Der Zuckergehalt in Bier ist niedriger als in Wein oder Schnaps, aber Bier hat einen höheren Kohlenhydratgehalt pro Portion. Normales Bier enthält 12 Gramm Kohlenhydrate pro Portion, aber null Gramm Zucker. Leichtes Bier enthält weniger Kohlenhydrate mit ungefähr 6 Gramm Kohlenhydraten pro Portion und weniger als einem halben Gramm Zucker. Daher ist es möglicherweise die bessere Wahl für ein gesünderes Bier.
Sind destillierte Spirituosen eine bessere Option?
Der Alkoholgehalt von destilliertem Alkohol ist höher als der von Bier oder Wein. Kohlenhydratbewusste Verbraucher bevorzugen möglicherweise destillierte Spirituosen (Gin, Rum, Wodka), da pro Portion keine Kohlenhydrate oder Zucker enthalten sind. Dies gilt unabhängig vom Alkoholnachweis. Der Zuckergehalt der Früchte und Körner, aus denen die Flotte hergestellt wird, geht während des Destillationsprozesses verloren. Liköre haben einen viel höheren Zuckergehalt als Schnaps, viele enthalten mindestens 10 Gramm Zucker pro Unze. Liköre werden hergestellt, indem die Aromen von Früchten und Gewürzen in Alkohol versetzt werden und dann Zucker hinzugefügt wird, sagt Encyclopedia Britannica.
Die Mixer in Mixgetränken
Gramm Zucker summieren sich, wenn Sie Mixgetränke konsumieren. Für jede Unze Soda, Tonic Water oder Saft gibt es ungefähr 4 Gramm (oder einen Teelöffel) Zucker. listet die USDA National Nutrient Database auf. Mixgetränke wie Margaritas, Pina Coladas und Daiquiris können pro Portion über 30 Gramm Zucker enthalten. Wenn Sie sich Gedanken über die Auswahl eines kohlenhydratarmen und zuckerarmen alkoholischen Getränks machen, insbesondere wenn Sie sich Sorgen über das Verhältnis von Alkohol und Diabetes machen, sind Wein und destillierter Alkohol die wünschenswerteren Optionen. Sie können Ihre eigenen Mixgetränke aus gesunden Zutaten für einen schuldfreien Cocktail herstellen.
