Obst ist ein wesentlicher Bestandteil einer guten Ernährung, da es die für eine gute Gesundheit notwendigen Nährstoffe liefert. Obwohl Obst natürlich vorkommenden Zucker enthält, ist es aufgrund seiner nahrhaften, fettarmen und ballaststoffreichen Verpackung viel gesünder als Süßigkeiten mit zusätzlichen Fetten und Zuckern wie Pralinen. Obwohl eine mittelgroße Orange etwa 7 g mehr Zucker enthält als eine Tafel dunkler Schokolade in Snackgröße, liefert die Orange deutlich mehr Ballaststoffe, Eiweiß und andere Nährstoffe.
Fruchtnährstoffe
Obst liefert auf natürliche Weise eine Reihe wichtiger Nährstoffe und ist gleichzeitig fett-, natrium- und kalorienarm. Einige häufige Nährstoffe in Früchten sind Ballaststoffe, Kalium, Vitamin C und Folsäure. Früchte sind auch reich an Antioxidantien und anderen schützenden Pflanzenstoffen, die als Phytonährstoffe bezeichnet werden. Obwohl Früchte etwas natürlichen Zucker enthalten, verlangsamt der Fasergehalt in Früchten Ihre Verdauung und verhindert dadurch einen Anstieg des Blutzuckers, der bei anderen zuckerhaltigen Lebensmitteln wie Süßigkeiten auftritt. Früchte haben unterschiedliche Ernährungsprofile. Um ein vollständiges Nährstoffspektrum zu erhalten, ist es wichtig, eine Vielzahl von Früchten zu essen.
Gesundheitliche Vorteile von Obst
Die vielen Nährstoffe in Obst machen es zu einem gesunden Snack. Laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten haben Menschen, die sich im Rahmen einer insgesamt gesunden Ernährung reich an Obst und Gemüse ernähren, möglicherweise ein geringeres Risiko, chronische Krankheiten wie Schlaganfall, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmte Arten von Krebs zu entwickeln. Die Ballaststoffe in Früchten sind wichtig für eine normale Darmfunktion und können Ihnen helfen, sich mit weniger Kalorien voller zu fühlen, während das Vitamin C in Früchten für die Erhaltung aller Körpergewebe notwendig ist. Ein anderer natürlich vorkommender Fruchtnährstoff, Kalium, kann Ihnen helfen, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten, sagt der USDA.
Schokolade und Gesundheit
Im Gegensatz zu Obst ist Schokolade reich an Kalorien, gesättigten Fettsäuren und zugesetzten Zuckern. Laut MayoClinic.com tragen zugesetzte Zucker in Lebensmitteln zu Karies, schlechter Ernährung, Gewichtszunahme und hohem Cholesterinspiegel bei. Schokolade liefert einige Nährstoffe, einschließlich Magnesium, Phosphor und Phenole (eine Art Antioxidans). Aufgrund seines hohen Fett- und Zuckergehalts sollte Schokolade jedoch nur in Maßen genossen werden. Dunkle, weniger verarbeitete Pralinen sind gesünder als Milchschokoladen, da dunklere Schokoladensorten gesündere Pflanzensubstanzen und weniger ungesunde Fette und Zucker enthalten als die hellere Schokolade, die in den meisten kommerziellen Schokoriegeln verwendet wird.
Überlegungen
Während die Ernährungsbedürfnisse von Person zu Person je nach Größe und körperlicher Aktivität etwas variieren, benötigen die meisten Erwachsenen laut USDA für eine gute Gesundheit etwa 2 Tassen Obst pro Tag. Obst ist am gesündesten, wenn es rein und ganz ist. Obstkonserven und Trockenfrüchte sind möglicherweise weniger gesund, da sie manchmal Zucker enthalten. Trockenfrüchte sind auch eine dichtere Kalorienquelle als ganze Früchte und sollten daher in kleineren Portionen verzehrt werden. Einhundert Prozent Fruchtsaft kann auf Ihren täglichen Obstbedarf angerechnet werden, obwohl er nicht so gesund oder sättigend ist wie ganze Früchte, da sein Fasergehalt entfernt wird.
