Geschmack, Ernährung und persönliche Vorlieben sind die drei wichtigsten Überlegungen, um zu entscheiden, ob Sie Ihre Äpfel häuten oder nicht. Säfte aus enthäuteten Äpfeln enthalten normalerweise weniger Vitamin C und Ballaststoffe, zwei wesentliche Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung. Abgesehen von den gesundheitlichen Vorteilen kann das Enthäuten Ihrer Äpfel vor dem Entsaften einen süßeren, knusprigeren Geschmack für Ihren Saft ergeben.
Apfelsaft
Von den Hunderten auf dem Markt erhältlichen Apfelsorten werden Red Delicious-, Honey Crisp-, Gala-, Fuji- und Rome-Äpfel aufgrund ihres reichen, säuerlichen Geschmacks häufig zum Entsaften ausgewählt. Wenn Sie die Äpfel schälen möchten, entfernen Sie die Schalen mit einem Apfelschäler oder einem kleinen Messer, bevor Sie die Äpfel hacken und in eine elektrische Saftpresse geben. Wenn kein Entsafter verfügbar ist, können Sie Ihren Saft immer auf die altmodische Weise ableiten, indem Sie die Äpfel in Wasser kochen.
Ernährungsvergleiche
Laut der Website der University of Illinois sind ungeschälte Äpfel wesentlich nahrhafter als geschälte Äpfel. Fast die Hälfte der 8 Milligramm Vitamin C ist in einem Teil der Apfelschale enthalten, zusammen mit praktisch allen 4 Gramm Ballaststoffen. Die Zellen, die den Duft des Apfels erzeugen, sind auch in der Haut enthalten und tragen zum Aroma und Geschmack reifer Äpfel bei. Ein mittelgroßer ungeschälter Apfel enthält 73 internationale Einheiten Vitamin A, 159 Milligramm Kalium, 10 Milligramm Phosphor und 10 Milligramm Kalzium mit nur 81 Gesamtkalorien. Wenn Sie den Nährwert Ihres Apfelsafts steigern möchten, lassen Sie die Schalen an.
Äpfel und Arsen
Das Entsaften eigener Äpfel kann eine leckere und kostengünstige Alternative zu im Laden gekauften Säften sein. Je nachdem, welche Apfelsorten Sie kaufen, kann dies auch eine gesündere Wahl sein. Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration können herkömmliche Äpfel aufgrund des Vorhandenseins von Chemikalien in Wasser, Luft und Boden Spuren von Arsen enthalten. Je nachdem, woher Ihre Äpfel stammen, können Sie möglicherweise das Risiko verringern, Arsen zu trinken, indem Sie lokale oder biologische Äpfel kaufen, die mit einem Minimum an Pestiziden und Chemikalien angebaut werden. Reinigen Sie Ihre Äpfel immer, unabhängig davon, wo Sie sie kaufen.
Sicherheits-Bedenken
Apfelsaft gilt als relativ sicher für gesunde Kinder und Erwachsene, wenn er in mäßigen Mengen konsumiert wird. Laut MayoClinic.com können Personen mit Birkenpollenallergien beim Verzehr von Apfelprodukten verschiedene negative Reaktionen zeigen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie negative Reaktionen auf Ihren Apfelsaft feststellen.
