Fisch sollte regelmäßig in Ihrer Ernährung vorkommen, und der Verzehr von mindestens 6 Unzen Fisch pro Woche schützt Sie vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, erklärt die Harvard School of Public Health. Sardellen sind vielleicht nicht der beliebteste Fisch, aber sie sind eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Laut dem New Yorker Ministerium für Gesundheit und psychische Hygiene sind sie nicht nur mit nützlichen Fischölen gefüllt, sondern auch quecksilber- und kontaminationsarm. Fügen Sie Ihrer Ernährung Sardellen als Quelle für gesunde Fette sowie andere Nährstoffe hinzu, die Ihre Gesundheit unterstützen.
Eiweiß und gesunde Fette
Jede 6-Unzen-Portion frische Sardellen enthält 35 Gramm Protein und 8 Gramm Fett, einschließlich 2, 5 Gramm nützlicher Omega-3-Fettsäuren. Protein enthält Aminosäuren, mit denen Ihr Körper gesundes Gewebe erhalten und die Funktion des Immunsystems unterstützen kann. Die Omega-3-Fettsäuren in Sardellen unterstützen die kognitive Funktion, lindern Entzündungen, unterstützen das gesunde Sehen und bilden einen Teil Ihrer Zellmembranen. Omega-3-Fettsäuren verringern auch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und können einen Beitrag zum Schutz vor Alzheimer leisten.
Selen und Kalzium
Das Hinzufügen von Sardellen zu Ihrer Ernährung steigert Ihre Mineralaufnahme und versorgt Sie mit beträchtlichen Mengen an Kalzium und Selen. Calcium ist vielleicht am besten für seine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Knochendichte bekannt, aber es hilft auch, dass Ihre Muskeln und Nervenzellen funktionieren. Selen aktiviert Enzyme, die an mehreren physiologischen Prozessen beteiligt sind, einschließlich der Schilddrüsenhormonproduktion und der Blutgefäßfunktion. Jede 6-Unzen-Portion frische Sardellen enthält 62 Mikrogramm Selen und 250 Milligramm Kalzium. Dies macht Ihre gesamte empfohlene tägliche Selenaufnahme und ein Viertel Ihrer empfohlenen täglichen Kalziumaufnahme aus, so das Institute of Medicine.
Niacin und Vitamin B-12
Sie steigern auch Ihre Vitaminaufnahme, indem Sie Ihrer Ernährung Sardellen hinzufügen. Eine 6-Unzen-Portion frischer Sardellen liefert Ihnen 24 Milligramm Niacin - Ihre gesamte empfohlene tägliche Niacinaufnahme - sowie 1, 1 Mikrogramm Vitamin B-12 oder 46 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen B-12-Aufnahme das Institut für Medizin. Sowohl Niacin als auch Vitamin B-12 spielen eine Rolle bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Funktion des Nervensystems. Niedrige Niacinspiegel verursachen Depressionen, Müdigkeit und Verwirrung, während Vitamin-B-12-Mangel Nervenschäden verursacht, die die kognitiven Funktionen und Ihren Tastsinn negativ beeinflussen.
Wählen Sie Frisch, Nicht Konserviert
Während frische Sardellen keine ernährungsbedingten Nachteile haben, hat die Dosenversion einen großen Nachteil - ihren Natriumgehalt. Laut dem Institute of Medicine enthält nur 1 Unze Sardellen in Dosen mehr als 1.000 Milligramm Natrium oder zwei Drittel Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahmegrenze. Weil sie so viel Natrium enthalten, können Sardellen in Dosen zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hohem Blutdruck führen, die Ihre Nieren schädigen können. Rohe Sardellen enthalten dagegen nur eine mäßige Menge Natrium - 177 Milligramm pro 6-Unzen-Portion.
Serviertipps
Wenn Sie keine Ahnung haben, wie Sardellen in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollen, versuchen Sie, sie in einige Klassiker und Familienfavoriten aufzunehmen. Fügen Sie beispielsweise sautierte gegrillte Sardellen zu Vollkornnudeln und Tomatensauce hinzu oder fügen Sie hausgemachten Pizzen Brocken frisches Sardellenfleisch hinzu. Wenn Sie sich kreativer fühlen, nutzen Sie das starke Sardellenaroma zu Ihrem Vorteil und verwenden Sie es zum Würzen von Aufläufen und Fleisch - Tomaten, schwarze Oliven, Zitronenschale, Sardellen und gebratene Hähnchenbrust werden im Ofen kombiniert, um ein würziges und nährstoffreiches Hähnchen aus der Provence zu erhalten.
