Das Einfrieren von Apfelkuchenscheiben oder sogar eines ganzen Kuchens ist eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie Kuchen zur Verfügung haben, wenn Sie ihn möchten. Das Backen eines gefrorenen Apfelkuchens ist viel schneller als der Versuch, einen ganzen Kuchen von Grund auf neu zuzubereiten. Daher kann ein gefrorener ungebackener Kuchen nützlich sein, wenn Sie zur Not sind.
Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, wenn Sie einen gefrorenen Apfelkuchen backen, sowie ein Apfelkuchenrezept mit einer gesunden Note. Sie können den Kuchen vorbereiten und einfrieren und ihn dann bei Bedarf backen.
Einen gefrorenen Apfelkuchen backen
Befolgen Sie diese Schritte, um einen gefrorenen, ungebackenen Kuchen zu backen:
- Halten Sie den Kuchen gefroren: Nehmen Sie den Kuchen erst aus dem Gefrierschrank, wenn Sie bereit sind, ihn zu backen. das wird den Kuchen auftauen lassen und es wird alles feucht. Tatsächlich sollte der gefrorene Kuchen auch das letzte sein, was Sie im Lebensmittelgeschäft abholen, nachdem Sie alle nicht verderblichen Artikel ausgewählt haben - wenn Sie einen im Laden gekauften Kuchen verwenden. Der USDA-Dienst für Lebensmittelsicherheit und -inspektion erklärt, dass das Heraushalten von Tiefkühlkost die Qualität beeinträchtigen und zum Verderben führen kann.
- Legen Sie den Kuchen in den Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Wenn der Ofen fast fertig ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank, wickeln Sie ihn aus, schneiden Sie ein paar Schlitze in die oberste Schicht und legen Sie ihn in den Ofen.
- Backen Sie den Kuchen: Die Mayo-Klinik empfiehlt, den Kuchen 15 Minuten lang bei 425 F zu backen, dann die Ofentemperatur auf 350 F zu reduzieren und weitere 40 Minuten zu backen oder bis die Äpfel weich sind. Die Äpfel sollten weich sein, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden, und die Kruste sollte goldbraun sein. Wenn die Ränder der Kruste brennen, können Sie sie mit Alufolie abdecken.
Gesundes Apfelkuchenrezept
Die Mayo-Klinik listet ein Apfelkuchenrezept auf, das raffiniertes Mehl durch eine Kombination aus Haferflocken, Vollkornmehl und gemahlenen Mandeln ersetzt. Sie können diesen Kuchen vorbereiten und einfrieren und dann den oben aufgeführten Anweisungen folgen, um ihn zu backen, wenn Sie fertig sind. Das Einfrieren von übrig gebliebenen Apfelkuchenscheiben und das Wiedererhitzen ist ebenfalls eine Option.
Zutaten für die Tortenkruste:
- 1 Tasse trockener Haferflocken
- 1/4 Tasse Vollkorngebäckmehl
- 1/4 Tasse Mandeln, gemahlen
- 2 verpackte Esslöffel brauner Zucker
- 3 Esslöffel Rapsöl
- 1 Esslöffel Wasser
Zutaten füllen:
- 4 große Tortenäpfel, geschält und in Scheiben geschnitten (USApple.org empfiehlt McIntosh-, Crispin-, Granny Smith- oder Golden Delicious-Äpfel)
- 1/3 Tasse gefrorenes Apfelsaftkonzentrat
- 2 Esslöffel schnell kochende Tapioka
- 1 Teelöffel Zimtpulver
Folgendes müssen Sie tun:
- Kruste vorbereiten: Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen und Öl und Wasser in einer anderen verquirlen. Fügen Sie das Öl und Wasser zu den trockenen Zutaten hinzu und kneten Sie die Mischung, um einen Teig zu bilden. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu. Drücken Sie den Teig in einen Tortenteller mit einem Durchmesser von 9 Zoll.
- Füllung herstellen: Alle Zutaten für die Füllung mischen und die Mischung 15 Minuten ruhen lassen. Rühren Sie es gut um und löffeln Sie es dann in die Kuchenform.
- Kuchen einfrieren : Wickeln Sie den Kuchen in Plastikfolie und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Befolgen Sie die oben aufgeführten Anweisungen, um es zu backen.
- Reste einfrieren : Wenn Sie übrig gebliebene Apfelkuchenscheiben einfrieren, können Sie sie einwickeln und einfrieren und sie dann im Ofen bei 350 ° F warm erwärmen.
Laut der Mayo-Klinik enthält jedes Stück dieser Torte 204 Kalorien, 29 Gramm Kohlenhydrate, 8 Gramm Fett und 4 Gramm Protein.
