Laut einer 2010 in "Circulation" veröffentlichten Studie kann der Konsum von mehr Kleie oder Vollkornprodukten das Risiko für Herzerkrankungen senken. Sie können Backwaren anstelle von bis zu einem Viertel des Mehls Kleie hinzufügen und auf Joghurt streuen oder in Smoothies oder kochen Sie es mit Wasser oder Milch, um ein heißes Müsli zu machen. Weizenkleie und Haferkleie bieten unterschiedliche gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile. Daher möchten Sie möglicherweise beide in Ihre Ernährung einbeziehen.
Kalorien und wichtige Nährstoffe
Eine 1-Tasse-Portion Haferkleie, die etwa 94 Gramm wiegt, enthält 231 Kalorien, 6, 6 Gramm Fett, 16, 3 Gramm Protein und 62, 2 Gramm Kohlenhydrate. Jede Tasse Weizenkleie, die nur 58 Gramm wiegt, enthält 125 Kalorien, 2, 5 Gramm Fett, 9 Gramm Protein und 37, 4 Gramm Kohlenhydrate. Sie können doppelt so viel Weizenkleie essen, während Sie immer noch weniger Kalorien und Fett verbrauchen, als wenn Sie sich für Haferkleie entschieden hätten.
Fasertyp und Inhalt
Weizenkleie liefert mit 24, 8 Gramm pro Tasse mehr Ballaststoffe als Haferkleie, die nur 14, 5 Gramm pro Tasse enthält. Die Art der Faser in diesen beiden Arten von Kleie ist jedoch unterschiedlich. Weizenkleie besteht zu mehr als 90 Prozent aus unlöslichen Ballaststoffen, während nur zwischen 50 und 60 Prozent der Ballaststoffe in Haferkleie unlöslich sind. Lösliche Ballaststoffe, wie die in Haferkleie, absorbieren Wasser und bilden ein Gel im Verdauungstrakt, während unlösliche Ballaststoffe mehr Volumen hinzufügen, ohne Wasser zu absorbieren.
Hauptmineralien
Beide Arten von Kleie enthalten große Mengen aller essentiellen Mineralien außer Kalzium. Obwohl Haferkleie einen höheren Phosphorgehalt aufweist und 69 Prozent des Tageswerts im Vergleich zu 59 Prozent des DV in Weizenkleie liefert, ist Weizenkleie in Kalium, Zink, Eisen, Selen, Mangan, Kupfer und Magnesium höher. Sowohl Hafer- als auch Weizenkleie sind natriumfreie Lebensmittel. Kalium hilft bei der Blutdruckkontrolle, Zink und Kupfer halten Ihr Immunsystem gesund und Selen wirkt als Antioxidans. Sie benötigen Phosphor und Magnesium zur Bildung von DNA und starke Knochen und Mangan zur Verarbeitung von Cholesterin.
Vitamingehalt
Welche Art von Kleie vitaminreicher ist, ist ein Kinderspiel. Weizenkleie liefert mehr Niacin, Riboflavin und Vitamin B-6 und Haferkleie, die mehr Thiamin, Pantothensäure und Folsäure enthält. Weder ist eine besonders gute Quelle für Vitamin A, B-12, C, E oder K. Sie benötigen die B-Vitamine von Hafer und Weizenkleie, um die von Ihnen verzehrten Lebensmittel in Energie umzuwandeln und Ihr Nervensystem und Ihre Leber in Ordnung zu halten.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Weizenkleie ist besonders hilfreich bei Verdauungsproblemen, da die unlöslichen Ballaststoffe dazu beitragen können, Ihren Stuhl zu füllen und das Risiko für Verstopfung und andere Verdauungsprobleme zu begrenzen. Haferkleie mit seinem hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen kann Ihnen helfen, Ihren Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren. Eine im September 2011 im "European Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von 6 Gramm löslichen Ballaststoffen pro Tag aus Haferkleie Ihnen helfen kann, Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken und auch die Energiemenge zu begrenzen, die Sie aus Ihrer Nahrung aufnehmen. Dies erleichtert möglicherweise die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts.
