Wenn es um das Frühstück geht, sind die attraktivsten Mahlzeiten am Morgen normalerweise diejenigen, die Sie auf dem Weg zur Arbeit zu sich nehmen und verschlingen können.
Sicher, ein paar Eier zu rühren dauert nicht lange, aber es ist so viel einfacher, durch die Durchfahrt unter den goldenen Bögen zu schwingen.
Laut einer Umfrage von 2010 beginnt jeder fünfte Amerikaner, seinen Tag bei McDonald's zu beginnen.
Ein Ei McMuffin, ein klassisches Frühstücksprodukt, das seit 1975 auf Mc-menu erhältlich ist, scheint mit seinen fünf einfachen Zutaten, einschließlich der proteinreichen Eier, die versprechen, Sie am Morgen zu befeuern, eine gesunde Wahl zu sein, aber um ehrlich zu sein, Sie Sie können fast 50 Zutaten in nur einem Artikel finden, aus dem dieses hinterhältige Sandwich besteht.
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, in welche Eier Sie tatsächlich beißen.
DER VERDÄCHTIGTE: McDonald's Egg McMuffin
DIE DETEKTIVE: Mira und Jayson Calton, Ph.D., ein Ehepaar, das "Rich Food, Poor Food" veröffentlichte.
Ernährungsetikett: 300 Kalorien, 17 Gramm Protein, 12 Gramm Fett, 29 Gramm Kohlenhydrate, 730 mg Natrium.
AUFGEFÜHRTE ZUTATEN: Englischer Muffin, Ei, pasteurisierter amerikanischer Prozesskäse, Speck nach kanadischer Art, gesalzene Butter.
Ei McMuffin Zutaten im Rampenlicht
- ENGLISH MUFFIN: Kohlenhydrate sind nicht immer der Feind, aber in diesem Fall sind sie es wirklich. Dieses Muffin kann bis zu acht gentechnisch veränderte Inhaltsstoffe enthalten: angereichertes Mehl, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, gelbes Maismehl, Maismehl, Zitronensäure, Sojalecithin, Sojaöl und / oder Rapsöl.
Das ist zusätzlich zu Wasser, Hefe und zwei Prozent oder weniger der folgenden Substanzen: Salz, Calciumsulfat, Calciumcarbonat, Calciumcitrat, Reismehl, Gerstenmalz, künstliche / natürliche Aromen, Teigkonditionierer, Calciumpropionat und Kaliumsorbat (Konservierungsmittel) und (mehr) Sojalecithin.
Unter diesen können die schlimmsten Straftäter sein:
a) Angereichertes Weizenmehl. Weizen, wie unsere Großeltern es wussten - die vier Fuß hohen "bernsteinfarbenen Kornwellen" - ist nicht dasselbe. In den letzten 40 Jahren haben Landwirte das Gen manipuliert, um eine Ernte von zwei Fuß hohem Zwergweizen anzubauen, der Gliadenprotein enthält, das eine morphinähnliche Verbindung produziert, die an Gehirnrezeptoren bindet und übermäßiges Essen von bis zu 400 zusätzlichen Kalorien auslöst Tag! Gliaden wurde auch mit entzündlichen Problemen in Verbindung gebracht, von Reizdarm bis hin zu Herzerkrankungen. Das ist noch nicht alles: Es gibt auch Weizengluten, das Verdauungsprobleme, Kopfschmerzen, Gehirnnebel, Müdigkeit und andere Symptome verursachen kann, und Amylopektin A, das für den "Weizenbauch" verantwortlich ist (Sie wissen, das neue "Muffin-Oberteil").
b) Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Sie kennen die Übung: Halten Sie sich von diesem Zeug fern! Warum? Abgesehen davon, dass Sie einen hohen Zuckergehalt haben, verbraucht es Ihren Körper an essentiellen Mineralien und erhöht das Verlangen nach Nahrung, was zu vielen ernsten Problemen wie Fettleibigkeit führen kann.
c) DATEM. Dieser Teigkonditionierer, kurz für Diacetylweinsäureester von Monoglyceriden, stellt sicher, dass alle Muffins genau gleich aussehen. Obwohl es von der FDA zugelassen ist, wurde es mit Herzmuskelfibrose und Nebennierenwachstum bei Tieren in Verbindung gebracht.
- EIER: Um hier nicht wie eine Episode von Portlandia zu klingen, aber sind sie auf der Weide?
Nee! Diese USDA Grade A Eier stammen nicht von glücklichen Hühnern, die auf Weiden herumtollen und picken. Sie stammen tatsächlich von Hühnern, die in dunklen Fabriken eingesperrt sind, in denen sie nicht einmal Platz haben, um ihre Flügel auszubreiten. Sie sehen nie Licht, was bedeutet, dass ihnen Vitamin D fehlt, und ihre Ernährung besteht größtenteils nur aus Soja und Mais.
Freilandhühner mit gesunder, natürlicher Ernährung haben dagegen siebenmal mehr Beta-Carotin, dreimal mehr Vitamin E, zweimal mehr Omega-3-Fettsäuren und zwei Drittel mehr Vitamin A.
- PASTEURISIERTER PROZESS AMERIKANISCHER KÄSE: Wie Fabrikhühner auch hier keine glücklichen Kühe. Dieses hochverarbeitete Milchprodukt stammt höchstwahrscheinlich von einer Kuh, die mit synthetischen Hormonen (rBGH) behandelt wurde, um die Milchproduktion um etwa 10 Prozent zu steigern.
Diese Praxis ist nicht nur gefährlich für das Tier (sie werden lahm, unfruchtbar und leiden unter infizierten Eutern), sondern auch für den Verbraucher, weshalb sie in Australien, Neuseeland, Japan und Europa verboten ist.
Menschen, die dieser Milch (und ihren Milchprodukten) ausgesetzt sind, absorbieren leicht das Nebenprodukt Insulin-ähnlichen Wachstumsfaktor 1 (IGF-1), der mit Brust-, Dickdarm- und Prostatakrebs in Verbindung gebracht wurde. Dieser Käse kann auch gelben 6-Farbstoff enthalten, eine Lebensmittelfarbe, die in Norwegen und Schweden aufgrund krebserregender Verbindungen verboten ist.
- Speck im kanadischen Stil. Denken Sie, Schweine bekommen es besser? Fette Chance. Sie setzen ihre Hufe wahrscheinlich nie auf eine Weide und ernähren sich wahrscheinlich streng gentechnisch verändert.
Dieses Schweinefleisch wird also keine gute Fleischquelle sein. Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu - wie Zucker (nur um süchtig zu machen), Salz, Natriumlactat, Natriumphosphat, natürliches Aroma (Gemüse), Natriumdiacetat und Natriumnitrit (Konservierungsmittel) - und es ist definitiv auf der dunklen Seite.
Der gefährlichste Gehalt könnte das Natriumnitrat sein (das zum Aufhellen und Konservieren des Specks verwendet wird), da es giftige Schwermetallreste, Arsen und Blei enthält.
Was ist das Urteil über das Ei McMuffin?
DAS VERDICT: Schuldig!
DER SATZ: Machen Sie Ihr eigenes Ei-Sandwich zum Mitnehmen ohne die zusätzlichen, unnötigen und geradezu störenden Zutaten. Wir haben ein Rezept unten, um Ihnen zu zeigen, wie.
Wie kann ich zu Hause ein gesünderes Ei "Muffin" machen?
Gesundes hausgemachtes Ei 'Muffin' Tassen Rezept
KALORIEN: 171 PROTEIN: 12 g FETT: 12 g KARBEN: 3 g NATRIUM: 187 mg
ZUTATEN: 5 große Weideier (wenn möglich auf der Weide) ¼ Tasse Bio-Sauerrahm (Sie wählen den Fettgehalt) Unraffiniertes Meersalz und Bio-Pfeffer nach Geschmack Bio-Cayennepfeffer nach Geschmack (Den Stoffwechsel den ganzen Tag ankurbeln) 2/3 Tasse frisch gehackter oder geriebener Bio-Käse oder Käsekombination Ihrer Wahl 1/3 Bio-Tomate, gehackt 1 gehackter Knoblauch (vor dem Kochen 10 Minuten ruhen lassen) 1/3 Zwiebel 1/3 Tasse gekochter Bio-Spinat oder Spargel 6 Scheiben Weide Natriumnitratfreier Speck
ANFAHRT: 1. Ofen auf 325 Grad vorheizen. 2. Fetten Sie eine Muffinform mit Ghee, Kokosöl, Butter oder zurückgehaltenem und gesammeltem Fett ein oder verwenden Sie eine Antihaftdose. Sie werden nur sechs der Muffinformen verwenden (vielleicht sieben, abhängig von der Masse des Gemüses und des Specks). 3. Brauner Speck und Kotelett. Verwenden Sie das restliche Speckfett, um Zwiebel und Knoblauch zu kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist. 4. Eier in einer kleinen Schüssel schlagen und mit saurer Sahne, geriebenem Käse und den gewünschten Bio-Gewürzen mischen. 5. Gießen Sie die Eimischung in sechs Muffinformen, bis zwei Drittel voll sind, und lassen Sie oben genug Platz für Speck und / oder Gemüse. 6. Mischen Sie Gemüse und Speck in der jetzt leeren Eierschale und verteilen Sie sie gleichmäßig in der Eimischung. 7. Etwa 25 Minuten backen oder bis es gar ist. Vor dem Herausnehmen aus der Muffinform vollständig abkühlen lassen.
(Rezept mit freundlicher Genehmigung von "Rich Food, Poor Food".)
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