Lipide sind eine Gruppe natürlicher Moleküle, zu denen auch Fette gehören. Während ein Überschuss an einigen Lipiden zu einem erhöhten Risiko für bestimmte Gesundheitsprobleme beitragen kann, tragen Lipide auch wichtige Nährstoffe und unterstützen die Grundfunktionen des Körpers. Eine mäßig fettarme Diät kann für einige geeignet sein, aber eine zu starke Fettzufuhr kann schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben.
Vitaminmangel
Die Vitamine A, D, E und K sind fettlöslich, dh der Körper speichert sie im Fettgewebe und in der Leber. Der Darm benötigt Nahrungsfett, um diese Nährstoffe richtig aufzunehmen. Diese Vitamine sind unter anderem für die Gesundheit von Haut, Knochen und Herz-Kreislaufsystem notwendig. Fettlösliche Vitamine kommen vor allem in fettreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Butter und Nüssen vor. Wenn Sie diese fetthaltigen Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen, um die Fettaufnahme zu verringern, erhalten Sie möglicherweise nicht genügend fettlösliche Vitamine. Vitamin K ist in vielen grünen Blattgemüsen enthalten, und Sie können Vitamin A durch den Verzehr von Beta-Carotin-reichem Obst und Gemüse wie Süßkartoffeln und Melonen erhalten. Vitamin E ist in Nüssen und Ölen enthalten und Vitamin D ist aus 15 Minuten Sonnenschein oder angereicherten fettarmen Milchprodukten erhältlich.
Mangel an gesunden Fetten
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren gelten als essentielle Fettsäuren, denn obwohl sie für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind, kann Ihr Körper sie nicht produzieren und muss sie über die Nahrung aufnehmen. Omega-6-Fettsäuren stammen aus Quellen wie öligen Samen und Nüssen, während Omega-3-Fettsäuren hauptsächlich aus fettigen Fischen wie Lachs und Sardinen stammen. Ohne eine ausreichende Menge dieser Fettquellen in Ihrer Ernährung erhalten Sie möglicherweise nicht genügend essentielle Fettsäuren, was zu Problemen mit Ihren Haaren, Ihrer Haut, Ihrem Immunsystem und Ihrem Sehvermögen führen kann. Wenn Sie zu wenig Fett essen, können Sie auch Ihren HDL-Spiegel oder Ihr "gutes" Cholesterin im Blut senken, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme und Schlaganfälle erhöht, warnen Experten des Boston College.
Auswirkungen auf die Energie
Obwohl Kohlenhydrate die Hauptenergiequelle Ihres Körpers sind, ist Fett auch eine wichtige Quelle. Ohne genügend Nahrungsfett können Sie Ihren Energiebedarf möglicherweise nicht leicht decken. Ihr Körper verbrennt Eiweiß anstatt Fett und beeinträchtigt so Ihren Muskelaufbau. Ungefähr 20 bis 30 Prozent Ihrer Kalorien sollten aus Fett stammen. Wenn Sie täglich 2.000 Kalorien benötigen, sollten rund 600 Kalorien aus Fett stammen. Da Lipide 9 Kalorien pro Gramm enthalten, würden Sie 67 Gramm Fett täglich benötigen, um diese Anforderung zu erfüllen.
Andere Körperfunktionen
Ein Mangel an Nahrungslipiden kann zu Problemen bei der Zellbildung und -funktion führen. Der Körper verwendet bestimmte Teile der Lipidmoleküle, um die Membranen aufzubauen, die Ihre Zellen einschließen und schützen. Fettsäuren, die ebenfalls in Lipidmolekülen enthalten sind, regulieren die Zellfunktion, indem sie Informationen zwischen Zellen übertragen. Lipide sind auch wichtig für die Hormonproduktion. Der Körper stellt Testosteron und Hydrocortison aus Cholesterin, einer Art Lipid, her. Ein unzureichender Testosteronspiegel kann sowohl bei Männern als auch bei Frauen zu einer niedrigen Libido führen, und ein niedriger Hydrocortisonspiegel kann den Stoffwechsel Ihres Körpers für Kohlenhydrate, Fette und Proteine beeinträchtigen.
Wahl von Nahrungsfetten
Ihr Körper benötigt nicht alle Lipide in gleichen Mengen. Richten Sie Ihre Fettaufnahme auf mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette aus, mit dem Ziel, 17 bis 27 Prozent Ihrer Kalorien aus diesen Fetten pro Tag zu gewinnen. Holen Sie sich einige Omega-3-Fette aus Quellen wie Fisch und Nüssen mehrmals wöchentlich. Begrenzen Sie gesättigte Fette, die hauptsächlich aus tierischen Produkten und tropischen Ölen stammen, auf 7 Prozent Ihrer gesamten Fettaufnahme, schlagen Experten der American Heart Association vor. Vermeiden Sie Transfette, die häufig in handelsüblichen Back- und Bratprodukten enthalten sind. Wenn Sie Transfette konsumieren, müssen Sie diese unter 1 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme halten.
