Milliarden von Erdnüssen werden auf der ganzen Welt angebaut und genossen. Sie spielen eine wichtige Rolle in vielen Küchen, einschließlich der in Afrika und China, und sind natürlich ein beliebter Snack in der Schale oder als Zutat in Erdnussbuttersandwiches und Trails. Erdnüsse sind eigentlich überhaupt keine Nüsse, sondern eine Hülsenfrucht, die unter der Erde wächst, obwohl sie ernährungsphysiologisch Nüssen ähneln, die auf Bäumen wachsen.
Erdnüsse sind reich an Eiweiß sowie Magnesium, Vitamin E und Folsäure. Aber Erdnüsse haben einen Nachteil - manche Menschen finden, dass sie schwer verdaulich sind und Nebenwirkungen wie Gas, Blähungen und Durchfall verursachen können. Ihr Körper kann es schwer haben, sie abzubauen, besonders wenn Sie zu viele haben.
Allergien versus Intoleranz
Erdnussallergien sind eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien und nehmen in den USA zu - laut dem American College of Allergy, Asthma and Immunology zwischen 2010 und 2017 um 21 Prozent. Wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse sind, müssen Sie sie in all ihren Formen aus Ihrer Ernährung streichen, um potenziell schwerwiegende Reaktionen zu vermeiden.
Es ist jedoch auch möglich, Erdnüsse nicht zu vertragen. Für manche Menschen bedeutet dies, dass sie schwer verdaulich sind. Abhängig von der Schwere Ihrer Unverträglichkeit können Sie gelegentlich noch problemlos Erdnüsse essen, oder es können Magenschmerzen, Krämpfe, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall oder übermäßiges Gas auftreten.
High-Fibre-Effekt
Eine Handvoll trocken gerösteter Erdnüsse, die ungefähr 1 Unze entspricht, enthält etwas mehr als 2 Gramm Ballaststoffe. Ballaststoffe eignen sich hervorragend für Ihren Verdauungstrakt - sie halten Sie regelmäßig und verlangsamen die Verdauung, sodass Sie sich länger satt fühlen und Nährstoffe optimal verarbeiten.
Aber wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, viel Ballaststoffe zu essen, oder wenn Sie zu schnell zu viel Ballaststoffe konsumieren, kann dies zu Verdauungsproblemen führen. Die häufigsten Nebenwirkungen sind Blähungen, Gase und Durchfall. Wenn Sie den ganzen Nachmittag an Ihrem Schreibtisch eine Tüte Erdnüsse bei einem Ballspiel oder einem Snack trinken, werden Sie die Ergebnisse wahrscheinlich früher oder später bemerken.
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Einmischung von Phytate
Erdnüsse enthalten Phytinsäure oder Phytat, das Phosphor speichert, den die Pflanze zum Wachsen benötigt. Phytat wird oft als "Anti-Nährstoff" bezeichnet, da es Mineralien im Verdauungstrakt bindet, sodass sie für Ihren Körper weniger verfügbar sind, um die notwendigen Funktionen auszuführen.
Zu den Mineralien, mit denen Phylat interferiert, gehören Eisen, Magnesium, Kalzium und Zink. Es hemmt auch Verdauungsenzyme, so dass Sie möglicherweise Proteine, Fette und Kohlenhydrate nicht richtig abbauen und absorbieren. Abhängig von der Menge an Phytat-haltigen Lebensmitteln, die Sie essen, kann es zu Blähungen und Blähungen kommen.
