Die meisten Menschen assoziieren Essen aus Italien mit Spaghetti oder Pizza, aber es gibt noch viel mehr Lebensmittel, die Italiener zubereiten und essen. Sophie Braimbridge und Joanne Glynn, Autoren von "Food of Italy", berichten, dass Italiener das Essen ernst nehmen. Die italienische Ernährung gilt aufgrund des Einschlusses von nährstoffreichem Gemüse und kalziumreichem Käse als recht gesund. Wenn Sie mehr über die in Italien verzehrten Lebensmittel erfahren, werden Sie möglicherweise dazu inspiriert, neue Gerichte der einheimischen Bevölkerung zu probieren.
Gemüse
Nahrhaftes Gemüse ist die Grundlage vieler beliebter italienischer Gerichte, stellt Fabio Parasecoli, Autor von "Food Culture in Italy", fest. Minestrone-Suppe ist ein berühmtes italienisches Gericht, das viele verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Sellerie, Kohl und Bohnen enthält. Tomaten sind die Basis für viele Saucen, die in der italienischen Küche verwendet werden, darunter Marinara und Bolognese. Kartoffeln sind ein weiteres wichtiges Lebensmittel für die Zubereitung von Nudeln und Suppen. Parasecoli schlägt vor, dass Gemüse in der italienischen Küche eine wichtige Rolle spielt, da es in wirtschaftlichen Schwierigkeiten Italiens leicht und billig anzubauen war. Ihre gesundheitlichen Vorteile haben es ihnen ermöglicht, auch in der Gegenwart eine tragende Rolle in der italienischen Küche zu spielen.
Pasta
Pasta ist der Star vieler beliebter italienischer Gerichte. Die traditionelle Methode zum Zubereiten von Nudeln besteht darin, Weizenmehl mit Eiern und Wasser zu kombinieren, um einen weichen Teig zu erhalten, der je nach zubereitetem Gericht in verschiedene Formen geformt wird. Flache Nudeln werden zur Herstellung von Fettucine oder Lasagne verwendet, und röhrenförmige Nudeln wie Ziti werden zur Herstellung von gefüllten Nudeln verwendet. Kleine Nudelformen wie Orzo sind in vielen italienischen Suppen enthalten. Pasta wird auch zur Herstellung von Desserts verwendet. Flache Nudelteigquadrate werden mit Zucker und Gewürzen gefüllt und zu süßen Versionen von Ravioli oder Canneloni zusammengepresst.
Käse
Italienischer Käse wie Parmigianno Reggiano und Parmesan sind wichtige Ergänzungen für viele italienische Lebensmittel. Viele Nudeln werden kurz vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreut. Cremiger Käse wie Ricotta wird zwischen Nudeln geschichtet, um Lasagne herzustellen, oder ist in gefüllten Nudeln wie Ravioli enthalten. Pizza ist ein weiteres in Italien verbreitetes Lebensmittel und umfasst geriebenen oder geschnittenen Käse. Käse wird auch zu vielen italienischen Salaten und Suppen hinzugefügt. Geschnittener oder gewürfelter Käse wird oft als Vorspeise oder als Beilage zu geschnittenem Fleisch, Brot und Oliven serviert. Oft wird Käse einfach mit Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer beträufelt.
