Ob Sie es glauben oder nicht, ein gesunder Körper braucht Fette. Es kann jedoch schwierig sein, die richtige Art und Menge an Nahrungsfett zu finden. Wenn Sie zu viel von der falschen Art von Fett essen, erhöhen Sie Ihr Risiko für Gesundheitsprobleme. Wenn Sie nicht genug von der richtigen Art von Fetten bekommen, wird die optimale Funktion Ihres Körpers beeinträchtigt. Die richtige Auswahl an Nahrungsfetten fördert die langfristige Gesundheit und das Wohlbefinden.
Fettfunktion
Wie Kohlenhydrate und Proteine sind Fette Nährstoffe, die Ihren Körper mit Energie versorgen. Dies unterstützt nicht nur die körperliche Aktivität, sondern hält auch die inneren Prozesse Ihres Körpers auf ihrem optimalen Niveau. Fett ist ein wichtiger Bestandteil der Zellmembranen und beeinflusst, wie die Muskeln Ihres Körpers auf Insulin reagieren. Cholesterin - eine wachsartige, fettartige Substanz, die in jeder Zelle Ihres Körpers vorkommt - wird für die Produktion bestimmter Hormone benötigt. Die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K sind für die Absorption und den Transport durch den Körper auf Fett angewiesen. Fette lassen Lebensmittel auch gut schmecken.
Vorteile von guten Fetten
Der Verzehr von ungesättigten Fetten, die hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen stammen und bei Raumtemperatur flüssig sind, ist für die Gesundheit Ihres Körpers von Vorteil. Ungesättigte Fette, auch als gute Fette bezeichnet, reduzieren Entzündungen, stabilisieren Ihren Herzschlag und reduzieren Lipoproteine niedriger Dichte. Dieses LDL-Cholesterin erhöht Ihr Risiko für Herzerkrankungen. Mehrfach ungesättigte Fette in Lebensmitteln wie Lachs, Thunfisch und Walnüssen enthalten Omega-3-Fettsäuren, die zur Senkung der Triglyceride und des LDL-Cholesterins beitragen. Pflanzenöle, einschließlich Mais, Sojabohnen, Saflor und Sonnenblumenöl, sind ebenfalls mehrfach ungesättigte Fette - PUFAs. Einfach ungesättigte Fette - MUFAs - umfassen Olivenöl, Rapsöl und Erdnussöl.
Gesättigte und Transfette
Der Konsum von gesättigten Fetten und Transfetten ist für die Gesundheit Ihres Körpers nachteilig. Gesättigte Fette sind bei Raumtemperatur fest und kommen hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Butter, Käse und Vollmilch vor. Sie können aber auch aus tropischen Pflanzen stammen - Palmen- und Kokosöl. Sie erhöhen den LDL-Cholesterinspiegel sowie den Gesamtcholesterinspiegel. Transfette werden nach einem als Hydrierung bekannten Verfahren gebildet. Sie erhöhen nicht nur LDL oder schlechtes Cholesterin, sondern senken auch HDL oder gutes Cholesterin. Viele verarbeitete und vorverpackte Lebensmittel sind reich an Transfetten.
Überlegungen zur Gesundheit
Das Verständnis der Unterschiede zwischen guten und schlechten Fetten ist der Schlüssel zu einer besseren Auswahl von Lebensmitteln, die Ihre Herzgesundheit und Ihr Gewichtsmanagement unterstützen und gleichzeitig das Risiko für chronische Krankheiten verringern. Überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten, um sicherzustellen, dass Sie Lebensmittel vermeiden, die mit gesättigten Fettsäuren oder Transfetten verpackt sind. Verbrauchen Sie weniger als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus gesättigten Fetten und ersetzen Sie sie, wann immer möglich, durch ungesättigte Fette. Beseitigen Sie Transfette aus Ihrer Ernährung.
