Instantkaffee ist praktisch, wenn das Brühen einer Tasse nicht möglich ist. Aber tauschen Sie gute Gesundheit gegen einfache Vorbereitung? Die Nachrichten sind gut. Instantkaffee ist nicht schlecht für Sie und kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Rühren Sie also eine Portion auf und trinken Sie einen Schluck, während Sie lesen, warum.
Trinkgeld
Instantkaffee ist trinkbar, aber halten Sie sich eher an einfachen Kaffee als an Kaffee mit mehreren Zusatzstoffen wie Zucker und Palmöl.
Was ist Instantkaffee?
Hersteller machen Instantkaffee, indem sie normale alte Kaffeebohnen brauen, um eine konzentrierte Version zu erhalten. Bei dieser Konzentration wird das Wasser entfernt, um das dehydrierte, trockene Pulver herzustellen, das Sie für Ihre morgendliche Tasse in Wasser einrühren.
Dies macht Instantkaffee schnell, einfach und perfekt, wenn Sie keine Kaffeemaschine haben. Instantkaffee hat im Allgemeinen auch eine lange Haltbarkeit, was ihn praktisch macht, wenn Sie unterwegs sind, campen oder einfach nur viel zu tun haben und unterwegs sind.
Instantkaffee kann hergestellt werden durch:
- Sprühtrocknung, bei der der Kaffeeextrakt in heiße Luft gesprüht wird, wodurch die Tröpfchen schnell zu einem feinen Pulver getrocknet werden.
- Gefriertrocknung, bei der der Kaffeeextrakt eingefroren und in kleine Fragmente geschnitten wird, die bei niedriger Temperatur getrocknet werden
Möglicherweise finden Sie Instantkaffee, der als Kaffeegranulat wie Folger's Instant Coffee verkauft oder als Kaffeesticks oder Beutel wie Nestles 3 in 1 vermarktet wird. Der Instantkaffee kann für einzelne Portionen verpackt werden, und einige Sorten enthalten zusätzlichen Zucker, Palmöl und andere Zusatzstoffe.
Trinkfertige Kaffees können auch in die Kategorie Instantkaffee eingeteilt werden. Diese Getränke sind in einer Dose oder Flasche erhältlich und enthalten häufig Zucker und Sahne. Ein Beispiel für diese Art von Produkt sind die in Flaschen abgefüllten Frappuccino-Getränke von Starbuck.
Warum das Instant-Kaffee-Problem?
Das Problem mit Instantkaffee hat mit einer potenziell schädlichen Chemikalie zu tun, die als Acrylamid bekannt ist. Es kann sich beim Rösten von Kaffeebohnen bilden und ist auch in Rauch, Haushaltsgegenständen, Körperpflegeprodukten und anderen Lebensmitteln enthalten.
Instantkaffee kann laut einer 2013 in Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny veröffentlichten Studie bis zu doppelt so viel Acrylamid enthalten wie frisch gerösteter Kaffee. Die Forscher fanden die höchsten Konzentrationen an Acrylamid in Kaffeeersatzstoffen. Instantkaffee hatte die nächsthöhere Stufe und gerösteter Kaffee am wenigsten - ungefähr halb so viel wie Instantkaffee.
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Was ist Acrylamid?
Nutritional Neuroscience veröffentlichte im Februar 2014 Forschungsergebnisse, die zeigen, dass sich Acrylamid, das als Lebensmittelkontaminant bezeichnet wird, in Ihrem System ansammeln und Neuropathie - oder Funktionsstörungen Ihres Nervensystems - verursachen kann. Laut der American Cancer Society kann eine übermäßige Exposition gegenüber der Chemikalie auch das Krebsrisiko erhöhen.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit veröffentlichte im Juni 2015 einen Bericht im EFSA-Journal , in dem sie feststellte, dass Kaffee neben gebratenen Kartoffelprodukten zu den höchsten Acrylamidquellen in Lebensmitteln gehört. Das Gremium kam jedoch zu dem Schluss, dass die Menge an Acrylamid, die Menschen aus ihrer Ernährung erhalten, nicht ausreicht, um ernsthafte gesundheitliche Bedenken auszudrücken.
Mit anderen Worten, Sie erhalten nicht genug Acrylamid aus Instantkaffee, um daraus ein ungesundes Produkt zu machen.
Was sind die möglichen Vorteile?
Instantkaffee hat viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile wie gebrühter Kaffee. Die Forscher untersuchten den Gehalt an Antioxidantien in verschiedenen Kaffeesorten, einschließlich einiger Instant-Sorten. Die im August 2014 in Food and Function veröffentlichten Ergebnisse zeigen, dass die CQAs - oder Caffeoylchininsäuren - zwischen 6 und 188 Milligramm pro Portion lagen.
CQAs sind Polyphenole, die eine wünschenswerte Wirkung auf die menschliche Gesundheit haben. Sie haben antioxidative, antibakterielle, krebserregende, antihistamische und andere biologische Wirkungen, die das Trinken von Kaffee gesund machen - selbst in seiner sofortigen Form.
Planta Medica veröffentlichte im November 2017 ein Papier, in dem die Vorteile von Kaffee beschrieben werden. Das Aroma allein stimuliert nicht nur das Zentralnervensystem, sondern bietet auch die Möglichkeit, Typ-2-Diabetes und Lebererkrankungen vorzubeugen. Kaffeetrinken scheint keinen Einfluss auf Ihr Risiko für Herzerkrankungen zu haben.
Kaffee scheint auch die Aufmerksamkeit zu steigern und das allgemeine Wohlbefinden, die Konzentration und die Stimmung zu verbessern, wie in einem Artikel in Practical Neurology vom April 2016 vorgeschlagen. Die Forscher stellten fest, dass der lebenslange Kaffeekonsum auch mit der Verhinderung eines kognitiven Rückgangs und einer Verringerung des kognitiven Rückgangs verbunden ist Schlaganfallrisiko.
Kaffee kann auch dazu beitragen, das Auftreten von Depressionen zu reduzieren. Eine regelmäßige tägliche Einnahme kann möglicherweise auch die Parkinson-Krankheit und die Alzheimer-Krankheit abwehren.
Was ist mit aromatisierten Kaffees?
Es ist am besten, Instantkaffee zu konsumieren, der genau das ist: Kaffee. Durch Zugabe von Zucker, Fetten und Chemikalien können Instantkaffeeprodukte wie aromatisierter 3-in-1-Kaffee gesundheitsschädlich werden. Der zugesetzte Zucker fügt Kalorien hinzu, die zu einer Gewichtszunahme führen können. Beachten Sie, dass 3-in-1-Kaffee auch Produkte enthält, die nur Kaffee enthalten. Lesen Sie die Produktetiketten, um zu erfahren, was Sie erhalten.
Die Warnung vor zugesetzten Zuckern, Fetten und Chemikalien gilt auch für vorgemischte Kaffeegetränke. Wenn Sie Instantkaffee wählen, gehen Sie zum Kaffee und überspringen Sie die Zusatzstoffe. Ein Spritzer Milch oder Sahne ist in Ordnung.
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Weniger Koffein im Instantkaffee
Während Sie mit Instantkaffee gesundheitliche Vorteile und Bequemlichkeit erzielen können, erhalten Sie im Vergleich zu frisch gebrühten Sorten auch weniger Koffein. Die International Food Information Council Foundation berichtet, dass eine durchschnittliche Tasse Instantkaffee 65 bis 85 Milligramm Koffein pro Portion enthält, während gebrühter Kaffee 75 bis 165 Milligramm pro Portion enthält.
Wenn Sie nach Kaffee suchen, um Ihren All-Nighter zu unterstützen oder Sie am Morgen nach einer späten Nacht aufzuwecken, holen Sie sich etwas frisch gebrühten Kaffee für einen maximalen Koffeinschub.
Warnung
Schwangere sollten ihre Koffeinaufnahme aus Kaffee und allen anderen Quellen auf 150 bis 300 Milligramm pro Tag beschränken, rät die American Pregnancy Association. Vermeiden Sie Koffein auch während des Stillens so weit wie möglich. Das Koffein, das Sie trinken, gelangt durch Ihre Plazenta und wirkt sich auf Ihr Baby aus. Koffein kann auch in die Muttermilch überführt werden.
