Wussten Sie, dass der durchschnittliche Amerikaner ungefähr drei Pfund Zucker pro Woche verbraucht? Backen mit Splenda ist eine Möglichkeit, Zucker zu reduzieren und Ihre Ernährung zu verbessern. Dieser künstliche Süßstoff passt gut zu den meisten Rezepten und hat keine Kalorien.
Trinkgeld
Splenda oder Sucralose ist 600-mal süßer als Zucker. Eine halbe Tasse dieses kalorienfreien Süßungsmittels kann in den meisten Rezepten eine Tasse Zucker ersetzen.
Was ist Splenda?
Zucker ist ein Hauptverursacher der Adipositas-Epidemie. Es erhöht nicht nur Ihre Taille um einige Zentimeter, sondern kann auch das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, warnt Harvard Health Publishing. Darüber hinaus könnte es der Grund sein, warum Sie sich launisch und gereizt fühlen. Wie sich herausstellt, kann eine hohe Zuckeraufnahme die psychische Gesundheit beeinträchtigen und zu Depressionen führen.
Eine Möglichkeit, die Zuckeraufnahme zu reduzieren, besteht darin, zu Hause zu kochen. Wenn Sie zum Beispiel mit Splenda backen, sparen Sie ein paar hundert Kalorien pro Tag. Dieser Zuckerersatz, der auch als Sucralose bekannt ist, hat keine Kalorien und schmeckt genauso wie der echte Zucker. Laut Angaben des Herstellers ist Splenda für Menschen mit Diabetes unbedenklich, da es den Insulin- und Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
Wie die meisten Lebensmittelzusatzstoffe ist Sucralose umstritten. In einem im Journal of Toxicology and Environmental Health veröffentlichten Bericht vom November 2013 heißt es, dass Splenda möglicherweise nicht so sicher ist, wie es früher angenommen wurde.
Bei übermäßigem Verzehr kann dieser künstliche Süßstoff mutagen werden, was bedeutet, dass er möglicherweise bestimmte Gene im Körper verändern kann. Darüber hinaus kann es sich in Ihrem Gewebe ansammeln und Toxizität verursachen. Wie die Forscher bemerken, kann Splenda auch den Insulin- und Blutzuckerspiegel erhöhen - obwohl die Hersteller das Gegenteil behaupten.
Backen mit Splenda ist einfach
Aufgrund der obigen Ergebnisse ist es schwer zu sagen, ob Splenda sicher ist oder nicht. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass es Ihrer Gesundheit schadet, wenn Sie es in Maßen verzehren.
Nach Angaben der FDA ist dieser kalorienfreie Süßstoff für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen und kann als Zuckerersatz in Backwaren verwendet werden. Da es hitzebeständig ist, verliert es beim Kochen nicht an Geschmack.
Backen mit Splenda kann es einfacher machen, die Aufnahme von Zucker und Kalorien zu reduzieren. Egal, ob Sie Kekse, Kuchen, Bananenbrot oder Gebäck backen möchten, Sie können Zucker gegen Sucralose tauschen. Tatsächlich müssen Sie nicht einmal eine Browsersuche nach "Splenda to Sugar Conversion Chart" durchführen. Besuchen Sie einfach die Website des Herstellers, um zu erfahren, wie viel Sucralose erforderlich ist, um 1 Teelöffel, eine halbe Tasse, zwei Drittel einer Tasse oder 1 Tasse Zucker in Rezepten zu ersetzen.
Zum Beispiel entspricht eine Packung der ursprünglichen Splenda 2 Teelöffel Zucker. Wenn Ihr Rezept eine halbe Tasse Zucker vorsieht, verwenden Sie stattdessen 12 Päckchen Sucralose. Sie benötigen 24 Päckchen, um eine Tasse Zucker zu ersetzen.
Einige Produkte des Unternehmens wie Splenda Sugar Blend und Splenda Brown Sugar Blend enthalten sowohl Sucralose als auch Zucker. Daher müssen Sie kleinere Mengen verwenden, um Zucker in Ihren Rezepten zu ersetzen. Ein halber Teelöffel Splenda Brown Sugar Blend entspricht beispielsweise 1 Teelöffel normalem Zucker.
Wann benutzt man Splenda?
Splenda ist nach Angaben der FDA etwa 600-mal süßer als Zucker. Wenn Sie es noch nie benutzt haben, beginnen Sie mit kleinen bis mittleren Mengen. Wenn Ihr Dessert nicht süß genug ist, streuen Sie etwas Zucker darüber. Fügen Sie mehr Splenda hinzu, wenn Sie das nächste Mal kochen.
Laut Hersteller kann dieser künstliche Süßstoff in den meisten Desserts verwendet werden, die im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken werden. Es ist auch für gefrorene Desserts geeignet, kann aber die Textur beeinträchtigen. Splenda ist auch eine gute Wahl zum Backen in großer Höhe.
Beachten Sie jedoch, dass es nicht die gleichen Eigenschaften wie Zucker hat. Wie das National Center for Home Food Preservation feststellt, kann Splenda-Granulat nicht als Konservierungsmittel für Marmeladen, eingemachte oder eingelegte Früchte und Gelees verwendet werden.
Wenn Sie sich Sorgen um die Sicherheit machen, stehen Ihnen verschiedene Alternativen zur Verfügung. Stevia zum Beispiel ist ein natürlicher Ersatz für Splenda. Wie Sucralose ist es kalorienfrei und kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden.
Dieser Süßstoff stammt aus der gleichnamigen Pflanze. Obwohl es allgemein als sicher eingestuft wird, sind weitere Studien am Menschen erforderlich, um seine langfristigen Auswirkungen zu bestätigen, stellt der American Council on Exercise fest. Auch hier ist Moderation der Schlüssel.
