Entgegen der landläufigen Meinung enthält die Liste der Lebensmittel, die bei Gicht vermieden werden sollten, kaum Gemüse. In der Tat werden Menschen mit Gicht ermutigt, eine Vielzahl der meisten Gemüsesorten zu konsumieren. Im Allgemeinen ist die Diät, die für Gichtpatienten am besten ist, eine, die wenig Purin enthält.
Trinkgeld
Es gibt nur sehr wenige Gemüsesorten, die Gichtkranke meiden sollten, da Gemüse in der Regel wenig Purine enthält. Es gibt jedoch einige Gemüsesorten - Spinat, Blumenkohl, Spargel, Rote Beete, Okra und Pilze -, die in Maßen verzehrt werden sollten.
Laut der American Academy of Family Physicians sind Purine natürliche Substanzen, die beim Verdauen purinreicher Lebensmittel ein Abfallprodukt namens Harnsäure bilden. Harnsäure ist mit Nierensteinen, Arthritis und Gicht verbunden.
Hochpurine Lebensmittel umfassen rotes Fleisch, die meisten Meeresfrüchte und fettreiche Milchprodukte. Diese sollten vermieden werden, aber mäßig purinhaltige Lebensmittel wie Geflügel, Hülsenfrüchte und etwas Gemüse können in Maßen gegessen werden. Gichtkranke werden ermutigt, eine Fülle dieser purinarmen Lebensmittel zu konsumieren: die meisten Gemüse, Nüsse, Öle, Früchte und Vollkornprodukte.
Gemüse wie Rote Beete und Gicht
Die meisten Gemüsesorten fallen in die Kategorie mit niedrigem Puringehalt, sodass Gemüse normalerweise nicht auf der Liste der Lebensmittel steht, die bei Gicht vermieden werden sollten. Es gibt jedoch einige Gemüsesorten, die eine moderate Menge an Purinen enthalten, auf die Gichtkranke achten sollten.
Nach Angaben der American Academy of Family Physicians gehören zu mäßig purinhaltigem Gemüse:
- Spargel
- Spinat
- Blumenkohl
- Pilze
Nur weil dieses Gemüse mäßige Mengen an Purinen enthält, heißt das nicht, dass Gichtkranke sie ganz vermeiden sollten. Laut der Mayo Clinic erhöhen die Purine in Gemüse nicht das Risiko von Gicht oder wiederkehrenden Gichtanfällen.
Ähnlich wie Purine sind Oxalate eine andere Art von natürlicher Substanz, die den Harnsäuregehalt im Körper erhöht. Pflanzliche Oxalatquellen sind Rhabarber, Rüben, Rüben und Okra. Aus diesem Grund wird über eine negative Assoziation zwischen Rote Beete und Gicht spekuliert. Da Rüben Oxalate enthalten, sind Rote Beete und Gicht möglicherweise keine gute Kombination. Gleiches gilt für Okra. Obwohl es viele gesundheitliche Vorteile hat, ist es nicht wahr, dass Okra gut für Gicht ist.
In tierischen Produkten gekochtes Gemüse
Ähnlich wie Sie vielleicht denken, dass Okra gut für Gicht ist, nur weil es ein Gemüse ist, könnten Sie annehmen, dass tierische Produkte gut für Gicht sind, weil sie Proteinquellen sind. Es gibt jedoch einen Grund, warum viele tierische Produkte in die Liste der Lebensmittel fallen, die bei Gicht vermieden werden sollten: Sie sind reich an Purinen und tierischem Fett. Während einige tierische Produkte - wie fettarme Milchprodukte, Geflügel und einige Meeresfrüchte - erlaubt sind, sollten viele fettreiche tierische Produkte auf einer Diät zur Reduzierung der Gicht vermieden werden.
In tierischen Produkten gekochtes Gemüse kann einen höheren Puringehalt aufweisen, was zu mehr Harnsäure im Körper führen kann. Laut der Cleveland Clinic kann ein hoher Harnsäurespiegel auch der Genetik zugeschrieben werden. Wenn das erhöhte Gichtrisiko erblich ist, empfehlen sie dennoch eine gesunde Ernährung.
Vermeiden Sie das Kochen von Gemüse in folgenden tierischen Produkten:
- Fettreiche Butter
- Sahne
- Schmalz
- Fett
- Soße
- Fischsoße
Zum Beispiel sind Kartoffelpüree und Soße eine beliebte Kombination. Während Kartoffeln selbst einer Gicht reduzierenden Diät entsprechen, sind Kartoffeln, die mit Soße übergossen sind, dies nicht. Viele Menschen konsumieren auch in Butter oder Fett gekochtes Gemüse, von dem beide abgeraten werden. Wenn Sie an Gicht leiden, würzen Sie Ihr Gemüse mit Kräutern, Gewürzen und anderen fettarmen Geschmacksquellen.
Laut Mayo Clinic sind fettreiche tierische Produkte aufgrund ihres gesättigten Fettgehalts begrenzt. Während Fette für die allgemeine Gesundheit wichtig sind, sollten Gichtkranke sich an Quellen für gesunde Nahrungsfette halten und vermeiden, zu viel gesättigtes Fett zu konsumieren.
Beste Lebensmittel für Gicht
Die besten Lebensmittel für Gicht sind magere Proteine, gesunde Nahrungsfettquellen und viele komplexe Kohlenhydrate. Es überrascht nicht, dass die meisten Gemüsesorten in die letzte Kategorie fallen.
Die Beziehung zwischen bestimmten Gemüsen wie Rote Beete und Gicht ist unklar. Ein anderes Beispiel ist, ob Okra gut für Gicht ist. Wenn Sie an Gicht leiden, möchten Sie dieses Gemüse möglicherweise in Maßen konsumieren. Glücklicherweise stehen Tausende von Gemüsen zur Auswahl, so dass die Beschränkung nur einiger weniger nicht so einschränkend ist, wie es sich anhört.
Es gibt einige Gemüsesorten, die Gichtkranke möglicherweise nicht übermäßig konsumieren möchten. Der Hauptgrund ist jedoch, bestimmte tierische Produkte zu reduzieren und andere Lebensmittel zu vermehren, die Gichtanfälle begrenzen können: Nüsse, Obst, Vollkornprodukte und Gemüse.
