Fleisch oder Tierfleisch, das als Nahrung verzehrt wird, besteht aus Skelettmuskeln und Fett. Verschiedene Tiere haben unterschiedliche Körperzusammensetzungen und daher variiert ihr Fleisch im Nährstoffprofil. Zum Beispiel ist die Pute erheblich magerer als Rindfleisch, was bedeutet, dass sie viel weniger Fett enthält, aber ungefähr die gleiche Menge an Protein pro Unze. Während die Nährstoffverhältnisse im Fleisch stark variieren, besteht jedes Fleisch aus den gleichen Grundnährstoffen - Eiweiß, Fett, Vitaminen und Mineralien.
Protein
Proteine, die Bausteine des Lebens, werden von Ihrem Körper zur Reparatur und zum Aufbau von Zellen benötigt und sind für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung unerlässlich, insbesondere während der Kindheit und Schwangerschaft. Protein besteht aus Aminosäuren und ist in allen tierischen Quellen vorhanden, aber Fleisch enthält mehr Protein als andere tierische Quellen wie Eier und Milch. Sechs Unzen Steak enthalten ungefähr 42 g Protein, während ein großes Ei nur 6 g enthält. MayoClinic.com empfiehlt Erwachsenen, zwischen 10 und 35 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Protein zu konsumieren, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien oder zwischen 50 und 175 g. Zu viel Protein aus Fleisch in Ihrer Ernährung kann nachteilige Auswirkungen haben, einschließlich einer erhöhten Belastung Ihrer Nieren.
Fett
Laut MayoClinic.com kann Fleisch basierend auf seinem Fettgehalt in drei verschiedene Kategorien eingeteilt werden. Mageres Fleisch ist jedes Fleisch, das weniger als 3 g Fett und etwa 45 Kalorien pro Portion enthält. Fleisch mit mittlerem Fettgehalt enthält zwischen 4 und 7 g Fett und 75 Kalorien. Fettreiches Fleisch enthält 8 g oder mehr und mindestens 100 Kalorien. Ihr Körper benötigt Fett, um normale Körperfunktionen wie die Hormonproduktion zu erfüllen. MayoClinic.com empfiehlt eine tägliche Fettaufnahme von etwa 20 bis 35 Prozent Ihrer gesamten Kalorien oder zwischen 44 und 78 g Gesamtfett, basierend auf einer täglichen Diät mit 2.000 Kalorien. Zu viel Fett aus Fleisch kann Ihren Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Vitamine und Mineralien
Fleisch enthält neben den Makronährstoffen wie Eiweiß und Fett auch Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralien. Laut dem British Meat Nutrition Education Service enthält rotes Fleisch, dh Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch, die Vitamine A, B, D und K sowie Kupfer, Chrom, Folsäure, Eisen, Magnesium, Kalium, Selen und Zink. Diese Vitamine und Mineralien spielen eine wichtige Rolle im Körper und haben eine Vielzahl von Wirkungen. Eisen wird zum Beispiel benötigt, um Sauerstoff von Ihrer Lunge zu verschiedenen Körpergeweben zu transportieren.
Empfehlungen
Laut MyPlate der Bundesregierung, die die Ernährungspyramide ersetzt hat, hängt die Menge an Fleisch, die Sie benötigen, von vielen Faktoren ab, darunter Alter, Geschlecht und körperliche Aktivität. Die Menschen sollten jedoch einige grundlegende Richtlinien befolgen. Die meisten erwachsenen Männer sollten zwischen 5, 5 und 6, 5 Unzen essen. von Fleisch täglich, während erwachsene Frauen etwas weniger benötigen, zwischen 5 und 5, 5 Unzen. Täglich. Jugendliche und Kinder benötigen weniger Fleisch, es wird jedoch empfohlen, jeden Tag etwas Fleisch zu essen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie viel Fleisch Sie regelmäßig essen sollten, um Ihren Körper gesund zu halten.
