Kaliummetabisulfit ist ein Lebensmittelkonservierungsmittel, das die natürliche Farbe von Lebensmitteln bewahrt und Lebensmittel vor Bakterien schützt. Winzer verwenden auch Kaliummetabisulfit, um Flaschenweine zu konservieren. Die Fertigungsindustrie verwendet Kaliummetabisulfit als Farbstoff und Druckmittel, in der Goldverarbeitung und in der Fotografie für die Entwicklung.
Kaliummetabisulfit
Kaliummetabisulfit ist ein weißes kristallines Pulver mit starkem Schwefelgeruch. Zusätzlich ist Kaliummetabisulfit ein Disulfit und hat einen Schmelzpunkt von 374 Grad Fahrenheit. Einige potenzielle Gefahren, die mit der Exposition gegenüber dieser Substanz verbunden sind, sind schweres Brennen und Augenschäden, Reizung und Rötung Ihrer Haut sowie Atembeschwerden. Wenn Sie der rohen, unverarbeiteten Form von Kaliummetabisulfit ausgesetzt sind, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Spülen Sie Ihre Augen 15 Minuten lang mit Wasser und entfernen Sie die Substanz mit Wasser von Ihrer Haut.
Wein
Die Weinindustrie verwendet Kaliummetabisulfit als Additiv während des Abfüllprozesses. Wenn sie dem Wein Kaliummetabisulfit hinzufügen, bildet sich ein Schwefeldioxidgas, das die Mikroorganismen im Wein zerstört und verhindert, dass Schimmelpilze und Bakterien in der Weinflasche wachsen. Darüber hinaus ist Kaliummetabisulfit ein starkes Antioxidans, das die Farbe und die Aromen des Weins schützt. Ohne die Verwendung von Kaliummetabisulfit würden Weine mit der Zeit einen stärkeren Geschmack entwickeln, wenn der Wein in der Flasche altert. Ein Viertel Teelöffel Kaliummetabisulfit kann ungefähr 5 Gallonen Wein behandeln.
Andere Verwendungen
In der Lebensmittelindustrie verwenden Hersteller Kaliummetabisulfit, um den Geschmack von dehydrierten Lebensmitteln zu bewahren und diese Lebensmittel schmackhafter zu machen. Kaliummetabisulfit kann bestimmte Arten von Lebensmitteln, einschließlich rohem Obst, Gemüse und Fleisch, nicht konservieren. Die Substanz kann jedoch Früchte als Teil des Konservierungs- oder Dehydratisierungsprozesses konservieren.
Vorsicht
Kaliummetabisulfit ist für einige Personen ein Allergen. Wenn Sie Allergien gegen andere Lebensmittelkonservierungsmittel haben, können Sie auch eine Allergie gegen Kaliummetabisulfit haben oder entwickeln. Wenn Sie nach dem Verzehr von Kaliummetabisulfit Atembeschwerden, Schwellungen der Extremitäten, Schluckbeschwerden oder Hautausschläge oder Hautausschläge haben, sollten Sie den Konsum aller Produkte, die diese Substanz enthalten, sofort abbrechen und einen Arzt aufsuchen.
