Spinat ist reich an Vitamin A und C und enthält außerdem einen Popeye-Punsch aus Eisen, Ballaststoffen und Eiweiß. Da frischer Spinat nur einen Bruchteil seines ursprünglichen Volumens ausmacht, erfordern viele Rezepte ein oder zwei Schachteln aufgetauten oder gekochten gefrorenen Spinats, um die Berechnung der Anteile zu vereinfachen. Bewahren Sie gut gewaschene frische Spinatblätter für grüne Salate auf und verwenden Sie gefrorenen Spinat für unzählige Haupt- und Beilagen.
Einfache Seite
Gefrorenen Spinat gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Gefrorener Spinat passt sich gut an das Kochen in der Mikrowelle und im Topf an. Lassen Sie den gekochten Spinat in einem Sieb abtropfen, um die überschüssige Kochflüssigkeit zu entfernen. Falls gewünscht, verwenden Sie die vitaminreiche Flüssigkeit für die Suppe oder den Protein-Shake von morgen. Werfen Sie den gekochten Spinat mit etwas Olivenöl und Zitronensaft.
Einfache Seitenvariationen
Einige Köche bevorzugen es, dem gekochten Spinat für zusätzlichen Geschmack Beläge hinzuzufügen. Streuen Sie eine kleine Portion gekochten, mageren Speck oder geriebenen Hartkäse wie Pecorino oder Parmesan über das gekochte Gemüse. Gebratene Pilze passen ebenso gut zu einfach gekochtem Spinat wie gerösteter Knoblauch und roter oder gelber Paprika.
Rahmspinat
Rahmspinat ist eine klassische Beilage, die bescheidenen gefrorenen Spinat in reichhaltiges Komfortlebensmittel verwandelt. Das traditionelle Rezept sieht vor, aufgetauten gefrorenen Spinat zu hacken und in einem Topf mit Sahne, Butter und Muskatnuss zu kochen, bis die Sahne reduziert ist. Verwenden Sie fettarmen Joghurt und Olivenöl für eine gesündere Version.
Rühren Sie Pommes und Sautés
Tauen Sie eine Schachtel gefrorenen Spinats auf, um ihn in einfache Braten zu geben, und rühren Sie die Pommes Frites um. Braten Sie den Spinat bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne etwa 10 bis 20 Minuten lang zusammen mit den anderen Zutaten wie Pilzen, Tomaten oder Bohnenkonserven an. Für Pommes Frites frisches Gemüse bei starker Hitze in einer schweren Pfanne oder einem Wok kochen. Fügen Sie aufgetauten gefrorenen Spinat in den letzten zwei bis drei Minuten des Kochens hinzu und rühren Sie den Spinat mit den anderen Zutaten um, bis er sich erhitzt.
Gemüsepaarungen
Gefrorener Spinat verleiht anderen Gemüsebeilagen Farbe und Nährstoffe. Gefrorenen Spinat gemäß den Anweisungen in der Packung kochen und in Kartoffelpüree, geröstete Pastinakenstücke oder gekochte Karotten einrühren. Alternativ können Sie den gekochten Spinat zu leicht gekochten Sommerklassikern wie gelbem Sommerkürbis, sonnengetrockneten Tomaten, Maiskörnern oder gedämpften neuen Kartoffeln hinzufügen.
Herzliche Portionen
Gerichte mit mehreren Zutaten, die gefrorenen Spinat enthalten, eignen sich gleichermaßen gut für kleine Portionen. Verwenden Sie diese Gerichte zu einem Braten und grünem Salat oder als Teil eines großen Buffets im ethnischen Stil. Aufgetauten gefrorenen Spinat mit Linsen, Ingwer und Gewürzen köcheln lassen, um einen indischen Touch zu erzielen. Alternativ können Sie gekochten gefrorenen Spinat mit Nudeln, Magermilch und fettarmem Käse werfen, um beim Servieren von Schinken oder Rippchen eine gesündere Alternative zu herkömmlichem Mac und Käse zu schaffen. Tassen Spinatcremesuppe oder zierliche Stücke Spinat-Pilz-Quiche runden leichte Vorspeisen aus gebratener Hühnerbrust oder pochiertem Fischfilet ab. Verwenden Sie fettarmen Käse, Oliven- oder Rapsöl, Magermilch und Vollkornprodukte oder Weizenmehl, um diese Beilagen mit mehreren Zutaten gesund und figurfreundlich zu halten.
