Sie sind bereit, eine Menge Flügel für das große Spiel herzustellen, aber es gibt ein Problem: Sie haben vergessen, das Huhn aufzutauen. Wenn Sie Hühnerflügel schnell auftauen müssen, ist die Mikrowelle der beste Weg - vorausgesetzt, Sie möchten sie sofort kochen.
Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, verwenden Sie andere Methoden, um Ihre Flügel aufzutauen, um die Lebensmittelsicherheit und die Qualität Ihres Fleisches besser zu erhalten. Es stehen drei sichere Methoden zum Auftauen zur Verfügung: Mikrowellen, Auftauen in kaltem Wasser und Auftauen im Kühlschrank.
Trinkgeld
Mikrowellen sind eine schnelle und sichere Methode zum Auftauen von Hühnerflügeln.
Sicheres Auftauen verhindert lebensmittelbedingte Krankheiten
Vielleicht möchten Sie Ihren Gästen Flügel machen, aber Sie möchten sie dabei nicht krank machen. Das Einfrieren auf null Grad Fahrenheit deaktiviert Bakterien und andere in Lebensmitteln vorhandene Mikroben, stellt der USDA Food Safety and Inspection Service fest. Wenn Sie Ihre Flügel jedoch nicht richtig auftauen, können Sie diese Mikroben dazu ermutigen, wieder aktiv zu werden und sich zu vermehren.
Zu den Bakterienstämmen, die sich am wahrscheinlichsten auf Hühnerflügeln entwickeln, gehören Salmonellen, Staphylococcus aureus, E. coli und Listeria monocytogenes. Diese können zu Lebensmittelvergiftungen und den damit verbundenen unangenehmen Verdauungssymptomen führen. Diese durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserreger können in gefährdeten Bevölkerungsgruppen wie sehr jungen und sehr alten Bevölkerungsgruppen sogar ernsthafte Probleme verursachen und einen Krankenhausaufenthalt erfordern oder sogar zum Tod führen.
Versuchen Sie niemals, Hühnerflügel auf der Theke aufzutauen. Wenn sie bei Raumtemperatur draußen sitzen, gedeihen Bakterien. Es wird auch davon abgeraten, Ihre Flügel unter fließendem Wasser abzuspülen, um sie zum Auftauen zu ermutigen. Wasser tötet gefährliche Krankheitserreger nicht ab, kann sie jedoch verbreiten, indem es auf das Waschbecken, die Utensilien und die Küchentheken gespritzt wird.
Chicken Wings richtig auftauen
Eine schnelle Methode zum Auftauen von Hühnerflügeln, die Sie auch vor lebensmittelbedingten Krankheiten schützt, besteht darin, die Flügel in eine mit einem Reißverschluss verschlossene Plastiktüte zu legen und sie in kaltes Wasser zu tauchen. Wechseln Sie das Wasser etwa alle 30 Minuten, bis die Flügel einsatzbereit sind. Diese Methode dauert je nach Fleischvolumen 1, 5 bis 2 Stunden.
Kochen Sie die Flügel sofort, sobald sie auftauen. Frieren Sie sie erst wieder ein, nachdem sie gekocht wurden. Stecken Sie die Flügel niemals direkt ins Wasser. Dies kann die Entwicklung von Mikroben fördern und das Fleisch degenerieren, sodass Sie ein weniger sicheres und weniger angenehm strukturiertes Gericht erhalten.
Wenn das Auftauen von kaltem Wasser für Sie nicht schnell genug ist, ist die Mikrowelle eine Option. Wie lange Sie die Flügel mikrowellen müssen und welche Leistung erforderlich ist, hängt von Ihrem speziellen Mikrowellenmodell und der Menge an Fleisch ab, die Sie auftauen.
Entfernen Sie alle Verpackungen und Schaumstoffschalen, bevor Sie Fleisch gemäß der Erweiterung der Michigan State University in der Mikrowelle auftauen, und konsultieren Sie die Anweisungen Ihres Herstellers, um die genaueste Anleitung zu erhalten.
Teile der Flügel, insbesondere die Spitzen, können während des Auftauvorgangs zu kochen beginnen. Verwenden Sie sie aus diesem Grund sofort in Ihrem Rezept, notieren Sie das und frieren Sie sie erst wieder ein, nachdem sie gekocht wurden.
Das Frittieren gefrorener Flügel ist möglich, wird jedoch in einer Wohnküche nicht empfohlen. Das Wasser im gefrorenen Huhn reagiert mit der Hitze des Öls und spritzt, was zu Unordnung und möglichen Verletzungen führt. Hähnchenflügel vor dem Braten am besten auftauen lassen.
Wenn Sie sich nach Flügeln sehnen, aber eine gesündere Variante wünschen, backen Sie sie oder verwenden Sie stattdessen Blumenkohl. Gesündere Methoden zum Kochen von Flügeln umfassen auch Grillen und Grillen.
