Sie könnten ein wenig verwirrt sein, wenn Sie hören, dass Sie mehr Meeresfrüchte essen müssen, um die Herzgesundheit zu verbessern, weil Sie auch gehört haben, dass Garnelen cholesterinreich sind. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, müssen Sie die Zufuhr von Cholesterin über die Nahrung auf weniger als 200 Milligramm pro Tag begrenzen. Während Fisch und Schalentiere fettarm sind, enthalten einige Schalentiersorten hohe Mengen an Cholesterin. Wenn Sie den Cholesteringehalt verschiedener Arten von Fischen und Schalentieren kennen, können Sie feststellen, wie sie in Ihre Ernährung passen.
Cholesteringehalt in herzgesunden fettigen Fischen
Fettiger Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Wenn Sie mehr von diesen Fischen in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies Ihr Risiko für koronare Herzkrankheiten senken. Tatsächlich empfiehlt die American Heart Association, dass jeder zwei Portionen dieser Fische pro Woche isst. Einige Arten von fettem Fisch haben jedoch auch einen hohen Cholesterinspiegel. Ein Filet gekochten Herings enthält 143 Milligramm Cholesterin. Atlantikmakrele ist eine gesündere Wahl mit 78 Milligramm in einem Filet. Das Cholesterin im Lachs variiert je nach Typ. Zum Beispiel hat Coho-Lachs 90 Milligramm Cholesterin in einem Filet, während eine 3-Unzen-Portion Chinook 72 Milligramm hat.
Weißfisch mag magerer sein, hat aber immer noch Cholesterin
Der Cholesteringehalt in Weißfisch, zu dem Wels, Schellfisch und Flunder gehören, variiert. Beispielsweise enthält ein Filet von Wildwels 103 Milligramm Cholesterin und ein Filet von Flunder 71 Milligramm. Regenbogenforellen haben 99 Milligramm Cholesterin in einem Filet, während New York State Bachforellen 89 Milligramm haben. Wenn Sie einen Weißfisch mit niedrigem Cholesterinspiegel suchen, ziehen Sie Wittling in Betracht, der 60 Milligramm Cholesterin in einem Filet enthält.
Cholesterin und Krebstiere
Wenn es um Cholesterin geht, haben Krebstiere wie Garnelen und Hummer es. Möglicherweise möchten Sie jedoch zuerst mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie diese vollständig aus Ihrer Ernährung ausschließen. Es ist das gesättigte Fett in Lebensmitteln, das den Cholesterinspiegel im Blut erhöht, nicht so sehr das diätetische Cholesterin, und Krebstiere sind fettarm und gesättigt. Hummer enthält 212 Milligramm Cholesterin pro 1 Tasse Portion. Gedämpfte oder gekochte Garnelen haben 179 Milligramm in einer 3-Unzen-Portion. Drei Unzen gekochter Flusskrebse haben 116 Milligramm, während 1 Tasse gekochter blauer Krebs 114 Milligramm hat. Dungeness-Krabben sind mit 65 Milligramm Cholesterin in einer 3-Unzen-Portion eine gute Wahl.
Mollusken: Einige hoch und einige niedrig
Der Cholesteringehalt von Weichtieren, zu denen Muscheln und Austern gehören, variiert ebenfalls. Tintenfisch hat die höchste Menge an Cholesterin mit 190 Milligramm in einer 3-Unzen-Portion. Drei Unzen gekochte Muscheln haben eine der niedrigsten mit 57 Milligramm Cholesterin. Wilde Austern aus dem Osten treffen mit 67 Milligramm pro 3-Unzen-Portion eine gute Wahl. Wenn Sie Krake mögen, enthält 3 Unzen 82 Milligramm Cholesterin.
