Proteaseenzyme zersetzen oder verändern die Zusammensetzung von Proteinen oder Peptiden. Einige Proteaseenzyme sind nicht nur wichtig für den Prozess der Verdauung und des Stoffwechsels, sondern sollen auch die Entzündung verbessern und das Immunsystem stärken, so das Langone Medical Center der New York University. Obwohl Proteaseenzyme in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen und bestimmten Lebensmitteln zugesetzt werden können, kommen diese Enzyme auch in bestimmten Früchten auf natürliche Weise vor. Wenn Sie über Entzündungen, Verdauungsprobleme oder andere gesundheitliche Probleme besorgt sind, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Papaya
Papaya ist eine sehr wirksame Quelle des Proteaseenzyms Papain sowie eines ähnlichen Enzyms namens Chmyopapain. Diese Enzyme haben einen entzündungshemmenden Mechanismus und können laut einer Ausgabe des "Journal of Medicinal Plants Studies" von 2013 auch eine Rolle bei der Heilung von Verbrennungen spielen. Obwohl angenommen wird, dass Papain bei der Linderung einiger dieser Gesundheitsprobleme hilfreich ist, ist nicht bekannt, dass es ein medizinisches Heilmittel für irgendeine Krankheit ist.
Ananas
Ananas ist eine ausgezeichnete Quelle für die proteasehaltige Verbindung Bromelain, die laut MedlinePlus.com die Verdauung sowie die Verringerung der Blutgerinnung und Entzündung unterstützt. Darüber hinaus kann Bromelain das Wachstum bestimmter Arten von Tumoren verringern. MedlinePlus betont jedoch, dass diese Vorteile nicht wissenschaftlich belegt sind und dass Ananas keine medizinische Behandlung für irgendeine Krankheit darstellt. Bromelain wird häufig aus dem Kern oder Stiel der Ananas zur Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln extrahiert.
Kiwi
Kiwis enthalten nach Angaben von Drugs.com Actinidin, ein proteolytisches Enzym mit papainähnlicher Aktivität. Actinidin macht die Hälfte des löslichen Proteingehalts von Kiwi aus. In einigen Fällen kann Actinidin ein Allergen sein und ist manchmal mit einer überempfindlichen Reaktion innerhalb von Minuten nach dem Verzehr von Kiwi verbunden. Kiwi-Fruchtsaft wird manchmal als Fleischklopfer verwendet, berichtet Drugs.com, was teilweise auf die proteolytische Aktivität von Actinidin zurückzuführen ist.
