Kurkuma und Zimt sind Gewürze, die Lebensmitteln Geschmack verleihen und gesundheitliche Vorteile zu haben scheinen. Diese Gewürze sind preiswert, kalorienfrei und in den meisten Supermärkten und Naturkostläden leicht zu finden. Da Kurkuma und Zimt ohne Nebenwirkungen sicher sind, sind sie aufgrund ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile möglicherweise einen Versuch wert. Denken Sie daran, dass gemahlene Gewürze den Geschmack langsamer freisetzen als ganze Gewürze.
Kurkuma Beschreibung
Kurkuma ist ein Gewürz, das üblicherweise zur Herstellung von indischen Currys verwendet wird. Es hat ein charakteristisches gelbes Pigment und wird normalerweise in gemahlener Form verkauft. Es kommt von einer Wurzel, die mit Ingwer verwandt ist. Kurkuma wird seit vielen Jahren in asiatischen Ländern zur Behandlung einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen eingesetzt. MayoClinic.com stellt fest, dass Kurkuma Reis, Kartoffeln und Linsen ergänzen kann und Ihren Gerichten einen scharfen, würzigen Geschmack verleiht.
Kurkuma Vorteile
Kurkuma hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. In einer Studie mit 45 Patienten mit rheumatoider Arthritis, die in der Ausgabe "Phytotherapy Research" vom 9. März 2012 veröffentlicht wurde, verbesserten 500 Milligramm Curcumin, ein Antioxidans in Kurkuma, die Symptome sowie ein verschreibungspflichtiges entzündungshemmendes Mittel. Herzpatienten können auch von Kurkuma profitieren. Die Behandlung mit Curcumin trug zur Heilung nach einem Herzinfarkt in einer Studie bei, die in der Ausgabe des "British Journal of Pharmacology" vom 24. Juli 2012 veröffentlicht wurde. Da Entzündungen bei Krebs eine Rolle spielen können, wird Kurkuma auch als mögliche Krebstherapie untersucht. Labor- und Tierstudien zu Curcumin und Krebs sind vielversprechend, aber Studien am Menschen stehen erst am Anfang, stellt MayoClinic.com fest.
Zimt Beschreibung
Zimt stammt aus der Rinde der immergrünen Zimt- und Kassienbäume. Eine große Auswahl an Zimtsorten ist auf der ganzen Welt erhältlich, wobei der in Lebensmittelgeschäften verkaufte Zimt laut der Akademie für Ernährung und Diätetik in der Regel aus einer Kombination vieler verschiedener Sorten besteht. Der Geschmack kann von scharf bis süß variieren. MayoClinic.com schlägt vor, süßem Gemüse wie Kürbis und Süßkartoffeln Zimt hinzuzufügen. Zimt schmeckt auch hervorragend in Obstsalaten, gebackenen Bohnen und Kürbiskuchen sowie auf heißem Kakao, Haferflocken oder Toast. Zimt kommt in gemahlenen und Stockformen.
Zimt Vorteile
Untersuchungen legen nahe, dass Zimt die Glukose senkt, möglicherweise indem er die Wirkung von Insulin im Körper verstärkt. In einer Übersicht über sechs klinische Studien, die in der Ausgabe "Clinical Nutrition" vom 12. Mai 2012 veröffentlicht wurden, senkten 1 bis 6 Gramm Zimt, die täglich bis zu vier Monate lang eingenommen wurden, den Blutzuckerspiegel von Patienten mit Typ-2-Diabetes. Zimt kann sich auch günstig auf das Cholesterin auswirken. In einer Tierstudie, die in der Ausgabe "Pharmacognosy Research" vom 4. April 2012 veröffentlicht wurde, senkte Zimt das Gesamt- und LDL-Cholesterin sowohl bei gesunden als auch bei diabetischen Ratten. MayoClinic.com stellt jedoch Beweise dafür fest, dass Zimt den Cholesterinspiegel senkt und knapp ist.
