Vitamine sind für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung sowie für viele chemische Reaktionen in Ihrem Körper unerlässlich. Die Vitamine B6 und B12 sind wasserlöslich, dh sie können nicht in Ihrem Körper hergestellt oder gespeichert werden und müssen regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden. Vitamin B6, auch als Pyridoxin bekannt, kommt in pflanzlichen und tierischen Quellen vor, während Vitamin B12 hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommt.
Vitamin B6
Vitamin B6 spielt eine Schlüsselrolle bei der Bildung von Hämoglobin, dem sauerstofftragenden Molekül in roten Blutkörperchen. Es hilft bei der Produktion von Antikörpern gegen Infektionen, dem Hormon Insulin, Aminosäuren und Chemikalien, die Botschaften zwischen Nervenzellen übertragen. Es hilft Ihrem Körper auch dabei, einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Vitamin B6 ist wichtig für die Aufrechterhaltung der lymphoiden Organe, die weiße Blutkörperchen in Ihrem Körper bilden. Die empfohlene Tagesdosis dieses Vitamins beträgt 1, 3 Milligramm für Erwachsene im Alter von 19 bis 50 Jahren. Eine geringe Aufnahme von Vitamin B6 kann zu Schwäche, Übelkeit, rissigen Lippen, Durchfall, Appetitlosigkeit und Depressionen führen.
Lebensmittel mit Vitamin B6
Rindfleisch, Geflügel und Fisch sind einige der besten tierischen Quellen für Vitamin B6. Eine halbe Hühnerbrust enthält 25 Prozent und 3 Unzen Regenbogenforelle enthalten 15 Prozent des empfohlenen Tageswerts von Vitamin B6. Viele Obst- und Gemüsesorten - darunter Bananen, Spinat, Avocados und Kartoffeln - sind gute Quellen für dieses Vitamin. Viele Frühstückszerealien enthalten zusätzliches Vitamin B6, um Ihren täglichen Verzehr zu steigern.
Vitamin B12
Vitamin B12, auch als Cobalamin bekannt, ist für die Produktion von DNA, Hormonen und roten Blutkörperchen erforderlich, die Sauerstoff durch den Körper transportieren. Es wird für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems und die Verarbeitung von Fetten und Kohlenhydraten benötigt. Dieses Vitamin ist besonders wichtig für Babys, Kleinkinder und Jugendliche. Die National Institutes of Health empfiehlt eine Tagesdosis von 2, 4 Mikrogramm für Personen ab 14 Jahren. Eine geringe Zufuhr von Vitamin B12 kann zu Megaloblastenanämie, Demenz, Schwäche, Nervenschäden und Appetitverlust führen.
Lebensmittel mit Vitamin B12
Gekochte Rinderleber gehört zu den reichsten Quellen für Vitamin B12. Eine 2, 4-Unzen-Scheibe enthält etwa 48 Mikrogramm Vitamin B12, 800 Prozent der empfohlenen Tagesdosis, stellt SkipThePie.org fest. Meeresfrüchte wie Forellen, Schellfisch und Thunfisch sind eine gute Quelle für dieses Vitamin. Gedämpfte Muscheln sind eine besonders reichhaltige Quelle für Vitamin B12 und enthalten 1.401 Prozent der empfohlenen Tagesdosis in nur 3 Unzen. Eier, Hühnchen, Milch, Käse und Joghurt enthalten angemessene Mengen an Vitamin B12. Wie Vitamin B6 ist Vitamin B12 auch in angereicherten Frühstückszerealien enthalten.
