Phenylalanin ist eine essentielle Aminosäure und sicher für alle, außer für diejenigen, die an einer Erkrankung namens Phenylketonurie oder PKU leiden. Diese Aminosäure bildet zusammen mit einer anderen Aminosäure namens Asparaginsäure das künstliche Süßungsmittel Aspartam. Während die US-amerikanische Food and Drug Administration Aspartam bis zu einem bestimmten Grad als sicher eingestuft hat, haben einige Menschen nach dem Verzehr von Nebenwirkungen berichtet.
Akzeptable Aufnahmemengen von Aspartam
Selbst die Menschen, die die künstlich gesüßten Lebensmittel und Getränke essen, erreichen laut einem im "British Medical Journal" im Jahr 2004 veröffentlichten Artikel wahrscheinlich nicht die von der FDA festgelegte akzeptable tägliche Aufnahmemenge. Dies würde bedeuten, mindestens 10 gesüßte Limonaden zu trinken vollständig mit Aspartam, und die meisten Lebensmittel werden mit einer Mischung von Süßungsmitteln gesüßt. Die Autoren der Studie stellen fest, dass selbst die Menschen, die das meiste Aspartam in ihrer Ernährung erhalten, selten mehr als 10 Milligramm Aspartam pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag erhalten und die akzeptable tägliche Aufnahme 40 Milligramm pro Kilogramm beträgt.
Mögliche Nebenwirkungen
Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse stellt fest, dass Menschen Aspartam vermeiden möchten, da einige Studien gezeigt haben, dass es Krebs bei Ratten verstärkt und Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen bei Menschen hervorrufen kann. Andere Nebenwirkungen, die manchmal mit dem Konsum von Aspartam verbunden sind, sind Verdauungsprobleme, Schwindel, Stimmungsschwankungen oder Krampfanfälle. Die American Cancer Society stellt jedoch fest, dass Studien Aspartam nicht konsequent mit einer dieser Nebenwirkungen oder mit schwerwiegenderen Erkrankungen, einschließlich Krebs, in Verbindung gebracht haben.
PKU-Symptome
Mögliche Gewichtszunahme
Das Essen von Lebensmitteln, die mit künstlichen Süßstoffen wie Aspartam gesüßt sind, kann Ihnen helfen, Kalorien zu reduzieren, aber Sie werden nicht unbedingt Gewicht verlieren. Einige Studien zeigen sogar, dass Menschen, die diese Süßstoffe verwenden, an Gewicht zunehmen. Dies geht aus einem Artikel hervor, der 2010 im "Yale Journal of Biology and Medicine" veröffentlicht wurde. Eine andere Theorie besagt, dass das Gehirn auf künstliche Süßstoffe nicht so reagiert wie auf Zucker. Anstatt mit dem süßen Geschmack zufrieden zu sein, suchen die Menschen nach anderen Lebensmitteln, um die Belohnungen zu erhalten, die sie normalerweise nach dem Verzehr von Süßigkeiten erhalten und am Ende konsumieren würden zu viele Kalorien.
Wer sollte diese Substanzen vermeiden?
Sollten Sie nach dem Verzehr von Aspartam-haltigen Lebensmitteln nachteilige Auswirkungen feststellen, vermeiden Sie einfach den Verzehr dieser Lebensmittel, empfiehlt das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse. Vermeiden Sie Phenylalanin nicht, es sei denn, Sie haben PKU, da es eine essentielle Aminosäure ist, die Sie benötigen, um gesund zu bleiben. Menschen mit PKU sollten jedoch Lebensmittel mit dieser Substanz meiden, da dies laut MedlinePlus zur Entwicklung schwerer geistiger Behinderungen führen kann.
