Viele schwangere Frauen sorgen sich um die Sicherheit von Koffein und wechseln zu entkoffeiniertem Kaffee. Aber dann erfahren sie, dass eine Chemikalie namens Ethylacetat verwendet wurde, um das Koffein zu entfernen, und fragen sich, ob es während der Schwangerschaft sicher ist. Während die verfügbaren Informationen darauf hinweisen, dass es in Ordnung ist, während der Schwangerschaft eine mäßige Menge entkoffeinierten Kaffees zu genießen, sollten Sie am besten mit Ihrem Arzt sprechen, um sicherzugehen, dass es für Sie sicher ist.
Ethylacetat
Ethylacetat ist eine farblose Flüssigkeit, die einen fruchtigen Geruch hat und für den Geruch von Früchten wie Bananen und Birnen verantwortlich ist. Ethylacetat ist nicht nur ein Lösungsmittel, das Kaffee entkoffeiniert, sondern auch zum Würzen von Lebensmitteln. Es wird auch Farben, Klebstoffen, Nagellackentfernern, Druckfarben und Parfums zugesetzt. Die Einwirkung von Ethylacetatdämpfen kann Ihre Augen stören und die Haut reizen, es ist jedoch nicht bekannt, dass sie eine allergische Reaktion hervorruft. Potenziell schwerwiegende Gesundheitsprobleme treten bei sehr hohen Konzentrationen der Chemikalie auf, die die im Handel verwendeten übersteigen.
Entkoffeinierter Kaffee
Kaffee wird mit Ethylacetat entkoffeiniert, indem zuerst die grünen Kaffeebohnen in Wasser getaucht werden, wodurch die Bohnen weich werden und das Koffein aufgelöst wird. Das Wasser enthält jetzt das gesamte Koffein, sodass dem Wasser Ethylacetat zugesetzt wird und das Koffein an die Chemikalie bindet. Wenn das Wasser erhitzt wird, dampft das Ethylacetat ab und nimmt das Koffein mit. Dann werden die Bohnen wieder ins Wasser gestellt und nehmen Feuchtigkeit und Kaffeeöle wieder auf. Dieser Vorgang wird als indirekte Entkoffeinierung bezeichnet, da die Bohnen nicht mit dem Ethylacetat in Kontakt kommen. Das Endprodukt wird oft als "natürlich entkoffeiniert" bezeichnet. Entkoffeinierte Kaffeebohnen müssen laut der International Coffee Organization weniger als 0, 1 Prozent Koffein enthalten.
Kaffee während der Schwangerschaft
Koffein ist ein bekanntes Stimulans für das Zentralnervensystem, das laut der University of Illinois für die meisten Menschen sicher ist, solange sie nicht mehr als 300 Milligramm täglich haben. Das American College of Geburtshelfer und Gynäkologen empfiehlt schwangeren Frauen einen moderaten Verzehr von nicht mehr als 200 Milligramm täglich. Eine 8-Unzen-Tasse entkoffeinierten Kaffees enthält laut MayoClinic.com 9 bis 12 Milligramm.
Eine in der Dezemberausgabe 2011 des European Journal of Obstetrics, Gynecology and Reproductive Biology veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass eine Koffeinaufnahme von nicht mehr als 300 Milligramm pro Tag keinen Einfluss auf die Schwangerschaft oder den Zustand des Neugeborenen hat. In der Juni-Ausgabe 2010 des American Journal of Clinical Nutrition kamen die Forscher zu dem Schluss, dass der Konsum von 540 Milligramm oder mehr täglichem Koffein das Gewicht und die Länge von Neugeborenen beeinträchtigt.
Sicherheitsaspekte
Die Wirkung von Koffein während der Schwangerschaft wird weiterhin untersucht, es gibt jedoch keine Studien, in denen die Wirkung von Kaffee bewertet wird, der mit Ethylacetat entkoffeiniert ist. Im April 2011 stellte die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) fest, dass Ethylacetat sicher als Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden kann. Die FDA testet jedoch auch Arzneimittel auf ihre sichere Verwendung während der Schwangerschaft und kategorisiert Ethylacetat als Gruppe C. Dies bedeutet, dass Studien eine nachteilige Wirkung bei Tieren gezeigt haben, die Forschung mit Menschen jedoch noch nicht abgeschlossen wurde.
