So gesund sie auch sind, Grüns können eine Belastung sein. Zunächst einmal wird Salat langweilig. Dann waschen, trocknen, hacken… Nur das Grün vorzubereiten kann ein mehrstufiger Prozess sein. Haben Sie jemals darauf verzichtet, einen frischen Salat zuzubereiten, weil Sie kein Grün zur Hand hatten? Gute Nachrichten: Dank einer Mischung aus herzhaftem Gemüse der Saison wie Zucchini, Radieschen und Kirschtomaten, einer Prise herzhafter Kräuter und Akzenten saftiger, süßer Früchte gibt es ein Leben nach dem Salat. Diese acht Rezepte lassen den Salat weg, behalten aber den Geschmack und die Ernährung bei.
So gesund sie auch sind, Grüns können eine Belastung sein. Zunächst einmal wird Salat langweilig. Dann waschen, trocknen, hacken… Nur das Grün vorzubereiten kann ein mehrstufiger Prozess sein. Haben Sie jemals darauf verzichtet, einen frischen Salat zuzubereiten, weil Sie kein Grün zur Hand hatten? Gute Nachrichten: Dank einer Mischung aus herzhaftem Gemüse der Saison wie Zucchini, Radieschen und Kirschtomaten, einer Prise herzhafter Kräuter und Akzenten saftiger, süßer Früchte gibt es ein Leben nach dem Salat. Diese acht Rezepte lassen den Salat weg, behalten aber den Geschmack und die Ernährung bei.
Warmer Blumenkohl-Oliven-Couscous-Salat
Die mediterrane Küche gehört zu den gesündesten der Welt, und dieser herzhafte Salat ist keine Ausnahme. OhMyVeggies.coms Kiersten Frase entscheidet sich in dieser Kombination für israelischen Couscous und verfeinert den Geschmack mit Kalamata-Oliven und Zitronensaft. Benötigen Sie einen Picknick-perfekten Teller? Dies passt zur Rechnung, da es gekühlt oder bei Raumtemperatur serviert werden kann.
Die mediterrane Küche gehört zu den gesündesten der Welt, und dieser herzhafte Salat ist keine Ausnahme. OhMyVeggies.coms Kiersten Frase entscheidet sich in dieser Kombination für israelischen Couscous und verfeinert den Geschmack mit Kalamata-Oliven und Zitronensaft. Benötigen Sie einen Picknick-perfekten Teller? Dies passt zur Rechnung, da es gekühlt oder bei Raumtemperatur serviert werden kann.
Zucchini-Mango-Salat mit Koriander-Chutney
Nennen wir es ein Salat-Rätsel. "Es ist leicht, die einfache Blattsalatsorte satt zu bekommen", stimmt Sommer Collier von ASpicyPerspective.com zu. "Manchmal muss man sich nur verzweigen und mit anderen 'Leinwänden' experimentieren." Der beste Weg, das zu tun? "Zucchini ist eine großartige Salatbasis", sagt sie, "weil sie einen milden und kühlenden Geschmack hat. Sie ist zart und leicht zu hacken, kann aber auch mit einem Gemüseschäler in lange, dünne Bänder geschnitten werden, um eine elegante Note zu erzielen."
Nennen wir es ein Salat-Rätsel. "Es ist leicht, die einfache Blattsalatsorte satt zu bekommen", stimmt Sommer Collier von ASpicyPerspective.com zu. "Manchmal muss man sich nur verzweigen und mit anderen 'Leinwänden' experimentieren." Der beste Weg, das zu tun? "Zucchini ist eine großartige Salatbasis", sagt sie, "weil sie einen milden und kühlenden Geschmack hat. Sie ist zart und leicht zu hacken, kann aber auch mit einem Gemüseschäler in lange, dünne Bänder geschnitten werden, um eine elegante Note zu erzielen."
Knuspriger Kohl-Apfel-Salat mit Tahini-Ingwer-Dressing
Es gibt so viele Dinge, die man an diesem Salat lieben sollte: ein süßes, cremiges Dressing, knusprigen Kohl, Apfel, Zwiebel, aromatische getrocknete Johannisbeeren und Pekannüsse. Noch besser? Dieses Rezept der Food-Bloggerin Zella Sage von Pure and Simple dient vier bis sechs Personen, sodass Sie zum Mittagessen Reste haben müssen.
Es gibt so viele Dinge, die man an diesem Salat lieben sollte: ein süßes, cremiges Dressing, knusprigen Kohl, Apfel, Zwiebel, aromatische getrocknete Johannisbeeren und Pekannüsse. Noch besser? Dieses Rezept der Food-Bloggerin Zella Sage von Pure and Simple dient vier bis sechs Personen, sodass Sie zum Mittagessen Reste haben müssen.
Schwarzer Bohnen-Quinoa-Salat mit Mango und Avocado
Wünschten Sie sich jemals, Sie könnten Löffel für Löffel Mangosalsa essen? Das ist die Inspiration für diesen Salat. Vollgepackt mit Eiweiß und Ballaststoffen "macht dieses Rezept zwei große Salate", sagt Jessica Moore von TheHungryHedgehog.com, "aber Sie können es ein paar Tage aufbewahren, wenn Sie nicht vorhaben, alles sofort zu essen. Bewahren Sie einfach den Salat und auf das Dressing separat und etwas Limettensaft über die Avocado drücken, damit sie nicht braun wird. " Es ist wie eine Cinco de Mayo-Party in Ihrem Mund.
Bildnachweis: TheHungryHedgehog.comWünschten Sie sich jemals, Sie könnten Löffel für Löffel Mangosalsa essen? Das ist die Inspiration für diesen Salat. Vollgepackt mit Eiweiß und Ballaststoffen "macht dieses Rezept zwei große Salate", sagt Jessica Moore von TheHungryHedgehog.com, "aber Sie können es ein paar Tage aufbewahren, wenn Sie nicht vorhaben, alles sofort zu essen. Bewahren Sie einfach den Salat und auf das Dressing separat und etwas Limettensaft über die Avocado drücken, damit sie nicht braun wird. " Es ist wie eine Cinco de Mayo-Party in Ihrem Mund.
Fröhlicher Beeren-Kirsch-Tomatensalat
Dieses Gericht aus Chinmayie Bhat von LoveFoodEat.com kann den Preis für "zu hübsch zum Essen" gewinnen. Das ist dank roter und gelber Kirschtomaten und violetten Maulbeeren. Werfen Sie mit Sesam, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Honig, und Sie haben eine erfrischende, asiatisch inspirierte Seite.
Bildnachweis: LoveFoodEat.comDieses Gericht aus Chinmayie Bhat von LoveFoodEat.com kann den Preis für "zu hübsch zum Essen" gewinnen. Das ist dank roter und gelber Kirschtomaten und violetten Maulbeeren. Werfen Sie mit Sesam, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Honig, und Sie haben eine erfrischende, asiatisch inspirierte Seite.
Rüben-, Grapefruit- und Walnusssalat mit Minzdressing
Salat als Snack? Ja, sagt Ali Maffucci von Inspiralized.com, der Kopf hinter dieser erfrischenden Kombination aus Rüben und Grapefruit. "Kombinieren Sie dies mit einem leichten Weißwein und genießen Sie ihn als Snack am späten Nachmittag vor dem Abendessen", sagt sie. "Während die Rüben kochen, kommt alles zusammen. Wenn Ihre Rüben gekocht sind, müssen Sie den Teller nur noch so zusammenstellen, wie Sie sich fühlen."
Bildnachweis: Inspiralized.comSalat als Snack? Ja, sagt Ali Maffucci von Inspiralized.com, der Kopf hinter dieser erfrischenden Kombination aus Rüben und Grapefruit. "Kombinieren Sie dies mit einem leichten Weißwein und genießen Sie ihn als Snack am späten Nachmittag vor dem Abendessen", sagt sie. "Während die Rüben kochen, kommt alles zusammen. Wenn Ihre Rüben gekocht sind, müssen Sie den Teller nur noch so zusammenstellen, wie Sie sich fühlen."
Auberginen-Mozzarella-Salat mit indischen Gewürzen
Auch wenn Sie ein Anfänger in der Küche sind, müssen Ihre Mahlzeiten nicht sein. "Alles, was Sie für dieses Rezept benötigen, ist ein heißer Ofen und ein Backblech", sagt Gemma Lush von LushLoves.com. "Es ist sehr einfach und unkompliziert, was in meinem Buch immer eine große Zecke ist! Es ist am besten, die Auberginen vor dem Überziehen etwas abkühlen zu lassen und sie werden auch köstlich kalt serviert."
Bildnachweis: LushLoves.comAuch wenn Sie ein Anfänger in der Küche sind, müssen Ihre Mahlzeiten nicht sein. "Alles, was Sie für dieses Rezept benötigen, ist ein heißer Ofen und ein Backblech", sagt Gemma Lush von LushLoves.com. "Es ist sehr einfach und unkompliziert, was in meinem Buch immer eine große Zecke ist! Es ist am besten, die Auberginen vor dem Überziehen etwas abkühlen zu lassen und sie werden auch köstlich kalt serviert."
Einfacher Rettich-, Zwiebel- und Edamame-Salat
Haben Sie schon einmal ein großes, schönes Bündel Radieschen bekommen und es dann schwer gehabt, sie in Ihre Küche zu falten? Du bist nicht allein. "Ich finde es schwierig, Radieschen in erheblichem Maße in Mahlzeiten zu verarbeiten, sodass ich das Gefühl habe, mehr als nur einen leckeren Snack zu bekommen", sagt Alexandra Stafford von AlexandraCooks.com. "Aber wäre es nicht schön, wenn Radieschen zum Abendessen etwas mehr Gewicht ziehen könnten?" In diesem einfachen Salat tun sie es.
Bildnachweis: AlexandraCooks.comHaben Sie schon einmal ein großes, schönes Bündel Radieschen bekommen und es dann schwer gehabt, sie in Ihre Küche zu falten? Du bist nicht allein. "Ich finde es schwierig, Radieschen in erheblichem Maße in Mahlzeiten zu verarbeiten, sodass ich das Gefühl habe, mehr als nur einen leckeren Snack zu bekommen", sagt Alexandra Stafford von AlexandraCooks.com. "Aber wäre es nicht schön, wenn Radieschen zum Abendessen etwas mehr Gewicht ziehen könnten?" In diesem einfachen Salat tun sie es.
Rüben-Avocado-Salat mit knusprigen Ziegenkäsebällchen
Mit hausgemachten gebratenen Ziegenkäsebällchen ist dieses Gericht "nicht Ihr traditioneller blattgrüner Salat", sagt Heidi Larsen von FoodieCrush.com. "Stattdessen bietet es eine Menge Textur und große, klobige Bisse." Und, sagt sie, wenn Sie nicht für den Käseball-Prozess bereit sind, "würde ein einfaches Streuen von frischem Ziegenkäse immer noch einen schönen Geschmack hinzufügen."
Bildnachweis: FoodieCrush.comMit hausgemachten gebratenen Ziegenkäsebällchen ist dieses Gericht "nicht Ihr traditioneller blattgrüner Salat", sagt Heidi Larsen von FoodieCrush.com. "Stattdessen bietet es eine Menge Textur und große, klobige Bisse." Und, sagt sie, wenn Sie nicht für den Käseball-Prozess bereit sind, "würde ein einfaches Streuen von frischem Ziegenkäse immer noch einen schönen Geschmack hinzufügen."
Was denkst du?
Liebst du Salate? Was denkst du über Salat? Probieren Sie einen dieser No-Greens-Salate? Was sind deine Lieblingssalatkombinationen? Sagen Sie uns in den Kommentaren unten.
Bildnachweis: michele princigalli / iStock / Getty ImagesLiebst du Salate? Was denkst du über Salat? Probieren Sie einen dieser No-Greens-Salate? Was sind deine Lieblingssalatkombinationen? Sagen Sie uns in den Kommentaren unten.
