Die durchschnittliche Putenbrust wiegt zwischen 4 und 8 Pfund, so dass eine einzelne gebratene Putenbrust viele Portionen und Reste produzieren kann. Die meisten Putenbrüste sollten bei einer Temperatur von 163 Grad Celsius gekocht werden. Ihre genaue Garzeit hängt jedoch von der Größe ab.
Temperaturen für Konvektionsbraten Truthahn
Putenbrust im Konvektionsofen kann leicht eine knusprige Außenhaut bilden, die das gesamte Fleischstück zart und saftig hält. Dies ist wichtig, da Putenbrust ein fettarmes Fleisch ist. Während die American Heart Association den Verzehr von Geflügel und anderem magerem Fleisch empfiehlt, müssen Sie beim Kochen vorsichtig sein - sie können leicht austrocknen.
In einem Heißluftofen sollte gebratene Putenbrust bei einer Mindesttemperatur von 163 ° C gemäß den Empfehlungen des USDA Food Safety and Inspection Service gekocht werden. Diese Temperatur wird aus Gründen der Lebensmittelsicherheit empfohlen und ist angesichts der durchschnittlichen Größe der Putenbrüste sehr wichtig.
Wenn ein großes Stück Fleisch wie dieses zu lange bei niedrigen Temperaturen bleibt, kann es aufgrund von durch Lebensmittel übertragenen Bakterien und anderen Formen der Kontamination unsicher werden. Heizen Sie Ihren Heißluftofen auf 325 F vor; Dadurch erreicht Ihre gebratene Putenbrust schnell eine hohe Innentemperatur.
Zubereitung von gebratener Putenbrust
Bevor Sie Ihre Putenbrust in den Ofen legen, müssen Sie einige Dinge tun, um sie zuzubereiten. Es ist wichtig, diese Schritte im Voraus durchzuführen, um die Zeit zu minimieren, die Ihr Truthahn bei Raumtemperatur ungekocht sitzt.
- Halten Sie eine Gewürzmischung bereit. Gewürze wie Knoblauch, Pfeffer, Senf, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika können den Geschmack dieses Fleisches verbessern. Es ist am besten, diese Gewürze im Voraus zu mischen, da Sie möchten, dass sie gleichmäßig auf Ihrer gebratenen Putenbrust verteilt werden.
- Wenn Ihre Putenbrust noch Haut hat, benötigen Sie auch ein Fett, damit die Putenhaut im Ofen knusprig wird. Sie können jede Art von Fett verwenden, von pflanzlichem Öl wie Avocadoöl bis hin zu Butter. Mischen Sie einen Teil Ihrer Gewürzmischung mit diesem Fett, damit Sie das Äußere der Putenbrust gleichmäßig beschichten können.
- Einige Leute entscheiden sich auch dafür, ihre Putenbrust zu stopfen. Mit diesen Rezepten für Paläo- und Vollkornfüllungen benötigen Sie zusätzlich 15 bis 30 Minuten Vorbereitungszeit. Sie erhöhen auch Ihre gesamte Garzeit.
Kochkonvektionsofen Putenbrust
Wenn es um Putenbrüste geht, ist die Größe definitiv wichtig. Dies liegt daran, dass Ihre genaue Garzeit von der Größe der Putenbrust abhängt.
Normalerweise dauert es zwischen 1 1/5 und 3 1/5 Stunden, bis eine Putenbrust in einem Heißluftofen bei 325 F geröstet ist. Ihre Putenbrust im Heißluftofen kann sicher verzehrt werden, wenn das Fleisch eine Innentemperatur von 74 ° C erreicht hat.
Wenn Sie sich entschieden haben, Ihre Brust zu stopfen, dauert Ihre Kochzeit etwas länger. Gefüllte Putenbrust mit Konvektionsbraten benötigt 2 1/2 bis 3 1/2 Stunden Garzeit. Angesichts der zeitlichen Variabilität und der Wichtigkeit, Ihren Truthahn vollständig zu kochen, ist es immer am sichersten, ein Kochthermometer zu verwenden, wenn Sie große Fleischstücke kochen, insbesondere Putenbrust im Heißluftofen.
Laut ChooseMyPlate.gov, einer USDA-Website, konsumieren die meisten Erwachsenen täglich etwa 5 bis 6, 5 Unzen Protein. Dies bedeutet, dass eine ganze Putenbrust nach dem Rösten ziemlich viel Nahrung produziert.
Zu viel Truthahn ist jedoch keine schlechte Sache. Fast jeder liebt übrig gebliebene Putenbrustrezepte, die von Apfel- und Cheddar-Quesadillas bis hin zu Putenbrötchen reichen können.
