Wildfleisch hat gesundheitliche Vorteile im Vergleich zu Fleisch von domestizierten oder auf dem Bauernhof gehaltenen Tieren. Beispiele für Wild sind Wild, Bison, Kaninchen und Elch. Die Tatsache, dass Wildtiere ihre natürliche Ernährung zu sich nehmen und in freier Wildbahn sehr aktiv sind, trägt zum geringeren Fettgehalt des Fleisches bei. Darüber hinaus trägt das Essen von Grün in freier Wildbahn zu einem geringeren Gehalt an entzündungsfördernden Omega-6-Fettsäuren und einem höheren Gehalt an entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren bei. Darüber hinaus ist Wildfleisch eine gute Quelle für Eiweiß und Mineralien wie Eisen und Zink.
Geringer Fettgehalt
Wildfleisch hat in der Regel einen geringeren Fettgehalt, da Tiere in der Wildnis aktiver sind. Darüber hinaus ernährt sich Wild wild auf natürliche Weise im Gegensatz zu Getreide oder Mais, das häufig an domestizierte Tiere verfüttert wird, was zu einem erhöhten Fettgehalt von Nichtwildfleisch beiträgt.
Niedrigere Omega-6-Fettsäuren
Die Fütterung von Nutztieren mit Mais und Getreide erhöht nicht nur den Gesamtfettgehalt, sondern auch den Omega-6-Fettsäuregehalt. Nach Angaben des Linus Pauling Institute erhöhen Omega-6-Fettsäuren die Entzündungsmarker im Körper. Chronische Entzündungen sind mit gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit, Diabetes, Krebs und rheumatoider Arthritis verbunden. Wilde Tiere fressen mehr Gras, grüne Blätter und Pflanzen als ihre domestizierten Gegenstücke, was zu magerem Fleisch mit einem geringeren Gehalt an Omega-6-Fettsäuren führt.
Höhere Omega-3-Fettsäuren
Laut der "Encyclopedia of Healing Foods" hat Wildfleisch wie Wildbret einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren als Rindfleisch mit Mais oder Getreide. Grasgefüttertes Rindfleisch oder Bison hat einen ähnlich erhöhten Omega-3-Fettsäuregehalt.
Mageres Eiweiß
Wildfleisch ist eine gute Quelle für mageres Eiweiß. Zum Beispiel ein 3-Unzen. Das Servieren von Wildbret liefert 22 g Protein, während ein 3-Unzen. Die Portion Bison enthält 24 g Protein.
Eisen- und Zinkvorteile
Ähnlich wie Fleisch von Tieren, die auf einem Bauernhof gehalten werden, ist Wildfleisch eine gute Quelle für die Mineralien Eisen und Zink. Eisen ist notwendig, um eine Eisenmangelanämie zu verhindern. Menstruierende Frauen haben ein erhöhtes Risiko für Eisenmangel. Zink wirkt als Antioxidans und ist wichtig für die Funktion des Immunsystems und die Verdauung.
