Nori-Algen, auch als geröstete Algen bekannt, werden häufig in großen, flachen Blättern geliefert, die für die Herstellung von Sushi geeignet sind. Sie können es auch in Ihre Lieblingsrezepte zerbröckeln, um Geschmack hinzuzufügen, ohne Fett hinzuzufügen. Das Essen von gerösteten Algen bietet Ihnen eine Vielzahl von ernährungsphysiologischen Vorteilen.
Vitamin B-6
Eine 1/3-Tasse-Portion gerösteter Algen liefert Ihnen 39 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B-6, wenn Sie eine Diät mit 2.000 Kalorien einhalten. Dieses Vitamin, auch als Pyroxidin bekannt, beeinflusst die Gehirnfunktion und hilft bei der Herstellung von Neurotransmittern und Hormonen. In der Juni 2011-Ausgabe von "Seminare in Cell and Developmental Biology" veröffentlichte Forschungsergebnisse zeigen, dass das Vitamin B-6 in gerösteten Algen eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des menschlichen Gehirns spielt, obwohl zu viel auch schädliche Auswirkungen haben kann.
Ballaststoff
Nehmen Sie eine Portion gerösteten Seetang in Ihre Ernährung auf und nehmen Sie 3 g Ballaststoffe auf. Erwachsene Männer und Frauen benötigen täglich 25 bis 38 g Ballaststoffe, obwohl Ihr Bedarf mit zunehmendem Alter abnimmt - Personen über 51 Jahren benötigen täglich 21 bis 30 g Ballaststoffe. Die Ballaststoffe in diesem Lebensmittel können das Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen senken, beeinflussen aber auch die Darmgesundheit. Eine ausreichende Menge an Ballaststoffen verhindert Divertikulitis, Hämorrhoiden und Verstopfung.
Jod
Geröstete Algen sind eine gute Jodquelle. Eine Portion enthält 65 Prozent der Menge, die Sie täglich konsumieren sollten. Ihre Schilddrüse ist auf Jod angewiesen, um richtig zu funktionieren. Wenn Ihr Ernährungsplan nicht ausreicht, können Sie eine vergrößerte Schilddrüse oder andere Schilddrüsenprobleme entwickeln. Es ist wichtig, während der Schwangerschaft genügend Jod in Ihre Ernährung aufzunehmen. Ohne diesen Nährstoff können Sie ein Baby mit geistiger Behinderung zur Welt bringen. Während Sushi während der Schwangerschaft aufgrund der Gefahren durch mögliche bakterielle Infektionen mit rohem Fisch und Quecksilberkontamination nicht empfohlen wird, können Sie gerösteten Seetang in anderen Gerichten verzehren.
Vitamin B-12
Essen Sie geröstete Algen, um mehr Vitamin B-12 in Ihrer Ernährung zu erhalten. Eine 1/3-Tasse-Portion dieses Meeresgemüses enthält 21 Prozent der Menge an Vitamin B-12, auch Cobalamin genannt, die Sie täglich benötigen. Vitamin B-12 hilft bei der Bildung roter Blutkörperchen, DNA, RNA und stärkt die Immunfunktion. Eine in der Juli 2011-Ausgabe des "European Journal of Pediatrics" veröffentlichte Studie legt nahe, dass ältere Menschen mit größerer Wahrscheinlichkeit einen Mangel haben als andere Altersgruppen, obwohl bei Kindern möglicherweise auch ein Mangel an diesem wichtigen Vitamin auftritt.
