Ananas ist eine süße, nahrhafte Frucht, die Ihnen helfen kann, die empfohlenen fünf oder mehr Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu erfüllen. Essen Sie es alleine als Snack oder als Teil von süßen und herzhaften Gerichten.
Es ist jedoch nicht nur eine leckere Frucht, Ananas zu essen ist auch gut für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden! Lesen Sie weiter, um zu erfahren, was für ein Ernährungskraftwerk es ist.
Ananasernährung
Wenn es darum geht, Ananas zu essen, ist frisch am besten. Es gibt immer noch einige gesundheitliche Vorteile beim Essen von Ananas oder Ananassaft in Dosen, aber frische Ananas wird Ihnen definitiv mehr für Ihr Geld geben. Es ist wichtig zu bedenken, dass bei der Verfolgung von Zucker der Zucker aus Früchten natürlicher Zucker ist, kein zugesetzter Zucker. Bei der Verarbeitung werden zugesetzte Zucker verwendet.
Die Kalorien in Ananas sind vergleichbar mit einer Portion der meisten frischen Früchte, einschließlich eines mittleren Apfels oder einer Orange oder einer Portion Erdbeeren. Sie können alle Kalorien, die Sie verbrauchen, mit einer App wie MyPlate von LIVESTRONG.COM verfolgen.
Eine Portion Ananaswürfel in einer Tasse enthält:
- Kalorien: 80
- Fett: 0 Gramm
- Protein: 1 Gramm
- Kohlenhydrate: 21 Gramm
- Zucker: 16 Gramm
- Faser: 2 Gramm
Gesundheitliche Vorteile von Ananas
Wie bei den meisten Obst- und Gemüsesorten ergeben sich gesundheitliche Vorteile aus der Kombination der darin enthaltenen Nährstoffe. Ananas ist voller Vitamine und Nährstoffe, die sie zu einer besonders starken Frucht mit dem Potenzial zur Verbesserung der Gesundheit machen.
1. Immunverstärker und Krankheitskämpfer
Zunächst einmal ist Ananas eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Eine Tasse frische Ananasstücke liefert mehr als 100 Prozent des täglichen Wertes von Vitamin C für Frauen und 87 Prozent für Männer.
Laut den National Institutes of Health kann dies Ihre Immunfunktion stärken und die Dauer von Erkältungen verkürzen. Und das Linus Pauling Institute weist darauf hin, dass es zur Senkung des Bluthochdrucks beitragen kann. Vitamin C in Ananas kann auch dazu beitragen, das Risiko für Herzkrankheiten, Gicht, Krebs, Bleitoxizität und Katarakte zu senken.
2. Leuchtende Haut
Das Vitamin C und Beta-Carotin in Ananas sind für die Gesundheit der Haut unerlässlich. Das strahlende und jugendliche Aussehen der Haut beginnt von innen nach außen. Kollagen, ein Protein, das in der Haut vorkommt, kann zusammenbrechen und die Haut trocken und stumpf aussehen lassen und zu Falten führen.
Laut einem in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichten Übersichtsartikel aus dem Jahr 2017 hilft Vitamin C Ihrem Körper, Kollagen zu produzieren und die Haut zu reparieren. Beta-Carotin ist hilfreich, um die Haut vor ultraviolettem Licht zu schützen, das auch die Haut schädigen kann.
3. Gewichtserhaltung
Ananas kann aufgrund ihres Fasergehalts zur Gewichtserhaltung beitragen. Sie erhalten 2, 3 Gramm Ballaststoffe in einer Tasse Ananas, was einer mittelgroßen Kiwi entspricht. Faser hilft Ihnen, sich länger voll zu fühlen und trägt zu einer besseren Gewichtserhaltung bei, indem sie die Gesamtenergiezufuhr reduziert.
Die Akademie für Ernährung und Diätetik weist darauf hin, dass Ballaststoffe für ein gesundes Gewicht unerlässlich sind. Die durchschnittliche Aufnahme von Ballaststoffen für die meisten Amerikaner beträgt 15 Gramm. Das ist viel weniger als die empfohlene tägliche Einnahme von 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer.
4. Flüssigkeitszufuhr
Ananas besteht zu 80 bis 89 Prozent aus Wasser. Dies geht aus Untersuchungen hervor, die 2010 in Nutrition Reviews veröffentlicht wurden. Eine gute Flüssigkeitszufuhr ist für die Gesundheit Ihrer Nieren, Haut und Augen unerlässlich und hilft bei der kognitiven Funktion, der sportlichen Leistung und der Regulierung der Körpertemperatur.
Für diejenigen, die kein normales Wasser trinken oder zuckerhaltige Getränke anstelle von Wasser wählen, kann der Verzehr von Früchten mit hohem Wassergehalt (wie Ananas) eine großartige Alternative zur Flüssigkeitszufuhr sein.
5. Bromelain-Vorteil
Ananas enthält ein Enzym namens Bromelian, das weitgehend auf seine Auswirkungen auf die Gesundheit untersucht wird. Das Nationale Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit kam zu dem Schluss, dass Bromelain bei Entzündungen der Nasennebenhöhlen von Vorteil ist und bei Arthrose und Muskelkater hilfreich sein kann.
Bromelain befindet sich im Stiel und im Fruchtfleisch der Ananas. Es kommt nur in frischer Ananas vor, weil der Konservierungsprozess das Bromelain in jeder Dosenvariante zerstört.
Wie man erkennt, ob eine Ananas reif ist
Ananas werden normalerweise reif gepflückt. Wählen Sie eine Ananas mit grünen Blättern, nicht braun. Suchen Sie nach Haut, die hell ist, manchmal ist sie grün oder sogar leicht gelb. Wenn es langweilig, trocken oder alt aussieht, legen Sie es beiseite.
Drehen Sie Ihre Ananas um, schauen Sie auf den Boden und drücken Sie auf die Haut. Es sollte sich fest anfühlen. Zum Schluss riechen Sie Ihre Ananas. Wenn es nach Ananas riecht, ist es reif und essfertig.
Wie man eine Ananas schneidet
Beim Schneiden einer Ananas werden einige gängige Methoden angewendet. Das Ziel ist es, so nah wie möglich an der Schale zu schneiden, um das Fruchtfleisch der Ananas zu erhalten. Einige Personen bevorzugen einen Ananaskerner, der die Ananas je nach Modell gleichzeitig entkernen, schälen und in Scheiben schneiden kann.
Denken Sie beim Schälen und Entkernen einer Ananas immer daran, das Messer sicher zu handhaben und ein Schneidebrett zu verwenden. Die Oberseite, die Schalen und der Kern der Ananas können kompostiert werden. Da es länger dauert, bis das Oberteil zusammenbricht, kann es hilfreich sein, das Oberteil abzuschneiden und in kleinere Stücke zu schälen, um die Zersetzung zu unterstützen.
- Die Oberseite der Ananas abdrehen. Legen Sie die Ananas auf die Seite und schneiden Sie die Ober- und Unterseite ab.
- Positionieren Sie die Ananas mit der rechten Seite nach oben und folgen Sie der Kontur der Ananas, wobei Sie die Schale abschneiden. Wiederholen, bis die gesamte Schale abgeschnitten wurde.
- Während die Ananas noch steht, schneiden Sie die Frucht so nah wie möglich am Kern in die Frucht, um den Kern zu entfernen. Alternativ können Sie die Ananas mit intaktem Kern in 1-Zoll-Scheiben schneiden
- Schneiden Sie das Fleisch in Stücke.
5 leckere und nahrhafte Ananasrezepte
Obwohl Ananas als frisches Obst köstlich ist, gibt es kein Gesetz, dass Sie es in seiner ursprünglichen Form behalten müssen. Die Vielseitigkeit bei verschiedenen Arten von Gerichten macht Ananas zu einer idealen Zutat beim Kochen. Hier sind fünf Möglichkeiten, wie Sie es versuchen können.
1. Gegrillte Ananas
Beim Grillen von Ananas kommt es auf die Form an:
- Wenn Sie Scheiben (oder Ringe) grillen, können diese direkt auf den Grill gelegt werden.
- Wenn Sie Brocken oder Keile grillen, verwenden Sie am besten einen Grillkorb.
Wenn Sie eine Grillpfanne oder einen Außengrill verwenden, bürsten Sie die Roste mit etwas Rapsöl oder sprühen Sie sie vorsichtig mit Kochspray ein, um sicherzustellen, dass die Ananas nicht klebt.
Legen Sie die Ananas bei mittlerer Hitze auf den Grill und lassen Sie sie auf jeder Seite zwei Minuten lang grillen. Mit Zimt bestreuen oder mit Toppings kreativ werden und andere Zutaten wie frische Minze, Basilikumblätter und Limettenschale verwenden.
2. Ananassalsa
Ananassalsa ist eine großartige Möglichkeit, die Portionen Obst und Gemüse an einem Tag zu erhöhen. Folgendes benötigen Sie:
- 1/2 Tasse fein gehackte frische Ananas
- 1/2 Tasse Tomatenwürfel
- 1/4 Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel
- 1 Esslöffel fein gehackter Jalapeno mit Samen und Hackfleisch
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- 1 Teelöffel Limettensaft
- 1/4 Teelöffel Salz
Mit Jicama-Chips oder gebackenen Tortilla-Chips servieren oder als Belag für gegrillten Fisch oder Hühnchen verwenden.
3. Ananas gebratener Reis
Gebratener Reis ist so einfach zuzubereiten, dass Sie sich fragen werden, warum Sie jemals etwas zum Mitnehmen bestellt haben. Gießen Sie für vier Portionen zwei Esslöffel Rapsöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Hinzufügen:
- 1 Tasse fein gehackter Brokkoli
- 1 Tasse zerkleinerte Karotten
- 1 Tasse geschnittener Grünkohl
- 1 kleine geschnittene weiße Zwiebel
Fünf Minuten anbraten und zur Seite der Pfanne stellen. In einer kleinen Schüssel zwei große Eier schlagen und in die Pfanne geben. Rühre die Eier in der Pfanne. Fügen Sie zwei Tassen gekochten Reis hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
In einer anderen Schüssel drei Esslöffel Sojasauce, einen Esslöffel Sesamöl und einen gehackten Knoblauch mischen und zum Reis geben. Zum Schluss eine Tasse gehackte frische Ananas einrühren. Durchrühren und mit Koriander und einem Teelöffel gerösteten Sesamkörnern garnieren.
4. Ananas-Smoothie
Ananas-Smoothies sind guten Morgen, Mittag und Nacht. Der enorme Vitamin C-Ausbruch eignet sich hervorragend für einen morgendlichen Schub, als Pick-me-up am Nachmittag oder zur nächtlichen Hautreparatur.
Um einen Smoothie zuzubereiten, verwenden Sie:
- 1/2 Tasse gehackte frische Ananas
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse Orangensaft
- Erdbeeren
Alles glatt rühren und genießen!
5. Ananas-Upside-Down-Kuchen
Ananas-Upside-Down-Kuchen ist ein klassisches südländisches Dessert. Es ist so einfach, einen gelben Kuchen in einen farbenfrohen zu verwandeln, der für eine Dinnerparty geeignet ist.
- Besprühen Sie die Seiten einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne mit Antihaftspray und fügen Sie vier Esslöffel Butter und eine viertel Tasse braunen Zucker hinzu.
- Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt, und dann umrühren, um die Butter mit dem braunen Zucker zu mischen. Vom Herd nehmen.
- Legen Sie sechs bis sieben Ananasscheiben um die Pfanne und legen Sie eine frische Kirschhälfte in jeden Ananasring.
- Machen Sie den Kuchenteig nach Ihrem Lieblingsrezept für gelben Kuchen, gießen Sie ihn auf die Mischung aus Ananas und butterbraunem Zucker und backen Sie ihn gemäß den Anweisungen in Rezept oder Verpackung.
- Während der Kuchen noch warm ist, legen Sie einen großen Teller über die gusseiserne Pfanne und drehen Sie den Kuchen auf den Teller.
- Cool und servieren.
Was denkst du?
Essen Sie viel Ananas? Essen Sie sie jeden Tag oder nur ab und zu? Wussten Sie über all ihre gesundheitlichen Vorteile Bescheid? Was isst du am liebsten Ananas? Teilen Sie Ihre Gedanken und Fragen in den Kommentaren unten!
