Vitamin D, das eigentlich eine Sammlung von fünf Verbindungen ist, ist für eine starke Immunität, gesunde Knochen und eine normale Wahrnehmung von wesentlicher Bedeutung. Aufgrund des Lebensstils in Innenräumen, der Bedenken hinsichtlich Hautkrebs und Ernährungsfaktoren ist der Vitamin-D-Mangel in den USA jedoch epidemisch ausgeprägt und betrifft schätzungsweise 70 Prozent der Menschen. Dies geht aus dem Buch "Medical Nutrition and Disease: A Case-based Approach" hervor "von Lisa Hark. Ein frühes Zeichen eines Vitamin-D-Mangels ist ein Appetitverlust, obwohl eine starke Megadosierung mit Vitamin-D-Nahrungsergänzungsmitteln zu Toxizität und Appetitminderung führen kann.
Vitamin D Empfehlungen
Laut den National Institutes of Health wurde der empfohlene tägliche Vitamin D-Spiegel kürzlich erhöht, um die Ergebnisse einer wachsenden Zahl wissenschaftlicher Forschungen widerzuspiegeln. Die neueren Empfehlungen umfassen 400 internationale Einheiten (IE) Vitamin D pro Tag für Säuglinge, 600 IE für Erwachsene bis zum Alter von 70 Jahren und 800 IE für Personen über 70 Jahre. Diese Empfehlungen sollen Mangelerscheinungen und eine gewisse Gesundheit vermeiden Die Behörden argumentieren, dass höhere Werte, mindestens 1.000 IE pro Tag, erforderlich sind, um die Gesundheit zu fördern. Laut "Advanced Nutrition: Makronährstoffe, Mikronährstoffe und Stoffwechsel" gelten 10.000 IE zusätzliches Vitamin D2 pro Tag als sicher, obwohl kaukasische Haut, die der Sommersonne ausgesetzt ist, in weniger als 30 Minuten so viel Vitamin D3 produziert. Diese physiologische Kapazität spricht für die Bedürfnisse des Körpers und kann einen hohen Vitamin-D-Spiegel verarbeiten.
Symptome eines Vitamin-D-Mangels
Die Hauptursache für Vitamin-D-Mangel ist eine unzureichende Sonneneinstrahlung, hauptsächlich aufgrund des Lebensstils in Innenräumen, der Angst vor Hautkrebs und Falten, der Verwendung von Sonnenschutzmitteln und des Lebens in Klimazonen, in denen die Sonne nicht genügend UV-B-Strahlung erhält. Zu den frühen Symptomen eines Vitamin-D-Mangels gehört der Appetitverlust, der laut "Vitamine: Grundlegende Aspekte in Ernährung und Gesundheit" mit anderen Symptomen wie Übelkeit, Müdigkeit, Schwäche, Depression und starkem Schwitzen zusammenhängen kann. Der allgemein unangenehme Zustand von Vitamin-D-Mangel kann die Nahrungsaufnahme unappetitlich machen, da nicht nachgewiesen wurde, dass Vitamin D mit dem Hungerreflex zusammenhängt.
Symptome der Vitamin-D-Toxizität
Vitamin D-Toxizität ist sehr selten und kann nicht durch zu viel Sonneneinstrahlung auftreten, wodurch die Haut Vitamin D3 produziert. Aus diesem Grund ist die Ergänzung mit Vitamin D3 die naheliegende Wahl. Viele Hersteller bieten Vitamin D2 jedoch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln an, und eine starke Megadosierung kann theoretisch zu Toxizität führen, da es als fettlösliches Vitamin im Körper gespeichert wird. Die Website VitaminDCouncil.org schätzt, dass möglicherweise 40.000 IE pro Tag bei Erwachsenen eine Toxizität verursachen würden, obwohl diese Zahl bei Nieren- und Stoffwechselerkrankungen geringer ausfallen würde. Die Hauptfolge der Vitamin-D-Toxizität ist eine Ansammlung von Kalzium im Blutkreislauf, die Übelkeit, Erbrechen und Appetitverlust verursachen kann.
Vitamin D Nahrungsquellen
Nahrungsquellen für Vitamin D2 könnten theoretisch Toxizität verursachen, in der Praxis ist sie jedoch äußerst selten. Laut dem "American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide" gehören Fisch, insbesondere Lachs, Makrele, Kabeljau und Thunfisch, zu den wichtigsten Quellen für Vitamin D. Andere gute Quellen sind Rind- und Schweineleber, Garnelen, Eigelb und angereicherte Produkte wie Milch, Getreide, Getreide und Orangensaft.
